Az elmúlt 2500 évben a méz elengedhetetlen alkotóelem volt, amelyet számtalan kultúrában használtak szerte a világon. Talán az egyik oka annak, hogy a mézet ilyen széles körben fogyasztják világszerte, annak sokféle fogyasztási módjának tudható be, mivel bárhogy is használja, ez az összetevő rendkívül sokoldalú és hasznos: egy kanál mézet is megehet közvetlenül, kenje meg kenyérre lekvárként, adjon hozzá teát vagy gyümölcslevet, vagy egyszerűen csak forró vízhez. Finom íze mellett a méznek páratlan gyógyászati ​​tulajdonságai vannak, amelyeket tudnia kell.

Jegyzet: Ezen tulajdonságok elérése érdekében kulcsfontosságú a megfelelő méztípus kiválasztása.

egészségügyi előnye

Ismerje a különbséget a tiszta méz és a mesterséges méz között

Méz vásárlásakor ne feledje, hogy a legjobb a nyers méz (a méz a legtisztább formájában). A nyers méznek nincs semmiféle szűrője, és a hőmérséklet meghaladja a 46 ° C-ot, ellentétben a legtöbb hagyományos élelmiszerboltban található kereskedelmi fajtával. Valójában a legtöbb kereskedelmi típust úgy dolgozták fel, hogy számos hasznos enzim, tápanyag és antioxidáns teljesen megsemmisült.


De hogyan lehet azonosítani a kétféle méz közötti különbségeket?

Ez a 4 tény segít kipróbálni, hogy a méz tiszta-e vagy sem:

1. A textúra:

Más mézfajtákkal ellentétben a tiszta méz szilárd. Egy evőkanál sértetlen marad, nem csepeg és nem terjed könnyen.

2. A víz:

A műméz könnyen feloldódik a vízben. A tiszta mézet viszont csoportosítva egy pohár víz aljára helyezzük.

3. Eltarthatósági teszt:

A tiszta méz sokáig kristályosodik, miután megvásárolta, az utánzat továbbra is sziruphoz hasonlít, még jóval azután is, hogy kinyitották.

4. Tűzfény:

Ha a gyufa hegyét mézbe mártják, majd tűzre teszik, a természetes méz meggyullad, és a láng megég a mézben. Más típusú méz azonban nem világít a bennük lévő nedvesség miatt.

Annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki ebből az egészségre előnyös ételből, próbálja meg nyers-bio mézet vásárolni, amennyire csak lehetséges, egy egészséges élelmiszerboltban, vagy a mezőgazdasági termelők piacain vagy szakosodott élelmiszerboltokban.

A tiszta mézben található tápanyagok kulcsa

A nyers méz sok nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Alapvető B-vitaminok, köztük B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav) és B6 (piridoxin), amelyek koenzimként működnek, és segítik a testet az ételből származó energia elérésében. A B-vitaminok fontosak a normál étvágy, a jó látás, az egészséges bőr és az idegrendszer működéséhez, valamint a vörösvértestek képződéséhez is. A méz a C-vitamin jó forrása is, amely a test számára előnyös, ha a sejteket a kollagén szintézisén keresztül tartja (az izmokat, csontokat és más szöveteket összekötő kötőszövet).

A méz olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint magnézium, kálium, kalcium, nátrium-klorid, réz, vas, mangán, kén, cink és foszfát - amelyek sok más mellett segítik az anyagcserét a víz és a csont egészségének egyensúlyában.

10 módszer a tiszta méz hasznára válhat

1. Kiváló energiaforrás

A szénhidrátok glükóz és fruktóz formájában energiát szolgáltatnak a testben és az elmében, ami növelheti az állóképességet és csökkentheti az izomfáradtságot. Valójában a mézet sok sportoló használja az energiaforrás fenntartására.

2. Kiváló antioxidáns forrás

A vitaminok és ásványi anyagok teljes spektrumán kívül a méz a flavonoid pinocembrint is tartalmazza - amely egyedülálló a méz számára, és támogatja és elősegíti az egészséges enzimek aktivitását.

3. Támogatja a bifidobaktériumokat

A méz támogatja a bifidobaktériumokat, amelyek a gyomor-bél traktusban találhatók, és elengedhetetlenek a hatékony emésztéshez és a jó egészséghez. A méz pre/biotikumokat is tartalmaz, amelyek elősegítik a Bifidobacterium növekedését és aktivitását. A méz segítheti az emésztési folyamatot.

4. Kezeli az allergiákat és segít megerősíteni az immunrendszert

A méz antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokat tartalmaz, amelyek az immunrendszer erős támogatásával segíthetnek az allergia elleni küzdelemben. A méz használata gyakran erősítheti a fehérvérsejteket is, amelyek hozzájárulnak a bakteriális és vírusos betegségek leküzdéséhez.

5. Lassítja az öregedési folyamatot

Az enzimek lassú kimerülése a testben részben hozzájárul az öregedési folyamathoz. A nyers méz azonban azon kevés ételek egyike, amely az amiláz - a cukrokat és szénhidrátokat lebontó enzim - bevitelével elősegíti az enzimek kimerülését. Ez képes helyreállítani a sérült bőrt, simább, fiatalosabb megjelenést kölcsönöz.

6. Elősegíti a cukorszabályozást
Kísérleti adatok szerint a méz fogyasztása javíthatja a vércukorszint-szabályozást és az inzulinérzékenységet más édesítőszerekhez képest. A test toleranciája a mézzel szemben lényegesen jobb, mint a reakció más élelmiszerek szacharózára és glükózjára. A nagyobb glükóz-intoleranciában szenvedők (enyhe cukorbetegségben és 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők - krónikus betegség, amelyben a hasnyálmirigy alig vagy egyáltalán nem termel inzulint) szignifikánsan jobban tolerálták a mézet, mint a szacharóz.

7. Segít megszüntetni a köhögést

A méz hatékony gyógyszer 2 és 18 év közötti gyermekek és serdülők számára, mivel kiderült, hogy még jobb, mint a köhögéscsillapító dextrometorfán. A hajdina méz különösen sikeres köhögés elleni gyógyszernek bizonyult.

8. Segít csökkenteni a magas koleszterinszintet

Egészséges egyének és néhány magas koleszterinszintű kísérletsorozat során kiderült, hogy a méz a legegészségesebb édesítőszer. A tanulmány azonban azt is megállapította, hogy magas koleszterinszintű betegeknél a méz hajlamos volt az LDL (rossz) koleszterinszint növelésére, míg a tiszta-természetes méz az összes koleszterinszintet 8% -kal, az LDL-koleszterinszint pedig 11% -kal csökkentette.

9. Gyógyítsd a sebeket

A nyers mézet helyileg alkalmazzák a bőrön a sebgyógyulás számos előnye miatt. Mivel a méz főként glükózból és fruktózból áll (két cukor, amely erősen vonzza a vizet), a méz felszívja a vizet a sebben, és úgy szárad, hogy gátolja a baktériumok és gombák növekedését. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a méz csökkenti a pH-szintet a sebek felszínén, így a baktériumok már nem tudnak túlélni, és a baktériumok kívül maradnak.

10. Potenciálisan megakadályozza az alacsony fehérvérsejtszámot

A méz ígéretes, olcsó módszer lehet a kemoterápia okozta alacsony fehérvérsejtszám-megelőzésre. Egy kis vizsgálatban azoknak a rákos betegeknek a 40% -ánál, akiknél ismert volt a neutropenia (nagyon alacsony vérkép) kockázat, miután a kemoterápia során minden nap 2 teáskanál terápiás mézet vettek be, nem fordultak elő további betegség epizódjai.