A kalóriák számlálása nem praktikus, pontos vagy szükséges. Szüksége nincs rá a test javításához. Van egy jobb alternatíva.
A kalóriák számbavétele érezheti az irányítás érzetét:
Ha pontosan ennyi kalóriát eszem meg, akkor 8 hét alatt pontosan 5 kilót fogyok.
De ahelyett, hogy irányítást adna nekünk, a kalóriák számbavétele elviszi.
Függővé válunk.
Hogyan szabályozná étrendjét, ha olyan étterembe megy, ahol nem mérlegelheti az ételt, vagy kirándulni indul, vagy amikor nincs akkumulátora a mobiltelefonján egy alkalmazás használatához?
Amellett, hogy a mindennapi életben nem praktikus használni, a kalóriaszámolás nem pontos vagy pontos módszer.
Vannak olyan módszerek, amelyek kevesebb munkába és erőfeszítésbe kerülnek, és amelyek nem tesznek függővé egy alkalmazástól, és amelyek valóban irányítják étrendjét.
10 ok, amiért nem számoljuk a kalóriákat
A kalóriaszámolás logikája a következő előfeltevésből származik:
"Igen eszel kevesebb kalória, mint költesz, fogysz ".
"Igen eszel több kalória, mint költesz, hízik ".
Tehát a fogyáshoz (vagy az izmok gyarapodásához) meg kell határoznunk, hogy mennyi kalóriát töltünk el naponta, és ennél kevesebbet (vagy többet) eszünk meg.
Hogyan lehet ezt elérni?
Elméletileg ez egyszerűen hangzik, de a gyakorlatban 10 oka van annak, hogy a kalóriaszámolás nem jó módszer az étrendünk ellenőrzésére.
1. ok: Borzasztóan becsüljük a mennyiségeket
A pontos kalóriaszámolás attól függ, hogy lemérsz mindent, amit eszel, amit az emberek 99% -a nem tud (és nem is akar) megtenni.
Nem csak extra erőfeszítéseket igényel az összes étel lemérése, és nem is célszerű használni a mindennapi életben. Mi fog történni, ha nincs magánál mérleg? Meg kell próbálni, és szörnyűek vagyunk a mennyiségek becslésében.
Ez egy evőkanál mogyoróvaj? Vagy kevesebb vagy több?
Mi számít közepes almának?
A kalóriaszámolás akkor is problémás, ha mindent meg tud és akar mérlegelni, amit eszel.
Ok # 2: az étel kalóriái nem pontosak
A táplálékból származó kalóriák becslés, nem pedig pontos értéket adnak.
A táplálkozási címkék 20% -os hibaaránnyal rendelkeznek, vagyis, Ha a tápértékjelölőn 200 kalória szerepel, ez azt jelenti, hogy a kalória 160 és 240 között lehet. Bár egyes tanulmányok szerint gyakoribb, hogy több kalóriát fogyasztanak, mint a jelentettek, mint kevesebbet. 1 forrás [/ note]
Mi van, ha kint eszik?
A sarokban lévő tacók nem árulják el, hogy mennyi kalória van. És ha elmész egy étterembe, amely megmondja a menü kalóriáit, ezek ritkán pontosak: átlagosan 20% -kal több kalóriát tartalmaznak, bár akár kétszeresük is lehet. Lehet, hogy a lasagna szerint ez 800 kalória, de valójában 1600. 1 forrás
Végül a kalóriaszám pontossága a használt alkalmazástól függ, ami szintén nem megbízható. Például az alábbi képen ugyanazon étel két lehetősége van: marhahús steak. 65 kalória különbség van a számlálásban, attól függően, hogy melyik lehetőséget választja. Nem tűnik soknak, de ha ez napi 2 vagy több étkezés során fordul elő, ez akár 130-190 kalóriát is eredményezhet.
Röviden, vannak nagy hibák, amelyek között a kalória mennyisége fiókok és amelyek között eszel.
És ami még rosszabb, az az étel eszel nem az, ami igazán számít.
Ok # 3 : A kalóriák száma eszünk nem egyenlő a kalóriák számával felszívjuk
A kalóriák fogyasztása nem azonos a felszívódással.
Ha 100 kalóriát eszik egy almából, nem jelenti azt, hogy mindegyik átjut a vékonybélen keresztül a véráramba, hogy energiát használjon fel vagy tároljon.
Mi határozza meg ezt?
