Bár egészségtelen ételnek számítanak és a "gyorsétterem" csoportjába tartoznak, számos lehetőség kínálkozik arra, hogy a hamburgerek gazdag, egészséges és ízes ételké váljanak.
Az egészséges táplálkozásról senki sem dönt úgy, hogy egészséges ételnek tekinti a hamburgert. Ráadásul hajlamosak vagyunk inkább az egészségtelen ételcsoportokhoz társítani őket, de az igazság az, hogy számtalan lehetőség kínálkozik ennek az egészséges ételnek az elkészítésére, és jobb szemmel való megtekintésre. Csakúgy, mint a híres "ételcserék" esetében, a hamburgereknek is megvan az egészségesebb változatuk anélkül, hogy egyedi ízt áldoznának.
Szeretsz új ízeket, új kombinációkat, új ételeket, sőt új színeket kipróbálni (ezek a zöldségburgerek többnyire zöldek, barnák vagy akár lilák)? A hagyományos hamburgerek, összehasonlítva a vegetáriánusok és vegánok által kifejlesztett hamburgerekkel, sok kívánnivalót hagynak maguk után, de ezek jelenthetik a legjobban a „gyorsétterem” címke elől való távozás lehetőségét, és az egyik kedvenc egészséges ételünkké válhatnak. És nagyon gyorsan elvégezhető!
Vegán burger: @israel_realfooding
Ezeknek a @israel_realfooding cég burgonyás tofu brokkoli hamburgereinek nincs szükségük pihenésre, és 1-2 napig hűtőszekrényben maradnak főzés nélkül. Nincs liszt vagy tojás.
- 100 gamos nyers brokkoli
- 300 gramm főtt burgonya
- 200 gramm tofu
- Só, EVOO, fokhagymapor és curry
Először reszeljük le a kis fákat brokkoli nyersen a csomagtartót és a szárakat egy másik recept számára tartják fenn. Villával a szilárd tofut addig morzsoljuk, amíg az teljesen granulálódik.
A főtt burgonyát villával, egy csepegtető EVOO-val és sóval összetörjük, amíg sűrű püré nem lesz.
A szilárd tofut a fűszerekkel 5 percig nagyon kevés olajban szaggatjuk. Adja hozzá a reszelt brokkolit és a kukoricát a serpenyőbe, és tartsa 3 '-ig kevergetve, hogy ne ragadjon. A jól felszabadított folyadékot elválasztjuk és lecsepegtetjük.
Keverjük össze a burgonyapürével, amíg minden jól be nem épül. Sok recept lisztet vagy zabpehelyet tartalmaz az agglomerációhoz, de nem tetszett az ötlet, hogy nyers lisztet hagyott volna benne, vagy hogy végül óriási gnoccinak tűnt, nem tettem semmit, és nem is hiányoltam.
Tányérgyűrű segítségével sütőpapír darabokra készítjük a hamburgerek formáját, teáskanállal jól tömörítve, így megkönnyítve számunkra a rácsra helyezését anélkül, hogy szétesnének (csak tegyük a serpenyőbe) a forró olajjal eltávolítja a papírt). Az egyetlen nehézség az lehet, hogy megfordítják őket. Ehhez egy-két tételben végezzük el őket, hogy elegendő hely álljon rendelkezésre a manőverezésre, és egy szilikon spatulával felemeljük őket teljesen, hogy ne törjenek el.
Hüvelyes hamburgerek a @realfooding által
- 300 gramm főtt hüvelyes
- 30 gramm dió
- 45 gramm mag (napraforgó, tök és fenyőmag)
- 2 tojás vagy 2 vegán tojás (2 evőkanál len + 6 víz)
- 1 evőkanál hagymapor
- A @realfooding rendszergazdája azt mondja, hogy először el kell aprítani a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, a diót és a magokat egy daráló segítségével.
- Az összes hozzávalót egy tálba keverjük. Hozzáadjuk a felvert tojásokat és ízlés szerint ízesítjük. Ha vegán tojást használunk, keverjük össze az őrölt len vízzel, és hagyjuk 5 percig pihenni, amíg kocsonyás állagúvá nem válik.
