MMar | 2014. augusztus 15. | Ingyenes PDF-ek | 19.
Ezekben az években bloggerként, konyhákként, anyaként, főzőtanárként és szenvedélyes a főzés világa iránt és minden, ami abból kiderül, számos digitális könyvvel találkoztam és állítottam össze, amelyeket érdemes figyelembe venni. Receptkönyvek, amelyek tisztelettel adóznak, mert egyszerűen fotóik ellenállhatatlanok, mások tippeket adnak az étrendünk javítására, az élelmiszerek és a pazarlás nagyobb mértékű felhasználására, a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrendre, a glutén kiküszöbölésére, a konyhában ökológiaibbá tételre, .
Nagyon hálás vagyok szerzőiknek, akik nagylelkűen létrehozták és megosztották őket a világgal, és részemről, itt gyűjtöttem össze azokat, akiket a legérdekesebbnek tartok, és remélem, hogy inspirálják és motiválják Önt is, hogy vigyázzon magára és belemerüljön. a konyha ...
A 27 egészséges, inspiráló és ingyenes szakácskönyv Három kategóriába sorolhatók:
- vegetáriánus vagy vegán
- mindenevő, hámozó, gluténmentes és még sok más
- angolul
I. Vegetáriánus vagy vegán szakácskönyvek
ÖKOLÓGIA A TÁBLÁZATON
Egy jó könyv, amely Asztúriából (Spanyolország) származik, 4 szerző, akik tisztában vannak az egészségünkkel és a világgal: María Arce, Íñigo González, Eva Martínez és Marina Tarancón (Amelia Celaya illusztrációival). Számos finom, könnyű és egészséges receptet kínál közeli termékekkel, és elmagyarázza és reflektál az olyan gazdasági kérdésekre, amelyek kihatnak a gazdasági és társadalmi modell egészére, mint például az élelmiszer-szuverenitás, a tisztességes kereskedelem, a fogyasztói csoportok, a nagy felületek és a kis helyi kereskedelem, a kert otthon vagy az ételek finomítása az integrálhoz képest .
VEGÁN RECEPT
Az állati egyenlőség pdf-je, amely 70 receptjével azt mutatja, hogy a zöld étrend gasztronómiai lehetőség, amelyet figyelembe kell venni az ízek és a változatosság miatt.
30 NAP FŐZÉS EGYÜTT. VEGÁN ÖTLETEK NAPI ENNI
Ha elgondolkodott már azon, hogyan táplálkozzon jól, változatosan és gazdagan hús, hal, tojás vagy tejtermék igénybevétele nélkül, ez a válasz. Pár konyha kiadott egy nagyon teljes és hasznos e-könyvet, amelyben összeállítják ételeiket egy teljes hónapra. Érdemes kéznél tartani, főleg a heti menü tervezésénél, mert sok ötletet kínál számunkra és megkönnyíti számunkra. Ezenkívül a receptek nagyon változatosak, beleértve a hagyományos pörkölteket és egyéb informális ételeket, például pizzákat, fajitasokat, sushit ...
KONYHA ÉLŐ ÉLELMISZEREKKEL
Az író és a vegetáriánus ételek szakértője, Ana Moreno e-könyve 50 szuggesztív receptet kínál nyers ételekkel.
VEGÁN SÜTÉSEK ELŐÁLLÍTÁSA
A CreatiVegan.net készítette, és egy nagyon hasznos elméleti részt találunk benne, amelyben elmagyarázzák a lisztek, folyadékok, élesztők, cukrok típusait, a tojás helyettesítésének módját, a felszerelést és az intézkedéseket, valamint egy gyakorlati részt 40-nél több recepttel.
VEGÁN ÜNNEPI RECEPTEK
Meglepő vegán receptek ünnepségekhez. Számos szakácskönyv található, köztük a különleges karácsony
TERMÉSZETES LEVEK
A Versapers, a hideg facsarók vezető márkája, feltalálta a „Vocktail ” A vitaminok és ásványi anyagok "növényi koktéljára" való hivatkozáshoz és annak bemutatásához 9 szuggesztív recepttel kínálja ezt a pdf-t
TERMÉSZETES NÖVÉNYI Italok
"Készítsen saját természetes növényi italokat ... és főzzön péppel", amelyet a Chufamix alkotói tettek közzé. Ez a nagyon praktikus és könnyű találmány növényi italok készítéséhez, amelyet bármilyen kézi keverővel használnak. A szakácskönyv 95 oldalas
QUINOA RECEPT
2013-at Quinoa nemzetközi évének nyilvánították azzal a céllal, hogy „elismerjék az andoki népeket, akik az ősök és az ökológiai gazdálkodási gyakorlatok révén évszázadok óta fenntartják ezt az ételt”, és „kiemelik a quinoa hozzájárulását az alultápláltság elleni küzdelemben táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően”. Ez a szakácskönyv elmagyarázza, hogy mi a quinoa, hogyan és hol készül, és a következő recepteket javasolja, sós és édes:
Bölcs gyümölcs- és zöldségfüzet
A Földművelésügyi, Élelmezési és Környezetvédelmi Minisztérium számos kezdeményezést hajtott végre az egészséges ételek iskolai népszerűsítése érdekében, és ezáltal motiválta őket a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelésére. Weboldalukon különféle anyagokat találhatunk, például interaktív játékokat, tippeket vagy ezt a pdf-t: "A bölcs gyümölcs- és zöldségkönyv", ahol elmagyarázzák ezeknek az ételeknek a jellemzőit, eredetét, tulajdonságait, hogyan kell őket bevinni, és anekdotákat:
ÚTMUTATÓ HÚSMENTES DIÉTÁHoz
32 oldalában megtaláljuk az étrend előnyeit az emberi egészség és a bolygó számára, az állatok életének valóságát a húsiparban, ahol termelési egységként kezelik őket, és nem élőlényként, adatok a fehérje, a vas valódi szükségleteiről és kalcium, javaslatok a leggyakoribb élelmiszerek átállítására és cseréjére, a növényi fehérjék (tofu, seitan, szója és tempeh) leírása és táplálkozási ajánlások terhes nők, szoptató anyák és vegetáriánus gyermekek számára.
