Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Osszon meg 12 egyszerű receptet (és egyedi adagokban), hogy megszervezze a hónapokkal a barátaival és családjával való első találkozás előételét
A spanyol lakosság valamivel több mint fele ma, május 11-én megy a kormányzat eszkalációmentesítési tervének 1. szakaszába.
Csaknem két hónap alatt ez az első alkalom, hogy a spanyolok olyan rokonokkal és barátokkal találkozhatnak, akik nem együtt élnek, maximum tízfős csoportokban, akár magánházakban, akár a bárok teraszai, amelyek kapacitásuk 50% -ával nyithatók, vagy közutakon.
Ezeknek az üléseknek meg kell felelniük a a társadalmi távolságtartás szabályai, amelyek még mindig érvényesek, de otthon is lehet barátokat és családtagokat fogadni, amennyiben megtartjuk a két méteres elválasztást, vagy egyszerűbben egy otthonban maszkot használunk.
Az ételek és italok biztosan vezető szerepet töltenek be ezekben az első társadalmi találkozásokban, de a már ismertek szigorú követése mellett higiéniai intézkedések, jobb, ha olyan előételeket kínálunk, amelyekben az esetleges fertőzés minimalizálva van, elkerülve az ételek megosztását.
Ebben a receptválasztékban könnyű előkészítésű előételeket kínálunk Önnek, amelyeket szintén kialakítottunk csökkentse az érintkezést, mivel külön adagokban tálalhatók.
1. Tonhal-, paradicsom- és tojásgombóc
Hozzávalók
Hogyan készítsünk tonhal-, paradicsom- és tojásgombócot
Kezdjük azzal, hogy a tojásokat sós vízben 12 percig főzzük. Amikor megfőttek, meghámozzuk és apróra vágjuk őket. Egy tálban hagyjuk az apróra vágott tojást, és hozzáadjuk két vagy három lecsepegtetett tonhalkonzerv tartalmát. Bármilyen fajta tonhalat használhat, akár vízben, akár természetesben, olajban vagy pácoltan (a kedvencem), de ne felejtse el jól kiüríteni a folyadékot, és villával szétmorzsolni a tonhalat, hogy ne legyenek nagy darabok. Most adjuk hozzá a paradicsomot, evőkanálanként és apránként, hogy ideális keverékünk legyen a töltelékhez. Nem feltétlenül kell folyékonynak lennie, vagy költsége lehet a gombóc bezárása vagy nagyon vastag, mert mazacote lesz. Ennek a tölteléknek a kis adagjait minden empanadilla ostya közepére tesszük, és úgy zárjuk le, hogy a villával a széleken jelölést teszünk, hogy azok jól lezáruljanak. Ha sütés mellett döntünk, akkor tojássárgájával lakkozjuk, hogy szebbek legyenek. Ha megsütjük őket, jól felmelegítjük az olajat, hogy gyorsan megsüljön és kissé szenvedjen, buborékokat vagy buborékokat képezve. Végül nedvszívó papíron lecsepegtetjük és felszolgáljuk őket.
2. San Isidro saláta hajóval
Hozzávalók: 2 tojás, 1 batavia vagy trocadero saláta, 1 újhagyma, 150 g konzerv bonito del Norte, 150 g almaszósz olajbogyó, extra szűz olívaolaj, ecet és só.
Kidolgozás: Kezdjük azzal, hogy a tojásokat vízben főzzük körülbelül 10-13 percig, vagy amíg szeretjük a sárgája hegyét. Hűtsük le hideg vízzel, és várjuk meg, amíg kezelhetővé válnak a hámozásukhoz. Vágja ketté a metélőhagymát, majd nagyon vékony félholdra. Hagyja egy edényben nagyon hideg vízzel és kevés sóval legalább 10 percig, hogy megpuhuljanak. Vágja le a salátát, mossa le és nagyon csepegtesse le. Lefoglal. Vegye ki a metélőhagymát a vízből és szárítsa meg. Az olajbogyót lecsepegtetjük, és félbevágjuk vagy szeleteljük. Csepegtesse le a bonitót vagy a tonhalat a konzervkonzerv felesleges folyadékáról, és morzsolja vagy aprítsa fel egy kicsit. Vegyen két tiszta, közepes méretű üvegedényt sértetlen fedéllel, jobb, ha széles a szája. Helyezze a bonitót vagy a tonhalat az aljára és annak levének egy részét, majd a metélőhagymát, a szeletekre vagy részekre vágott tojásokat és az olajbogyót. Végül töltsük meg az üvegeket a salátával. Készítsen egy öntetet úgy, hogy egy jó olajsugarat jól felver egy kevés ecettel és sóval. Tálaláskor ízesítsük.
3. Bélszín Wellington egyedi leveles tésztában
Hozzávalók: 8 ostya empanadilla, 4 szelet sertés bélszín, 4 kis darab liba, 4 teáskanál buggyantott hagyma, 1 tojássárgája.
