AP
WASHINGTON. - Dr. Atkins étrendje William Bantingé volt, aki 1863-ban feltalálta az alacsony kalóriatartalmú menüt a fogyás érdekében. Azóta tanácsos megszabadulni a plusz kilóktól, ha reggelit, ebédet vagy vacsorát a sertéshús kivételével hal, juh vagy bármilyen hús fogyasztásával fogyasztanak.

étrend

A súly és a fogyás mániája legalább 150 éves múltra tekint vissza. És bár ma már a túlsúlyról mondják az úgynevezett testet, az étrend történetének áttekintése azt mutatja, hogy nem annyira változott az ideális alak keresése.

"Durván alábecsüljük az elhízást előidéző ​​magatartás megváltoztatásának nehézségeit" - mondja Ellen Granberg, a Clemson Egyetem szociológusa, miután megvizsgálta a washingtoni Kongresszusi Könyvtár archívumát. Granberg fontosnak tartja annak bemutatását, hogy nem egy teljesen új és félelmetes jelenséggel van dolgunk, amellyel a múltban még nem találkoztunk.

Az angol William Banting például elmondja, hogyan fogyott majdnem 23 kilót (50 font) a nagyközönségnek címzett, a nagyközönségnek címzett népszerű levélben, amely gyorsan eljutott az Atlanti-óceán ezen partjára - mondta a szociológus.

"Kicseréltem kenyeret, vajat, tejet, cukrot, sört és burgonyát, amelyek létezésem fő (és ártalmatlannak gondoltam) elemei voltak jó néhány húsra" - magyarázta.

Az Egyesült Államok olyan országból érkezett, ahol a kövérség kívánatos volt egy nemzet számára, amely az 1800-as évek végén vékonyságra törekedett - jegyezte meg Granberg.

A diétás ételek hamarosan megjelentek, valamint a fogyást támogató csoportok. 1970-re a diéták jelenlegi struktúrája a helyén volt - jegyezte meg a szociológus.

De ennek ellenére az amerikaiak kétharmada túlsúlyos vagy elhízott, a gyermekkori elhízás pedig megháromszorozódott az elmúlt három évtizedben. Körülbelül 150 évvel később, a diéták történetében, még mindig nincs varázslatos módszer a fogyáshoz.