A Étel dehidrátor sokoldalúbb eszköz, mint azt elképzelné. Nem csak gyümölcsöt és zöldséget képes feldolgozni, hanem húst, halat és egész ételeket is. A száraz étel fogyasztása egészségesebb, minden étkezésnél kevesebb kalóriát biztosít és olcsóbb. Nagyszerű ok az ipari ételek és snackek elfelejtésére.
Ha inspirációra van szüksége, javasoljuk a következő recepteket, amelyeket elkészíthet egy élelmiszer-kiszárítóval. Látni fogja, hogy eredetiek, egészségesek és nagyon könnyen elkészíthetők.
Glutén- és tejmentes kenyér
- 1 csésze hajdina (hajdina) vagy quinoa, 5 órán át áztatva, mosva és lecsepegtetve
- 1/2 csésze mandulát, 5 órán át áztatva, mossuk és lecsepegtetjük
- 1/2 csésze lenmagot, 5 órán át áztatva, mossuk és szitáljuk
- 1/4 csésze fekete szezámmag vagy chia mag
- Választható: 1 teáskanál őrölt édesköménymag
- 1 evőkanál melasz, méz, vagy juhar vagy agave szirup
- 1/3 csésze víz
- 1 szint teáskanál őrölt fekete bors
- Egy citrom leve
- 1 teáskanál tengeri só
1. Nagy sebességű konyhai robotgépben keverje össze a hajdinát és a mandulát.
2. Adja hozzá a vizet, a citromlevet, a sót, a borsot, az édesítőszert és az édesköménymagot, majd keverje addig, amíg világos és sima tészta nem lesz.
3. Öntsük a keveréket egy tálba, és adjuk hozzá a szezám- és lenmagokat. Óvatosan keverje össze, hogy jól integrálódjanak.
4. Fedje le az egyik kiszárítótálcát tapadásmentes lappal vagy pergamenpapírral.
5. Kenje meg a keveréket a tapadásmentes lapon. Ha kenyeret akar készíteni, adja meg 2 centiméteres magasságot, és ha sütiket szeretne szerezni, hagyja csak fél centiméter vastagságban. Ebben az esetben ossza el a keveréket úgy, hogy a száradás után könnyen vágjon.
6. Vízmentesítsen 55 ° C-on 6-8 órán át, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Növényi chips
- 1 nagy édesburgonya vagy édesburgonya
- 3 répa
- 1 evőkanál paprikát
- 2 evőkanál olíva- vagy kókuszolaj
- Durva só
1. Vágja a zöldségeket 3 mm vastag szeletekre. Ne feledje, hogy minél vastagabb a szelet, annál hosszabb lesz a szárítási folyamat.
2. Helyezze a szeleteket egy tálba, és keverje össze az olajjal és a paprikával.
3. Terítse szét a lapokat egy dehidratáló állványon, és hagyja 8 órán át 55 ° C-on száradni.
4. Megszórjuk durva sóval.
Készíthet chips-t több zöldséggel és gyümölccsel. Fedezze fel itt az egészséges és házi készítésű chips recepteket.
Marhahúst (szárított hús)
- 1 kg nyers hús
- 80 ml Worcestershire szósz
- 80 ml szójaszósz
- 1 evőkanál méz
- Választható: 2 teáskanál paprika
- 2 szint teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál fokhagyma por
1. Vágja a húst 5 mm vastag darabokra, és tegye egy fagyasztótáskába.
2. Keverje össze a pác hozzávalóit, és adja hozzá a húshoz, a zsák belsejében.
3. Tegye a táskát hűtőszekrénybe, és legalább 12 órán át pácolja a húst.
4. Miután a húst pácoltuk, tegyük a dehidratáló tálcára, és tegyük bele a pácot. Ügyeljen arra, hogy a húsdarabok ne érjenek egymáshoz.
5. Hagyja a húst 6 órán át 40-45 ° C-on száradni. Vigyázzon, hogy e folyamat során ne essen túlzásba a hús konzisztenciájával, mivel a törés nélkül képesnek kell lennie a hajlításra.
6. Ha kész, hagyja kihűlni a marhahúst. Ezután légmentesen lezárt edényben kell tartania.
A lazac rángatózó ízletes alternatíva. Elkészítéséhez vágja le a lazacot vékony szeletekre, és hagyja két órán át pácolni a hűtőszekrényben. Ezután tegye szárazra 65 ° C-on 3-6 órán át.
Száraz tészta
Ha van otthon friss tészta, és szeretné meghosszabbítani az életét, szárítsa meg! Nagyon egyszerű. Helyezze a tésztát a szárító tálcájára, és tegye szárazra 50 ° C-ra másfél órára. Ezután vegye ki a tálcát, és hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át hűlni a tésztát.
A folyamat befejezéséhez tegye vissza a kiszárítóba, és hagyja még másfél órán át száradni. Az így kiszárított tészta több hónapig fog tartani, anélkül, hogy megváltoztatná táplálkozási minőségét vagy ízét.