Kidolgozás: Kezdjük azzal, hogy apróra vágjuk a hagymát, és kis lángon, szűz olívaolajjal serpenyőben pácoljuk, anélkül, hogy a hagyma megpirulna. Miután megpuhult, egy szűrőedény felett leeresztjük és lefoglaljuk. Helyezzük a pultra osztott empanadilla ostyákat, és mindegyikre teszünk egy szelet ibériai sertés bélszínt. Adjunk hozzá egy kis sót a nyers bélszínhez, és tegyünk rá pár teáskanál buggyantott hagymát, középre helyezve a bélszíndarabra. A hagymához adunk pár gömbnyi libamájt, a költségvetés függvényében használhatunk micuitot vagy libamájfüvet. A tartalmat lefedjük egy másik süteményes ostyával, majd folytatjuk a zárást vagy az újratöltést. Bármilyen záródást használhat, kezdve a gombóc alulról felfelé tekerésével vagy a villával való szorítással vagy művészibb zárókupakkal, készségétől függően. Egy tojássárgájával lakkozunk, és az egyes leveles tésztákat aranybarnára sütjük, ami többé-kevésbé 15 percet vesz igénybe, ha a sütő közepén, 190 ° -on melegítjük fel-le. Azt javaslom, hogy a gombócokat sütőpapírra vagy silpatra tegye, hogy ne tapadjanak a tálcához.
4. Krém zöld spárga és parmezán sajt
Hozzávalók: 250 g vadspárga, 2 nátrium-hidrogén-karbonát, 100 g hagyma, 30 g vaj, 100 ml tej, 50 g reszelt parmezán sajt, só, fekete bors, ropogósra sült hagyma.
5. Egyes tojásos tartletek szalonnával
Hozzávalók: 4 empanadilla ostya, 4 M tojás, 4 szalonnaszelet, só
Kidolgozás: Minden muffinsütő aljába pogácsás ostyát tettünk. Vágunk egy darabot a 4 szelet szalonnához, hogy az empanadilla által borított forma alját ezzel a darabbal kibéleljük, és a hosszú darabokkal becsavarjuk az egyes tartletek külső gyűrűjét. Miután mindent a formákba tettünk, a 160 ° -ra előmelegített sütőbe tesszük két percre, hogy a szalonnaszeletek kissé ropogósak legyenek. Kinyitjuk a sütőt, és minden térbe egy csirketojást teszünk, amelyhez egy kevés fehéret eltávolítunk, hogy ne folyjon túl és egy csipet só. Visszatérünk a sütőbe, és addig hagyjuk, amíg a tojásfehérje meg nem áll. Pénztakarékosság érdekében kikapcsolhatjuk a sütőt, mivel a tojás a maradék hővel néhány perc alatt elkészül. Miután elkészült, óvatosan eltávolítjuk a tartleteket a formából. Jobb szilikon formákat használni, mivel ezek segítik az egyes tojástartók szalonnával történő öntését anélkül, hogy a művelet során elszakítanák őket.
6. Mediterrán saláta egy pohárban
Hozzávalók: 200 g hummus, 150 g görög joghurt, fél gerezd fokhagyma, 4 friss mentalevél, 15 ml citromlé, só, őrölt fekete bors, 60 lilahagyma, 70 g uborka, 70 g paradicsom, 60 g feta sajt, 50 g fekete olajbogyó.
7. Egyéni omlett burgonyával és füstölt lazacgal
Hozzávalók: 2 felvert tojás, 1 nagy vagy két közepes burgonya, 50 gr füstölt lazac, só és extra szűz olívaolaj.
Kidolgozás: Kezdjük azzal, hogy meghámozzuk és felaprítjuk a burgonyát, és bőséges olajban pirítjuk, amíg megpuhul, de meg nem barnul. A tojásokat felverjük és összekeverjük a burgonyával, ha akarjuk, a villával kicsit felaprítjuk, míg összekeverjük. Egyedi méretű serpenyőbe tesszük a keverék felét, és lefedjük füstölt lazac szeletekkel. Ezután a lazacot lefedjük a maradék burgonya és tojás keverékkel, és tűzre tesszük. Két perc múlva megfordítjuk az omlettet egy tányér segítségével, vagy ha van ilyen nagyon kényelmes dupla serpenyője, akkor tegye a másik serpenyőt és fordítsa meg. Egy perccel később kikapcsoljuk a hőt, és hagyjuk befejezni a maradék hővel való alvadást, mivel nagyon jó, ha nagyon lédús.
8. Pohár kecskesajt, alma és rángatózó
Hozzávalók: 100 g krémes kecskesajt, 1 alma, 1 nagy szelet finomra vágott rántás, 50 ml tejszín, 1 teáskanál extra szűz olívaolaj, 15 g vaj, só és bors.
Kidolgozás: Kezdjük azzal, hogy meghámozzuk és apróra vágjuk az almát. Egy serpenyőt teszünk a tűzre a vajjal és megolvasztjuk, az almát nyolc-tíz percig pirítjuk, amíg meg nem puhul. Foglaltunk. Vágd fel a rántást, és tedd egy tálba az összetört krémes kecskesajtot. A mikrohullámú sütőben vagy a fazékban addig forraljuk a tejszínt, amíg fel nem forr, a sajt tetejére dobjuk, és mindezt villával összekötjük, amíg krémes krém nem képződik. Fűszerezzük sóval és borssal. Hozzáadunk egy teáskanál olívaolajat, és mindent jól integrálunk. A poharak tövét megtöltjük krémsajttal, hozzáadunk egy réteg almát és még egy réteg rántást, ismét egy újabb sajttal folytatjuk, és további almával és rántással befejezzük a díszítést. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.
