receptek

Zöldség receptek

Grillezett gombás nyárs, könnyebb recept, mint az 1 táblázat

Myriam Garrido 2020.12.12

Gombaink egész évben vannak piacainkon és zöldségeseinkben, olcsók és kalóriát nem tartalmaznak. Nem hiányozhatnak egyik grillünkből sem, és ezer lehetőséget ismernek el. Válassza frissen és szorosan, és próbálja meg minél kevesebbet mosni, inkább törölje le ruhával vagy kis ecsettel, mert nem szereti a vizet. Ma itt az ideje, hogy nyársra tekerjük őket.

ÖSSZETEVŐK (4 fő)

- ¼ gomba.
- ½ pohár szójaszósz .
- 2 evőkanál olívaolaj.
- Só, bors.
- Fekete-fehér szezámmag.

Miután a gomba tiszta, vágja vastag szeletekre.

Egy tálban keverje össze a szójaszószt az olajjal, sóval és borssal, és mártsa meg a felszeletelt gombát.

Vegye ki a pácból és ürítse le, a pácot fenntartva. Szerelje össze őket fából készült nyársakon (amelyeket korábban beáztatott).

Készítsük elő a grillt, és grillezzük a gombás nyársakat mindkét oldalon kb. 5 percig, időnként megkenjük a maradék mártással, hogy kissé karamellizálódjon. Közvetett tűzben elkészítheti őket, ez nagyon jól fog kinézni rajtad.

Tálaljuk kevés apróra vágott petrezselyemmel és néhány szezámmaggal.

Idő: 10 perc.

Nehézség: szorozzon velünk 1x 1, 1x2, 1x3 ...

A Séf tanácsa

Győződjön meg arról, hogy az összes gomba hasonló méretű, így nem veszélyezteti, hogy egyesek elkészültek, mások pedig nem. Folytassa a Portobello gombát (Agaricus Brunnescens), egy kicsit drágább, de finomabb. Ezeket a nyársakat mennyiségben lehet elkészíteni, mert nagyon jól kísérik az egész grillt.

Párosítsa őket Jerez borral, olorosóval vagy kamillával.