A dió esszenciális zsírsavakban az egyik leggazdagabb dió Omega 3 (linolénsav), többszörösen telítetlen zsírsavak, hozzájárulása hasonló a kék halakhoz. A dió "problémája" az, hogy Omega 6 zsírsavakat is szolgáltat, és a szervezetnek egyensúlyra van szüksége e két zsírsav között, hogy a kardiovaszkuláris rendszer szabályozó hatása és a kardiovaszkuláris betegségek megelőzése hatékony legyen, de erről majd beszélünk. rövidesen megállással.

dióból

A lényeg az, hogy tanulmányt végeztek a a halakból és diófélékből származó Omega 3 zsírsavak hatékonysága, vagyis ha a halakból származó Omega 3 zsírsavak hasonló hatással vannak a koleszterinre és a szív- és érrendszerre, mint a zöldségekből származó Omega 3 zsírsavak, ebben az esetben a dió adta.

A vizsgálatot a kaliforniai Loma Linda Egyetem végezte 25 egészséges felnőttnél, akik három véletlenszerű diétát követtek el (kb. 42 gramm diót tartalmazó étrend, hal-étrend két heti adaggal, körülbelül 120 gramm lazac, és kontroll étrend az USDA ajánlásai alapján), összesen 24 hét alatt nyolc héten keresztül, így összehasonlítani lehetett az egyes étrendek eredményeit. Az eredményeket az American Journal of Clinical Nutrition publikálta.

A bevitel összehasonlításának egyik következtetése Omega-3 zsírsavak a halakból és diófélékből az, hogy mindkét esetben csökken a szívkoszorúér-betegség kockázata, de hogy a dió segít jobban csökkenteni a „rossz” koleszterin (LDL) szintjét, mint a hal, míg a halak jobban viselkednek a trigliceridekkel szemben, ugyanakkor megnő a „jó” koleszterin (HDL) szintje. Az ajánlás az kombinálja az ételt a szív- és érrendszeri betegségek hatékony megelőzésére.

A Loma Linda Egyetem az egészségtudományokra összpontosít, elismert folyamatos táplálkozási kutatásai és az egészséggel való kapcsolata miatt, sőt, számos tanulmányt végeztek dióval, így fedezték fel előnyeiket, de ez az első tanulmány, amelyet elvégeztek összehasonlítva az Omega 3 e két forrását.

A mediterrán étrend magában foglalja az olajos hal és dió bevitelét sok más étel mellett, amelyek, mint tudjuk, a legjobb gyógyszerünk. Nyilvánvaló, hogy az élelmiszerek előnyeiről közzétett minden új tanulmánynak egyre inkább előnye származik étrendünkből, amely amellett, hogy elősegíti az azt követő lakosság egészségét, elősegítheti a mediterrán étrend-jelölést, mint az emberiség kulturális örökségét.