- Az állag elérése érdekében az elegyet körülbelül 30 percig hűtőszekrényben tartjuk.
- Előmelegítjük a sütőt 180 ° C-ra, és elkezdünk hamburgert formázni a tésztával, és egy zsírpapírral bélelt tálcára helyezzük.
- 10-12 percig sütjük őket, úgy forgatjuk őket, hogy mindkét oldalon elkészüljenek. Készíthetjük őket serpenyőben alacsony lángon, oldalanként kb. 5 '.
Vegetáriánus hamburgerek: @linagolosina
- 1 pohár texturált szója
- 250 gramm sárgarépa
- 50 gramm friss kelkáposzta
- 20 gramm reszelt sajt
- 2 gerezd fokhagyma
- Egy kis édes paprika
- Szerzője szerint fél órán át be kell áztatnia a szóját. Miután ez az idő letelt, eltávolítjuk a felesleges vizet a szójababból (a trükköm egy konyharuha, a szójababot becsomagoljuk és lecsepegtetjük)
- Pároljuk a sárgarépát és a kelkáposztát. Pároljuk meg a 2 fokhagymagerezdet, és tartalékoljuk. És most egy turmixpohárhoz adjuk az összes hozzávalót: az előzőleg lecsepegtetett textúrájú szóját, a sárgarépát, a kelkáposztát, a megpárolt fokhagymagerezdeket, az édes paprikát, 1 tojást, 2 evőkanál lisztet, sót és egy kevés EVOO-t. Az összes hozzávalót addig őröljük, amíg homogén tésztát nem kapunk, és az összes összetevőt integráljuk.
- Megformáljuk a hamburgereket, és egy serpenyőben megfőzzük, megfordítjuk és megfordítjuk, egy kis EVOO-val. Vigyázzon, amikor megfordítja, nehogy eltörjön.
Céklalburger @ 24 sárgarépából
Catalina Prieto szerint először elő kell melegítenie a sütőt 200 ° C-ra. Vágja ketté a répát és az édesburgonyát, és 30-35 percig pirítsa, amíg meg nem puhul. Vegye ki, hagyja kihűlni és hámozza meg. Amíg a répa és az édesburgonya főz, mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel finomra a hagymát, a fokhagymát és a póréhagymát, majd 2 ° C olívaolajjal ellátott serpenyőben megpirítsa őket.
A konyhai robotgépben adjuk hozzá a sült répát és az édesburgonyát, adjuk hozzá a főtt lencsét és a főtt quinoát, a pirított zöldségeket, a zabpelyhet, a lisztet, a petrezselymet, a sót és a borsot ízlés szerint.
Pulzálás, amíg össze nem törik, de nem teljesen, nem túl nagy darabokat kell értékelni.
Osszuk a keveréket 6 pogácsára (pogácsa) és grillezzük meg (oldalanként 5 perc).
Csicseriborsó és paprikás hamburgerek a @ foodiction.vlc oldalról
- 1 fazék főtt csicseriborsó
- 3 evőkanál csicseriborsóliszt
- Paprika, kömény, só, bors és petrezselyem
- A vöröshagymát és a fokhagymát megsütjük a petrezselyemmel. Közben turmixold össze a csicseriborsót a fűszerekkel és a liszttel. Hozzáadjuk a sofritót és turmixoljuk még egy kicsit.
- Most, hogy elkészítette a tésztát, látni fogja, hogy olyan, mint a gyurma. Formázzuk a hamburgereket, és engedjük át egy kis csicseriborsóliszten.
- Skillet egy kis EVOO-val és mindkét oldalon jelöléssel. Buggyantott tojással látványosak.
Tőkehal és rák hamburgerek @ eme3a
- 225 gramm szürke tőkehal
- 160 gramm rákhús
- egy csipet só
- Fél citrom héja
- 2 gramm wakame tengeri moszat
- 4 teáskanál "bűn bűn" majonéz
Hozzávalók majonézhez
- 300 ml növényi szójaital
- 15 ml mustár
- 30 gramm tápióka-keményítő
- A szürke tőkehal, a rák (nem surimi vagy helyettesítő) és a wakame összetörik, de nem sokat, hogy ne maradjon kása.
