A felnőtt élet zűrzavar, különösen, ha arról beszélünk, hogy bizonyos feltételek mellett megrendeljük a kamrát és a hűtőszekrényt, elkerüljük az élelmiszer-pazarlást, és garantáljuk az ételeinkhez használt zöldségek, hüvelyesek, zöldségek vagy friss fűszerek optimális megőrzését. Sok zöldség könnyen romlik szobahőmérsékleten, míg mások elveszítik tulajdonságait és nagy ízvesztést szenvednek el, ha hidegen tartjuk őket.

amit

Az összes étel, amelyet lefagyaszthat (és olyan is, amelyet nem), hogy hosszabb ideig tartson

Például, a paradicsomnak mindig ki kell lennie a hűtőszekrényből, mivel a hideg aktiválja azokat a géneket, amelyek lebontják az ízzel és aromával kapcsolatos anyagokat. A zöld leveles zöldségek jól bírják a hideget a megfelelő fiókban, amennyiben jól száradnak.

A padlizsán és a cukkini a hűtőszekrényben szenved, bár néhány napig kibírja, ami a hagyma és a fokhagyma esetében tilos: az újságpapír jobban működik, sötét és száraz, fénytől távol. A keményítőben gazdag burgonya és más gumó, például az édesburgonya hidegben romlik, mindig szárazon és sötétben kell tárolni. Hogy ne essen rendetlenség, kövesse ezt az OCU által biztosított rendszert, néhány extra tipp követi.

A legjobb hűtőszekrényben lévő zöldségek

  • Articsóka
  • Spárga
  • Zöldbab
  • Endívia
  • Brokkoli
  • kelbimbó
  • Sárgarépa
  • Zeller,
  • Friss fűszerek, a bazsalikom kivételével. Nyilvánvaló, hogy ha cserepekben termesztik őket, akkor a hűtőszekrényen kívül kell maradniuk.
  • Zöld leveles zöldségek, például saláta, cékla, spenót vagy káposzta.
  • Gomba
  • Zöldborsó
  • Retek
  • Kukorica,
  • Metélőhagyma
  • Póréhagyma
  • Fehér retek
  • Vízitorma
  • Gomba

Zöldségek, amelyeket szobahőmérsékleten kell tartani

  • Uborka
  • Peppers
  • Fokhagyma
  • Padlizsán
  • Cukkini
  • Hagyma
  • Krumpli
  • Yams
  • Paradicsom
  • Tök
  • Gyömbér
  • Bazsalikom
  • Uborka

Egyensúly az íz, a textúra és az eltarthatóság között

Bizonyos esetekben, és különösen ezekben az elzárási időkben, fel kell áldoznia az ízt és az állagot annak eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében. Például a sárgarépa gyorsan romlik a hűtőből. Attól is függ, hogy mennyire érett a gyümölcs vagy a zöldség: ha egy avokádó vagy paradicsom már megérett, akkor tegye pár napra a hűtőbe, amíg meg nem eszi.