12 kulcsfontosságú étel, amelyet minden sakkozónak meg kell ennie, hogy az agy aktív maradjon. Az agy aktív működésének megőrzése érdekében ez a 12 alapvető élelmiszer:

kulcsfontosságú

· Víz. Alapvető fontosságú, nem élhetünk anélkül, hogy vízzel, üdítőkkel, gyümölcslevekkel, infúziókkal, tejjel és sok vizet tartalmazó gyümölcsökkel jól hidratálódnánk. Ez az emberi test többségi alkotóeleme, és felnőtteknél eléri a 60% -ot, csecsemőknél a 70% -ot, az időseknél pedig a 40% -ot. 91% -a agy a víz. Azok az emberek, akik éhségsztrájkot indítottak, 55 napot éltek túl, de amikor vízen mentek, nem éltek túl 15 napot. A bevitt mennyiség körülbelül 2 liter naponta, a testsúlytól, a fizikai aktivitástól stb. A vizelet, a bőr és az ürülék révén elveszik, és megtalálhatjuk gyümölcsökben, zöldségekben, kevés az érlelt sajtokban és húsokban, alig tartalmaz diót, rizst, kekszet stb. A többnyire vízből álló agyunkat tartósan öntözni kell. A vizet igazi tápanyagnak kell tekinteni, nélküle az élet nem lehetséges. A kiszáradás az a klinikai helyzet, amikor a test több vizet veszít, mint amennyit belép, és meg kell adni neki a megérdemelt egészségügyi jelentőséget.

Brokkoli vagy brokkoli. Olaszországból származó étcsillag, keresztesvirágú karfiol, káposzta, kelbimbó, kelkáposzta és fehérrépa királynője, kevés kalória, fehérje és cukor, alig zsír, sok víz és rost, A-vitamin (béta-karotin), C, E, K és a B csoport egy része, például folsav, B3 és B6 és jó ásványi anyagok, kénvegyületek, például glükozinolátok (indolok, szulforán), flavonoidok és lutein. A brokkoli rendkívüli antioxidáns zöldség az egészségre, sok foláttal, amelyek nagyon hasznosak a memória. Jobb, ha párolt vagy nyersen fogyasztják salátákban, jó tulajdonságú C-vitaminnal.

Zabpehely turmix. A zabtejnek, amely nem olyan népszerű, mint az igazi természetes tej, és hasonló a szójatejhez, naponta több követője van. Számos kénes aminosavban gazdag fehérje, jó komplex szénhidrátok, telítetlen zsírok, fontos az olajsav és a linolsav, a B1, B3 vitamin, a folsav és az E, a kálium, a szelén, a foszfor, a magnézium. Néhány enzim a keményítőt maltodextrinné, maltózzá és glükózzá, lassabb és emésztőbb cukrokká alakítja. A zabpehely nagyon tápláló és divatossá vált gabonafélék. Kiváló a szív, az artériák és a cukorbetegség számára, jó a székrekedés elleni küzdelemben. Energiát adó szénhidrátjai és a B1-vitamin pozitívan hatnak az emlékezetre. A zabtej vízben főzve, majd leszűrve nagyon kellemes, mézzel, melasszal vagy cukorral és egy csipet fahéjjal. Egészséges öröm.

·Főzőbanán. Botanikai neve "Musa Sapientum" vagy a bölcsek gyümölcse, mert India bölcsei árnyékban pihentek és megették gyümölcsét, a gazdag banánt. Jó cukrok (levulóz és glükóz), jó B6-vitaminok, folsav, C és ásványi anyagok, például kalcium, foszfor, magnézium és kálium, érés közben lehetséges, hogy ebben a folyamatban a keményítő fruktózzá vagy levulózzá alakul át, amely egyszerű cukor a test könnyen felszívódik. Oldható rostot (pektint) tartalmaz, egyfajta zselatint, amely felszívja a vizet és elősegíti a bélmozgást. Alacsony nátriumtartalma miatt megakadályozza a folyadék visszatartását. Összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek hosszan tartó energiát biztosítanak a sportolóknak, gyermekeknek, időseknek stb., Míg a B6-vitamin részt vesz a dopamin szintézisében, amely egy neurotranszmitter, amely befolyásolja a memória és jókedvű. A cukorbetegeknek mértékkel kell fogyasztaniuk.

· Zöld tea. A közelmúltban a teainfúziók rehabilitációjának vagyunk tanúi, különösen a nem erjedő zöld tea, mert ez a tea természetesen kevés izgatóanyagot (teofillint) tartalmaz és antioxidánsokban gazdag. Niacin, folsav, fluor, mangán, teobromin, flavonoidok, különösen a zöld teában, oxálsav. A zöld megakadályozza a tüdő- és nyelőcsődaganatok antioxidánsainak kialakulását, katechinnel, epikatechinekkel, EGCC-vel vagy epigallocatechin-galláttal védik a funkciókat agyi-. 2 percig kb. 70 ° C-on elegendő egy jó infúzióhoz.

