mítosz

A só az egyik legelterjedtebb ételízesítő a világon; a különféle felhasználási módok elengedhetetlen táplálékká tették az emberi életben.

Fogyasztásáról és az emberek egészségéről azonban számos vita folyt, különös tekintettel a magas vérnyomás kialakulására. Ezzel a helyzettel szembesülve az emberek egészségesebb lehetőségeket kezdtek keresni, kihasználva a a só tulajdonságai és többek között a só virága.

Noha a tengeri só kiváló lehetőség a só túlzott fogyasztásának csökkentésére, még mindig sok mítosz létezik, amelyek tisztázása fontos a fogyasztása kapcsán, és ezért bemutatunk nektek 10 mítoszt, amelyekben nem szabad többé hinni a sóval kapcsolatban:

Ön is érdekelheti: Tengeri só a dengue megelőzésére.

1. Emelje meg a vérnyomást.- A só fogyasztása nem jelent egészségügyi kockázatot, mindaddig, amíg megfelelő (kevesebb, mint 2 g nátrium naponta). Túlzott (ajánlottnál több) fogyasztása azonban veszélyezteti a vérnyomást.

2. A nátrium diétából való kiküszöbölése jótékony hatással van az egészségre.- Ez a mítosz hamis: Először is lehetetlen kiküszöbölni a nátriumot az étrendből, mert sok étel természetes módon tartalmazza; másodszor, a nagyon alacsony nátriumfogyasztás káros lehet az egészségre, mert fontos egészségügyi funkciókkal rendelkezik, ezért nem tanácsos megszüntetni vagy csökkenteni a fogyasztását. A legjobb dolog a szakemberek által ajánlott kiegyensúlyozott és megfelelő fogyasztás.

3. A tengeri só megegyezik az étkezési sóval.- Bár mindkettő többnyire nátrium-kloridból áll, a tengeri só más nyomelemekből is állhat, amelyeket a közönséges só elveszít feldolgozása során. Másrészt az a tény, hogy a tengeri só konzisztenciája gabona, lehetővé teszi, hogy mentes legyen az egészségre ártalmas adalékoktól, olyan adalékoktól, amelyeket az asztali só tartalmaz az agglutináció megakadályozása érdekében.

Ön is érdekelheti: Mire való a tengeri sós víz?

4. A só megtartja a folyadékokat.- A só fogyasztása összefügg ezzel a jelenséggel, azonban ez az egyes személyek anyagcseréjétől függően következik be; amellett, hogy egyéb tényezők párosulnak a túlzott sófogyasztással, például alacsony vízfogyasztás, veseproblémák, alacsony fehérjefogyasztás.

5. A fiataloknak nem kell aggódniuk a só fogyasztása miatt.- A túl sok só fogyasztása gyermekeket, serdülőket vagy fiatal felnőtteket is érint. Ezért ajánlott, hogy az embereket már kiskoruktól kezdve megtanítsák megfelelő mennyiségű só fogyasztására.

6. A só megegyezik a nátriummal.- Nagyon fontos felismerni, hogy a só nátrium-kloridból (NaCl) áll, vagyis a nátrium a só része, ezért nem azonosak. Ne feledje, hogy 1 g só egyenlő 0,4 g nátriummal.

Tudjon meg többet: Melyek a leghatékonyabb ételmegőrzési módszerek?

7. Az édességek és italok nem tartalmaznak nátriumot.- Sok cukorka, süti, szénsavas és palackozott üdítő nátrium-termékeket tartalmaz, például nátrium-benzoátot (szódát), szódabikarbónát és nátrium-propionátot, amelyek növelik nátriumtartalmukat.

8. A "könnyű" ételek nem tartalmaznak nátriumot.- Az a tény, hogy egy termék könnyű, nem jelenti azt, hogy kevesebb nátriumot tartalmazna; valójában, amikor a cukrot eltávolítják egy termékből, általában nátriumot adnak az étel megőrzéséhez. A nátrium-propionát antimikrobiális interakcióval rendelkezik, és a nátrium-benzoát tartósítószerként szolgál. 9. A só hízik.- A só többnyire nátrium-kloridból és nyomelemekből áll, amelyek természetesen kalóriatartalmúak, így a só nem tartalmaz energiát (kalóriát), és nincs közvetlen hatása a súlygyarapodásra.

10. A nátrium-helyettesítők jobbak, mint a só. A sóhelyettesítőket, például a káliumsókat az egészségügyi szakembereknek ajánlaniuk kell, nem ajánlott sóhelyettesítőként fogyasztani, mert fogyasztásuk kontraproduktív lehet, és néha súlyosan befolyásolhatja egészségét.

Érdekelheti: Tengeri só a fogyáshoz?

Miután tisztázta ezt a 10 sóval kapcsolatos mítoszt, most már tudja, miért fontos a tengeri sót az étrendben tartani, mivel tulajdonságai miatt az egészség számos területén előnyös számunkra. Ne felejtse el megfelelően fogyasztani, elkerülve a felesleget.