Feldolgozási foka:
- Kevesebb kalóriát szívunk fel a minimálisan feldolgozott élelmiszerekből mert nehezen emészthetőek.
- Több kalóriát szívunk fel a feldolgozott élelmiszerekből mert könnyebben emészthetőek. (Feldolgozásuk olyan, mintha „előemésztenénk” őket; a munka egy része már megtörtént helyetted) .
Például több kalóriát fog felvenni a mandulakrém elfogyasztása, mint az azonos mennyiségű mandula elfogyasztása esetén. 2 forrás, forrás
Processed A feldolgozott élelmiszerek, például a mandulakrém megemésztése olyan lenne, mintha kihagynánk a repülőtér biztonsági ellenőrzését. Ehelyett egy "ép" étel megemésztése, például a földimogyoró, olyan lenne, mintha levenné a cipőjét, levenné az övet, háromszor átmenné a szkennert és két kézi ellenőrzést végezne. Az ellenőrzési folyamat során a kalóriák elvesznek, vagyis nem szívódnak fel.
Összefoglalva: Nem az elfogyasztott kalóriák számítanak, hanem az elnyelt kalóriák.
Emiatt a kalóriaszámlálás túlbecsüli egyes élelmiszerek, különösen a magas rosttartalmú élelmiszerek, például diófélék, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek kalóriáit. Számíthat 500 kalóriát, de csak 400. 3 forrást
4. ok : Egyéni különbségek vannak a felszívott kalóriák mennyiségében
Nem mindnyájan azonos mennyiségű kalóriát szívunk el ugyanazon ételektől.
Lehet, hogy Ön és valaki más ugyanazt a diófélét fogyasztja, de Ön 104 kalóriát szív fel, míg a másik 151-et - ezt pontosan egy tanulmány találta meg.
Az emberek között felszívódó kalóriák közötti különbség valószínűleg a bélflóra eltérő összetételének köszönhető: a baktériumok peremének növekedése Firmicutes 150 kalória felszívódásával jár plusz egész nap, miközben a baktériumok széle nő Bacteroidetes 150 kalória felszívódásával jár Kevésbé. 4 forrás
5. ok: Az ételek főzése növeli a kalóriákat
A kalóriák számlálásához használt rendszer nem tükrözi a nyers és a főtt ételek közötti különbségeket, és ez valóban változtat.
A főtt tojás 35% -kal több kalóriát biztosít, mint a nyers tojás.
A főtt marhahús steak 35% -kal több kalóriát biztosít, mint a nyers steak.
A főtt burgonya 60% -kal több kalóriát biztosít, mint a nyers burgonya.
Most nemcsak a hővel történő főzés növeli az élelmiszerek kalóriáit, hanem feldolgozása is, például vágás vagy keverés. Bármely feldolgozás, amely az ételt emészthetőbbé teszi (amint azt a 3. okban láttuk), növeli az elnyelt kalóriák mennyiségét.
Az, hogy mennyire főz és készít ételeket, hibákat okozhat a több száz kalória számlálásában.
6. ok: A kalóriaigény kiszámításának képletei nagy hibatartományú becslések
A testünk nem pontos és kiszámítható gép, amelyet egyszerű matematikai egyenletgé lehet redukálni. A kalóriák számításakor feltételezzük, hogy az.
Összekötjük életkorunkat, súlyunkat és magasságunkat egy képlettel, és hú, megkapjuk a (állítólag) minden nap szükséges kalóriákat. A fogyás kulcsa, ha ennél kevesebbet eszünk.
De az ilyen dolgok nem működnek.
Tegyük fel, hogy laboratóriumban mérjük a napi kalóriaigényt, és az eredmény 2000 kalória. Ha ezután egy képlettel kiszámoljuk az igényeit, az azt mondhatja, hogy 1478-ra van szüksége, vagy 2329-re van szüksége. 6 forrás, forrás
Vagyis, a képlet alulbecsülheti az Ön igényeit 522 kalória (7 almának felel meg), vagy 329-rel (4 és fél almának felel meg) túlbecsülni őket.
A hibatartomány nagy.
7. ok: Amit eszünk, befolyásolja, hogy mennyi kalóriát költünk el
Az étel elfogyasztása, emésztése és felszívása energiát igényel. Ez az energiafelhasználás a az étel termikus hatása és a napi elégetett kalóriák 5-15% -át képviseli (úgy néz ki, mint az emésztőrendszer edzőterme).
