Az igazgatóság együttműködni kíván a tierra de sabori Caja Vidéki Tudományos Alapítvánnyal

mediterrán

Egy mediterrán étrend kutatóbizottság január 14-én és 15-én látogat Sóriába, hogy megismerje a Caja Vidéki Tudományos Alapítvány által 20 éve fejlesztett program talaján található alkalmazást. A japán ország Kormányzótanácsa a közelmúltban hozta létre ezt a bizottságot, hogy a Soriában végzett munkát extrapolálja a Washoku diéta, tipikus japán étkezés, amelyet az UNESCO az emberiség szellemi kulturális örökségeként ismer el.

A Caja Rural de Soria elnöke és a Caja Vidéki Tudományos Alapítvány (FCCR) igazgatója, Carlos Martínez Izquierdo és Juan Manuel Ruiz Liso tegnap előremutatták ennek a látogatásnak a spanyol kulturális minisztériumon keresztül kért programját.

Japán értékelte azokat az eredményeket, amelyeket Soria, mint a mediterrán étrend emblematikus közössége, elért és azt akarja, hogy példaképként szolgáljon az iskolák, a háziasszonyok és a terhes nők körében - magyarázta tegnap Dr. Ruiz Liso, aki kiemelte azt az "elégedettséget", amely feltételezi, hogy az elvégzett munkának hasonló "hatása van".

A Soriába látogató japán kormány mediterrán étrend-kutatási bizottsága az egyetem, a nemzetközi marketing és sportmenedzsment, valamint a spanyolországi japán nagykövetség képviselőiből áll.

Az FCCR igazgatója kifejtette, hogy a Washoku-diéta, amely "szorosan kapcsolódik a természethez és a környezet megőrzéséhez", elveszíti lendületét más típusú konyhák bevezetésével, ezért a japán kormány oda vezetett, hogy azt immateriális kulturális Az emberiség öröksége, 2013-ban.

Továbbá aláhúzta a "Hasonlóság" Soria és Japán között az étellel kapcsolatos betegségek miatti előfordulási arány és halálozási arány tekintetében ez felkeltette a japán küldöttség figyelmét. Hangsúlyozta azt is, hogy Japánnal "ellentétben", amely a gyomorrák magasabb arányát tartja fenn, Soria csökkentette őket, ugyanúgy, ahogy a tartományban a legalacsonyabb a gyermek- és serdülőkori elhízás az ország területén.

A japán szakbizottság megkóstolja Castilla y León legjobb szakácsának konyháját, Oscar Garcia, és ellátogat a San José iskolába, a mediterrán étrend kertjeibe és a Plaza del Olivo magágyába, megismerik a projektet Soria szívvédett, az Alfonso VIII szálloda, az egészséges termékeknek szánt szobákkal, és Golmayo városa, ahol egyes utcáit a mediterrán étrendnek szentelik, valamint a Santa Isabel iskola. Juan Manuel Ruiz Liso felveti egy receptkönyv elkészítésének lehetőségét a két diéta között.

Ízország

Másrészt Dr. Ruiz Liso tegnap bejelentette, hogy kedden találkozik a földművelésügyi miniszterrel, hogy tanulmányozza a mediterrán étrend lehetséges jellegzetességeit. a Tierra de Sabor termékekben az FCCR által jóváhagyott pecsét.

"Ez talán egy nagy együttműködés kezdete lesz" - mondta Dr. Ruiz Liso, aki "fontosnak" tartotta a mediterrán diétával végzett 20 év munkájának elismerését, és rámutatott, hogy "a Tierra de Sabor termékek 90% -a" a mediterrán étrenden belül vannak. "Szükséges volt az alapítvány elismerését elnyerni, amely tanúsítja ezeket a termékeket. Soria az egyetlen, aki kijelentheti ezt emblematikus közösségként".

Kapcsolódó hírek