Sárgabarack kókusz tekercs
- 1 doboz barack vagy 4 friss barack
- 50 g kókuszreszeléket
1. Feldolgozza a barackokat egy turmixgépben, amíg homogén keveréket nem kap.
2. Fedje le az élelmiszer-kiszárító tálcát tapadásgátló lappal vagy pergamenpapírral.
3. Öntse a keveréket a lap közepére, és szelíd körkörös mozdulatokkal terítse szét egy spatulával. Ügyeljen arra, hogy a keverék vastagabb legyen a szélein.
4. Megszórjuk a keveréket kókuszreszelékkel.
5. Tegye dehidratálásra 55 ° C-on 6-8 órán át.
6. Miután a készítmény kihűlt, vágja csíkokra és tekerje fel őket.
Müzliszelet narancssárgával és mandulával
- 2 csésze zabpehely
- 1/2 csésze nyers mandula
- 1/4 csésze tök vagy napraforgómag
- 2 teáskanál só
- 2/3 csésze hidegen sajtolt narancslé
- 1/4 csésze reszelt kókusz
- 1 csésze apróra vágott dió (banán, datolya, füge és szultána)
- 2 evőkanál méz vagy juharszirup
- 1 teáskanál fahéj
1. Öntsük a sót 1/2 liter szűrt vízbe, és adjuk hozzá a mandulát, valamint a tök- vagy napraforgómagot. Fedjük le és áztassuk több mint 8 órán át.
2. Őrölje le a mandulát. Finomabb állagú ételkészítőt használhat.
3. Adja a tálba a zabpelyhet, a narancslevet és az édesítőszert, majd jól keverje össze.
4. Adja hozzá a mandulát, a magokat, a fahéjat, a diót és a kókuszreszeléket a zabpehely tésztához, gyümölcsléhez és édesítőszerhez. Nagyon jól keverj össze mindent. Ezután adjunk hozzá még narancslevet, amíg meg nem kapjuk a kívánt állagot.
5. Fedje le az élelmiszer-kiszárító egyik tálcáját tapadásmentes lappal vagy pergamenpapírral.
6. Kenje meg a tésztát 1–2 cm vastagsággal a tapadásmentes lapon.
7. dehidratáljuk 55 ° C-on 4 órán át.
8. Miután a készítmény kihűlt, vágja rudakra, négyzetekre vagy téglalapokra.
Kutya jutalomfalatok
Négylábú társainknak joguk van megkóstolni a saját készítésű finomságokat is!
- 1,3 kg arab gumi por (győződjön meg róla, hogy nem tartalmaz kutyákra mérgező összetevőket)
- 160 g napraforgómag
- 160 g őrölt len
- Opcionális: 40 g shoyu szósz (tápanyagban gazdag, pasztörizálatlan szójaszósz)
1. Keverje össze az összes hozzávalót, és egyenletesen ossza el a tésztát a szárítótálcán. A vastagságnak kb. 0,6 cm-nek kell lennie.
2. Vágja a tésztát 2,5 cm-es négyzetekre.
3. Hagyja az ételeket dehidratálójában 145 ° C-on egy órán át száradni. Ha kihűlt, légmentesen lezárt edényben tárolja.
A dehidratált ételek olyan emberek számára alkalmasak, akik különböző étrendet és életmódot követnek. Például ideálisak azok számára, akik sokat tartózkodnak otthonuktól és úgy érzik, hogy napközben egészséges harapnivalókat kell fogyasztaniuk, és tökéletesen alkalmazhatóak bizonyos ételekre, például a gluténre allergiás emberek számára is. Hagyja röpködni a fantáziáját, és készítsen számtalan ételt, pékárut és rágcsálnivalót Önnek, családjának, sőt kedvenceinek is.
Íme egy válogatás a legjobb ételszárítóinkból. Válassza ki a sajátját, és elkészítheti ezeket és még sok más receptet:
BioChef Arizona Sol élelmiszer-dehidratátor 6 tálcával
✓ ÚJ, JAVÍTOTT MODELL! ✓ Időzítővel és digitális kezelőpanellel ✓ Vízszintes dehidratációs rendszer az egyenletes szárításhoz ✓ 6 rozsdamentes acél és BPA mentes tálca ✓ Átlátszó ajtó ✓ EPT ™ Enzyme Protection Technology ™ ✓ 1 tapadásmentes lapot, 1 csepptálcát, 1 finom hálót tartalmaz: 35-70 ° C ✓ 3 év meghosszabbított garancia (háztartási használatra) ✓ 30 napos próbaidőszak
BioChef Arizona Sol ételszárító 9 tálcával
✓ 9 rozsdamentes acél tálca ✓ 100% mérgező, BPA mentes ✓ Digitális kijelző ✓ 19,5 órás időzítő ✓ Állítható termosztát: 35–70 ° C 3 finom háló és 1 csepptálca ✓ 30 napos próbaidő ✓ 3 év garancia (otthoni használatra)
BioChef Arizona 10 tálcás élelmiszer-dehidrátor
✓ 10 rozsdamentes acélból és BPA-mentes tálca ✓ Tálcák kapacitása 0,99m2 ✓ Vízszintes dehidratációs rendszer az egyenletes szárításhoz ✓ Digitális időzítő akár 24 óráig ✓ Állítható termosztát: 35º - 70º -ragasztólapok, 3 finom háló és szárító vezető