Az emésztési "edzés" során elégetett kalóriák attól függenek, hogy mit eszel:
- Több kalóriát tölt el a minimálisan feldolgozott élelmiszerek emésztésével.
- Kevesebb kalóriát tölt el a feldolgozott élelmiszerek emésztésével. (Amint láttuk, "előre megemésztettek"; a testednek nem kell energiát tölteni ezzel).
Nem ugyanaz, ha egy kalácsból 300 kalóriát emésztünk, mint egy csirkemellből sárgarépával készített 300 kalóriát.
Átlagosan kétszer annyi energiára van szüksége a valódi ételek megemésztéséhez, mint amennyit feldolgoz. Ez akár napi 100 kalória különbséget is jelenthet a napi kalóriaégésben. 7 forrás, forrás
8. ok: Az elfogyasztott kalória mennyiségében egyéni különbségek vannak
A testműködés fenntartására, az ételek emésztésére és a testmozgásra fordított kalóriák személyenként változnak. 8 forrás, forrás
Például Ön és a legjobb barátja azonos súlyú, magasságú és életkorú lehet, de 1800 kalóriát költenek testi funkcióinak fenntartására, míg ő 2000-et használ.
Vagy ugyanolyan intenzitással futhatnak fél órán keresztül, de ő 400 kalóriát éget el, míg te 300-at.
Vagy hogy ugyanazt az ételt elfogyasztva 100 kalóriát emésztesz fel, míg ő 150-et tölt.
Képlet segítségével kiszámolva a napi kalóriaigényt, mindkettő ugyanazt a számot kapná, annak ellenére, hogy különböző szükségletei vannak.
9. ok: A kalóriák számbavétele (öntudatlanul) arra koncentrál minket összeg kalória, nem pedig a minőség élelmiszer
A kalóriák számolásával öntudatlanul az evésre koncentrálunk Kevésbé kalória, és ez paradox módon túlevéshez vezethet bennünket.
Például, amikor „könnyű”, „alacsony zsírtartalmú” vagy „alacsony kalóriatartalmú” feliratú terméket vásárolunk, "Végül is alacsony a kalóriatartalma, így megengedhetem magamnak, hogy többet egyek”. Mi történik? Több kalóriát fogyasztunk, mint akkor, ha a terméknek nincs külön címkéje. 9 betűtípus, betűtípus
Mi több, a kevesebb kalória fogyasztására összpontosítva nem feltétlenül vezet egészséges táplálkozáshoz.
Ha egy számra fókuszálunk, akkor csak kevesebbet kellene ennünk az ételből, függetlenül attól, hogy hasábburgonyáról, csokoládéról vagy almáról van-e szó.
Ha nem eszek 200 kalóriát salátából, akkor desszertként 200 kalóriát fogyaszthatok.
De ez nem működik.
Mint már láthattuk, a különböző ételek eltérő hatással vannak a szervezetre: az almából származó 200 kalória nem egyenértékű az M & M-ből származó 200 kalóriával:
Gondoljon bele, melyik étel fogyasztja el a leghosszabb ideig, többet tölt fel, több tápanyagot biztosít és kevesebb kalóriát szív fel Önnek?
10. ok: A kalóriák számolása az elménkkel játszik
Sokan számítanak kalóriákra, mert ezt figyelembe veszik kell testük javítása érdekében, mert nem ismernek más alternatívát.
Annak ellenére teszik, hogy nem szeretik a folyamatot, vagy stresszesnek találják.
A kalóriák számbavétele arra késztethet minket, hogy mindenre vagy semmire gondoljunk, a tökéletességre törekedjünk (Nem! 100 kalóriát éltem át, megérte), és megszállottá vált az étel. 10 betűtípus, betűtípus
Amellett, hogy nem adnak nekünk jólétet, ezek a gondolkodási minták megnehezítik céljaink elérését.
Nem számít minden, ami megszámolható
Egyesek azt mondhatják, hogy annak ellenére, hogy a kalóriák számolása nem 100% -ban megbízható, mégis hasznos.
Persze, hasznos lehet, de ez nem jelenti azt, hogy szükséges vagy a legjobb módszer.
Van egy jobb alternatíva, amely kevesebb erőfeszítésbe kerül, nyugalmat ad és valóban kontrollt ad az étkezés felett. Itt olvashat róla.
Nem minden számít, és minden, ami számít, nem számít.
William Bruce Cameron