- Fűszerezzük sóval, fokhagymával és citromhéjjal .
- Hozzáadjuk a majonézt és jól összekeverjük. Ha a keverék túl puha, adhat hozzá egy kis teljes kiőrlésű lisztet. Ennek ellenére a kapott tészta meglehetősen ragacsos, ezért formázásukhoz hasznos egy galvanizáló gyűrű.
- Hagyja egy órán át a hűtőszekrényben, amíg eljön az ideje, hogy egy serpenyőben vagy a sütőben átfordítsa őket.
Tonhalburgerek a @realfooding-tól
- 1/2 édes hagyma
- 1 doboz természetes tonhal
- Oregano, só és hagyma por
- A póréhagymát, a hagymát, a paradicsomot és a sárgarépát megmossuk, megpucoljuk és apróra vágjuk, lereszeljük.
- Az egészet egy tálban összekeverjük a tonhalral, a felvert tojással és ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.
- Alakítjuk Burger a tésztával, és sütőpapíros tálcára helyezzük. Végül 10 '-ig sütjük a hamburgereket 180 ° C-on.
Vegetáriánus tök hamburgerek a @nutriaconsejame-től
- Főtt tök (20 perc)
- 1 evőkanál krémsajt
- 2 evőkanál zabpehely (intolerancia vagy érzékenység esetén gluténmentes)
- 1 evőkanál zabpehely (vagy őrölt pehely)
- Só és fűszerek ízlés szerint (egy csipet curry érinti)
- A @nutriaconsejame oldaltól azt javasolják, hogy először az összes hozzávalót keverje össze egy tálban.
- Hagyja pihenni a hűtőszekrényben 30-60 percig, hogy megkönnyítse a munkát az alakításuk során (nagy türelemmel átugorhatjuk ezt a lépést).
- Alakítsa ki és készítse elő a serpenyőt vagy a tepert egy csepp EVOO-val (extra szűz olívaolaj)
- Főzzük közepes/magas hőfokon, amíg aranybarnák lesznek (egy kis időbe telik).
Karfiol és spenót hamburgerek @realfooding
A recept szerzője Fini Bautista, ahol karfiol és apróra vágott spenót keverékét kell elkészítenie 3 percig. Várja meg, amíg kihűl, és adjon hozzá egy tojást és egy fehér, fokhagymaport, két evőkanál zabkorpát (a zsemlemorzsa helyett) és a reszelt sajtot, majd a serpenyőbe kerek-kerek.
Pörkölt bors és babburger a @realfooding segítségével
Naye Puga írta ezt a gazdag receptet, amelyben egy üveg jól leöblített fehér babot sült pirospaprikával és két tojással kell összetörni. Tegyük a serpenyőbe kevés EVOO-val, és töltsük fel apróra vágott dióval (ezek tartalmazzák a Hacendado magkeveréket).
A legolvasottabb
- Hogyan készítsük el a karfiolt, hogy az C-vitaminban gazdagabb legyen
- 10 recept a könnyű és eredeti vacsorákra a fogyás érdekében
- 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
- Miért segítheti a kombucha a beleket a karácsonyi túlzások után?
- A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
- Fogyni: Szokások, amelyek elősegítik az anyagcserét
- Az egészséges roscón de Reyes receptje
- Nyolc könnyű recept cukkinival, a legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldséggel
- ABC Premium Egészséges, házi készítésű és könnyű forró csokoládé receptek
- A gyömbér infúzió, hogy megvédje a karácsonyi túlzásoktól
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»
Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen
- Öt gyors, egyszerű és finom receptötlet norvég lazacdal és annak alapjaival
- Egészséges öntetek és keverékek a gyönyörű, tápláló ételekhez
- 5 recept a házi gabonapelyhek elkészítéséhez
- 5 könnyű desszert készíthető gyermekekkel Wilton spanyol receptek és ötletek termékblogban
- 7 egészséges recept az étel dehidratátorához