Néhány nappal ezelőtt kommentáltuk a lazac fogságban történő tenyésztésével kapcsolatos körülményeket amelynek fogyasztása az utóbbi évtizedekben az egekbe szökött -A norvég lazac kevesebb, mint 30 év alatt évente 50 000 tonnáról egymillióra nőtt - és az omega 3 és az omega 6 zsírsavak felhalmozási képessége miatt választották ki. Ezeknek a savaknak az a sajátossága, hogy testünk nem tudja előállítani őket, ezért szükség van élelmiszer-forrásokból szerezni.

forrás

Milyen áldásos Omega zsírsavak és mi a fenének vannak ezek?

Többet tud

Az omega 3 előnyei

Fontosságukat tekintve elegendő megemlíteni, hogy ezek szükségesek a sejtmembránok fenntartásához, amelyek részt vesznek az abszorpcióban és zsírban oldódó vitaminok szállítása (A, D, E és K) és hogy nélkülük nagy jelentőségű hormonok, mint pl prosztaglandinok, amelyek különböző funkciókat szabályoznak, mint például a vérnyomás, a véralvadás, az allergiás gyulladásos válasz és az emésztőrendszer aktivitása.

Segítenek a koleszterin a rossz koleszterinszint és szabályozza a női hormonok hatásait, valamint befolyásolja az idegrendszert és az idegsejtek közötti kapcsolatok hatékonyságát, így hiánya hangulatváltozásokat okozhat. Vagyis a szívtől az allergiáig a depresszióig, látás és még sok más szerv és funkció szükséges segítségére.

Túl kizsákmányolt termék

A tenyésztett lazac problémája, hogy annak ellenére, hogy ezeknek az anyagoknak nagy része van, jóval magasabb, mint a vadon élő lazacok, elpusztulásukkor egyensúlyhiány az omega 3 és az omega 6 között hogy hozzájárul, főleg a szardella étrendjének csökkenése miatt, amelyek biztosítják az omega 3. Ez az egyensúlyhiány negatív hatással lehet a gyulladásos folyamatokra. Ezenkívül a gazdaságok magas környezeti szennyezettsége miatt húsuk számos endokrin rendszert károsító anyagot tartalmaz.

Ha ehhez hozzáadjuk azt a tényt, hogy a gazdaságok által okozott szennyezés -a növényvédő szerek, az endémiás paraziták, az ürülék stb. - amelyek egyre többen vannak - nem éppen segítenek a tengeri élőhely javításában, és hogy a tenyésztett lazac emberek vadon versenyeznek a vadon élő lazacokkal az élelmiszerekért, vagy hogy a gazdaságból menekülni és ívni képes a vad „fészkeiben” meg fogjuk érteni, hogy az egészségre és az ökológiára nézve is követelmény az omega 3 egyéb forrásainak keresése.

Az ötlet nem szabad abbahagyni a tanyasi lazac fogyasztását, gyakorlatilag a kereskedelemben kínált termékek 95% -a, de a fogyasztás mérsékléséhez csökkenteni kell a fogyasztói nyomást erre a termékre, és megpróbálni a termelést a környezettel kiegyensúlyozottabbá tenni, miközben segítünk változatosabb étrendben. Nem egyetlen forrás elfogyasztásáról van szó, hanem azok módosításáról a mediterrán étrend filozófiájának megfelelően.

Tíz alternatív omega 3 savforrás

  1. Avokádó: kiváló alfa-linolénsavforrás, mivel 100 gramm gyümölcsből 111 milligramm ebből az omega 3-ból és legfeljebb 1,6 gramm linolsavból származik.
  2. Dió: kétségtelen, hogy a dió az omega 3 fő forrása a diófélék között, mivel zsírjuk 6% -a. Magas kalóriatartalma miatt ajánlatos mérsékelni a bevitelt.
  3. Retek: olyan kiegészítők, amelyek örömet szereznek a salátáknak, és szinte egy gramm linolénsavat biztosítanak minden száz grammra.
  4. Zabpehely: kb. 1,4 gramm omega 3/100 gramm, és a gabonafélék között található, ennek a zsírsavnak a legfőbb forrása.
  5. Spenót: nyersen vagy főzve tökéletesen hozzájárulnak az esszenciális zsírsavakhoz.
  6. Szardínia: ezek egy másik fontos halforrás, amely az omega 3-ot szolgáltatja.
  7. Szardella: Valójában a szardella az a forrás, amelyből a tenyésztett lazac megkapja omega 3 adagját.
  8. Szójaakár csírázott magban, akár tofuban, akár olaj formájában a szója kiváló omega 3 zsírsavtartály, különösen 3,2 gramm/100 gramm olaj.
  9. Quinoa: Ez a fél-gabona, Dél-Amerikából származik, és jelenleg nagyon divatos, nyolc gramm alfa-linolénsavat tartalmaz 100 grammban.
  10. Lenmagolaj: bár beszerzése drága és sütésre nem alkalmas, jó kiegészítője az öntetnek vagy közvetlenül szedhető, és kiemelkedik azzal, hogy zsírösszetételének több mint 50% -a alfa-linolénsav alapú.

Ha egyik cikkünket sem akarja lemaradni, iratkozzon fel hírlevelünkre

Néhány nappal ezelőtt kommentáltuk a lazac fogságban történő tenyésztésével kapcsolatos körülményeket amelynek fogyasztása az utóbbi évtizedekben az egekbe szökött -A norvég lazac kevesebb, mint 30 év alatt évente 50 000 tonnáról egymillióra nőtt - és az omega 3 és az omega 6 zsírsavak felhalmozási képessége miatt választották ki. Ezeknek a savaknak az a sajátossága, hogy testünk nem tudja előállítani őket, ezért Ön élelmiszer-forrásokból kell beszerezniük.

Milyen áldásos Omega zsírsavak és mi a fenének vannak ezek?

Többet tud