· Kék hal. Miért olyan jó az omega-3? Ezek esszenciális többszörösen telítetlen zsírok, amelyek csak az étrenden keresztül érkeznek. Olajos halak, szójababolajok és szárított gyümölcsök, mint a dió. Az optimális omega-3 szint elérése érdekében kék halat kell fogyasztani hetente 3-4 alkalommal, meglehetősen nehéz, bár vannak a piacon velük dúsított termékek, tej, tojás, süti stb. Becslések szerint 1g. Az Omega-3 napi 25-30% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot. Egyensúlynak kell lennie az omega-3 és az omega-6, az omega-3 1 és az omega-6 5-10 között, és ezzel átmegyünk. A sejtek részei, alapvetőek idegi funkciók és részt vesz a retina kialakulásában. Öröm: rakott vagy sült papillote, bonitóval, tonhal vagy borsó, darált hagyma és paradicsomszósz, "az élet mártása".

· Dió. Olyan csoda, mint a szárított gyümölcs vagy a dióolaj. A szív legtermészetesebb gyógyszerének és a leg antioxidánsabb ételeknek nevezték. Csoda 3-4 naponta. Növényi eredetű alfa-linolén (34%), alfa-linolén omega-3 (6,9%), egyszeresen telítetlen (9,5%), rostok, E, B1, B2, B3, B6 vitamin, folsav, kalcium, magnézium, réz, szelén, flavonoidok (ellaginsav), fitoszterolok, védenek a szívbetegségektől, hígítják a vért, csökkentik az LDL vagy a rossz koleszterin és triglicerid szintet, szabályozzák a metabolikus szindrómát. Javítják a tanulási képességeket és a hangulati rendellenességeket. Az E-vitamin véd az oxidációtól. Egészséges és könnyű szokás, mértékkel, mert kalóriatartalmúak és hizlalók.

·Parmezán. Kemény, kalciumban gazdag, 1170 mg-mal. 100 grammban, foszforban, 742 mg-mal. sok B2-vitamin és B-, A-, D-, E-csoport, nátrium, koleszterin, minőségi fehérjék, amelyek kalciumot és foszfort tartalmaznak gyermekek, serdülők és terhesség számára, és segítenek egészséges csontok és fogak fenntartásában. Kiváló tirozinforrás, a dopamin aminosav-prekurzora, amely elősegíti a memorizálás és a tanulás.

Spenót, endívia, napraforgómag, máj. Folsavnak hívják, mert a zöldségek leveleiben (latinul "folia") található meg. A folsav nagyon fontos anyagcsere-reakciókban vesz részt (fehérje DNS-szintézis ...), és a folátok belépnek a vörösvérsejtek képződésébe, fejlődésébe és érésébe, amelyek oxigént szállítanak a tüdőből a test minden sejtjébe. Folsav és vas, ez a legjobb "hem". A vasban gazdag máj, amely oxigént szállít az agyba, és folsav (B9-vitamin), amely javítja az agy teljesítményét. A folsavban gazdag zöldségek menüje, amikor csak akarja, és a máj 10-15 naponta. Tökéletes kombináció.

·Bors. Ez az egyik C-vitaminban leggazdagabb élelmiszer, amely több, mint zöld, és meghaladja a citrusokat. Ezenkívül A (béta-karotin és kriptoxantin), E, ​​B1, B2, B6 és folsav, rost, magnézium, réz, flavonoidok és kapszaicin. A likopin egy vörös karotinoid, és a pirospaprikában van, jobb, ha pörkölve fogyasztják, mint megsütve, mert növelik annak kalóriáját. A C-vitamin főzéssel eltűnik. Nagyon gazdag antioxidánsokban. A legújabb munkák szerint a (Journal of Nutrition) luteolin egy flavonoid, amely jelen van a agy idősebb emberek (Proceedings of the National Academy of Sciences), és képesek enyhíteni és segíteni az Alzheimer-kórban szenvedőket. A kutatók azt vizsgálták, hogy a luteolin hogyan hat a központi idegrendszert védő fagocita mikrogliákra.

·Csokoládé. De Sade márki életrajzírója elmondta, hogy stimuláló, kényszerítő, szenvedélyes, ördögi, mágikus, csodás, de mérgező is, mert az összes ismertetett előny a falatozással, a hét halálos bűn egyikével jár. Csoda, hogy ha visszaélés nélkül veszik, a jobb fekete (minden nap egy uncia) segít megelőzni a szív- és érrendszeri problémákat, csökkenteni a vérnyomást, az antioxidáns hatású E-vitamin előnyös a keringési rendszer számára, B-vitaminokat, sok káliumot, kalciumot, vasat és magnézium. A fehérben nincs kakaó, ezért mondjuk, hogy ez nem csokoládé, tejjel van egy kakaó része, 70% -ától pedig csodálatos és finom. Egy uncia támogatja az endorfinok termelését, az agyban olyan anyagokat, amelyek jól érzik magukat, felszabadítják a stresszt és fokozzák a hangulatot. Ezenkívül a kakaó csökkenti a szabad gyökök képződését, amelyek rákot és idő előtti öregedést okoznak.

Napraforgómag. Ők alkotják a csövek egészséges aljzatát. Számos többszörösen telítetlen zsír, néhányan például az olajsav, valamint a fehérjék, szénhidrátok, sok E-vitamin, folsav és rost, flavonoidok, vas, magnézium, kolin, betain, lignánok és fitoszterolok. Megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, agyrohamok (lüktetés) időseknél csökkentik a koleszterinszintet, védik az artériás rendszert, segítik az agy fejlődését. Jobb só és visszaélés nélkül. Mint minden.