9. Pohár Manchego sajtkrém tapenáddal és paradicsommal
Hozzávalók: 120 g Manchego sajt, 240 g folyékony tejszín, 4 meggyparadicsom, 40 g fekete olíva tapenád, 4 friss bazsalikom levél, ízlés szerint őrölt fekete bors, 2 teáskanál extra szűz olívaolaj.
Kidolgozás: Kezdjük a Manchego sajt reszelésével. A tűz fölött egy serpenyőben melegítsük fel a tejszínt és a borsot, adjuk hozzá a reszelt sajtot, és keverés közben három percig főzzük közepes lángon. A keveréket lövéses poharakra osztjuk és tartalékoljuk. Egy másik serpenyőbe kevés vizet forralunk, és minden paradicsom tövéhez éles késsel kis keresztet teszünk. Amikor pezseg a víz, blansírozza a cseresznyeparadicsomot néhány másodpercre, hámozza meg és helyezze a krémsajt tetejére. Helyezzen minden paradicsom tetejére egy teáskanál fekete olíva tapenádot, tetejére bazsalikomlevelet, és minden poharat öntsön fél teáskanál EVOO-val.
10. Santiago torta egyedi formátumban
Hozzávalók: Az alaphoz 125 g vaj szobahőmérsékleten, 65 g cukor, egy csipet só, 2 ml vaníliaeszencia, 1 M tojás, 175 g búzaliszt. A töltelékhez 200 g őrölt mandula, 200 g cukor, 1 citrom héja, 2 tojás, 3 tojássárgája, 25 g olvasztott vaj, porcukor.
Kidolgozás: Az alaptésztának fél órát pihennie kell a hűtőben, ezért kezdjük vele. Egy mély tálban keverje össze a vajat (szobahőmérsékleten) a cukorral, egy csipet sóval és fél teáskanál vanília esszenciával. Homogenizálásig keverjük. Hozzáadjuk a tojást, megkeverjük, és ha jól beilleszkedik, egyszerre adjuk hozzá az összes lisztet. Addig dolgozunk, amíg homogén tömeget nem kapunk. Ez egy lágy tészta, bár ha túl vajasnak vesszük észre, akkor egy kis liszt hozzáadásával beállíthatjuk a pontot. Műanyag csomagolásba csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük. A töltelékhez összekeverjük a mandulát, a cukrot és a citrom héját. Adja hozzá a tojásokat egyenként, alaposan keverje össze, mielőtt hozzáadná a következőt. Ugyanezt tesszük a sárgájával is. Adja hozzá az olvasztott vajat, és óvatosan keverje, amíg homogén keveréket nem kap. Az alaptésztát sodrófával kinyújtjuk, 12 cm-es tésztaszaggatóval kivágjuk, és kibélelünk vele hat 8 cm-es formát vagy gyűrűt. Levesszük a felesleget a széleiről, megtöltjük a mandulapasztával és 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 7-8 percig főzzük. Ha egyszer hidegen bontogatja, díszítse porcukorral és Santiago keresztjével.
11. Pohár körte és három csokoládé
Hozzávalók: 6 körte konzerv, 150 g étcsokoládé, legalább 52% kakaóval, 100 g fehér tészta csokoládé, 100 g tészta tejcsokoládé, 7 evőkanál folyékony tejszín, reszelt vagy szeletelt mandula díszítésre.
Kidolgozás: Kezdjük azzal, hogy a konzerv körtét apró kockákra aprítjuk, és minden pohárban elosztunk egy-egy másikat. Ezután az étcsokoládét három evőkanál folyékony krémmel megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben kis teljesítmény mellett, körülbelül 400 W-on és egy percenként. Keverjük, hogy összekeverjük, és elosztjuk a négy pohár között a körtén. Betesszük a fagyasztóba. Megismételjük ugyanazt a műveletet a másik két csokoládéval, de ezúttal mindegyikhez két evőkanál folyékony krémet adunk. Először a fehércsokoládé bevonatot, majd a tejcsokoládé bevonatot helyezzük a poharakat a mélyhűtőbe, mint korábban, rétegek között. Befejezzük a tejcsokoládé bevonattal és megszórjuk mandulaszemekkel. Szobahőmérsékleten szolgáljuk fel.
12. Egyéni narancs és karamell torta
Hozzávalók: 2 narancs, 150 g cukor, 150 g vaj, 2 M tojás, 150 g búzaliszt, 5 g sütőpor, 40 ml víz, folyékony karamell.
Osszon meg 12 egyszerű receptet (és egyedi adagokban), hogy megszervezze a hónapokkal a barátaival és családjával való első találkozás előételét