HOGYAN Legyen VEGÁN egy nem vegetáriánus családban
Az Alejandro Ayala Polanco által írt és Loreto Mathews illusztrált rövid kézikönyv (7 oldal), amely elmagyarázza, hogyan kell kommunikálni és kezelni ezt a kérdést rokonainkkal, előtérbe helyezve az otthoni harmóniát. A szerzők chilei, de a helyzetnek és a tanácsnak nincsenek határai, és alkalmazhatjuk őket a világ bármely pontján.
JOBB VÁLASZTÁS
Ez egy 16 oldalas útmutató, amely híres vegetáriánus karaktereket mutat be nekünk, részletesen bemutatja az állatok nélküli étrend egészségügyi előnyeit, és elmagyarázza ezek életmódját és szenvedéseit az intenzív gazdálkodásban.
II. Mindenevő, szüret, gluténmentes és további receptek
EAT + BROCCOLI
+A brokkoli fogyasztását népszerűsítő egyesület, a BROCCOLI, amely összefogja a gazdákat, marketingszakembereket, kutatókat, táplálkozási szakembereket, vendéglősöket és általában a brokkoli barátait. Weboldalukon tájékoztatnak minket a számos egészségügyi előnyről, a legfrissebb tudományos kutatás, művelése, rengeteg ötlet és recept a fogyasztására.
EGÉSZSÉGES KÖNYV A FIATALOKNAK ÉS AZ EGÉSZ CSALÁDNAK
194 oldalon találhatók étrendi ajánlások, az ételekkel és tápanyagokkal, a higiéniával és az ételkészítéssel kapcsolatos alapvető elképzelések és 121 recept.
BEÉPÍTÉS
Aceituningban 19 neves spanyol szakács van jelen 57 különböző öntet az egyes régiókból származó helyi alapanyagok felhasználása az olajbogyó maximális kihasználása érdekében. A hagyományos öntetektől, például fokhagymától vagy kakukkfűtől kezdve a kapribogyóig, a sajtig vagy a borsig, és a modern és merész, például a gyömbér, a szójaszósz vagy a wasabi eléréséig. 2 receptfüzet van.
HASZNÁLATI RECEPTEK
Készítette: Hispacoop (Spanyol Fogyasztói és Felhasználói Szövetkezetek Szövetsége) és finanszírozta az Egészségügyi, Szociális Szolgáltatási és Esélyegyenlőségi-Nemzeti Fogyasztói Intézet a "Több élelmiszer, kevesebb hulladék" stratégia keretében. Receptek, amelyeket szem előtt kell tartani, hogy a válságon túl gyakorolják a józan észt a konyhában, mert - mint mindig idősebbektől hallottuk - "az ételt nem dobják el!".
NE HAGYJA MEG A TÖMÖRT
2008-ban a Mancomunidad de San Marcos és a Gipuzkoa Fenntartható Fejlődés Minisztériuma figyelemfelkeltő kampányt indított, több mint 100 000 szakácskönyv postázásával a régióban, "Még a morzsákat sem hagyva" címmel, amelyben olyan rangos szakácsok, mint Martín működtek együtt Berasategui vagy Mikel Santamaria, akinek célja az volt, hogy ötletekkel járuljon hozzá a kevesebb pazarláshoz, jobban megtervezze és kihasználja az ételeket és a maradékokat a konyhában 20 recepttel.
SÓ, BORS
A "főzöm, megeszem" alcím már szándéknyilatkozat, és alkotója, Marian Montoro különböző nyomtatott magazinok munkatársa, a "Sal y Pimienta" -ben pedig megfordítja szenvedélyét a gasztronómia és a fotózás iránt. Jelenleg 9 magazin tekinthető meg online a kibocsátásban vagy letölthető
EGYÉB KONYHAI LAP
14 szám van, amit élvezhetünk Egész Konyha Magazin, az online főző- és stílusmagazin, amelynek receptjei, fotói és javaslatai igazán inspirálóak, és amelyek megújítják a főzés iránti szeretetünket és a tűzhely élvezetének vágyát.
MA INGYEN EZZÜK GLUTÉNT
Az aragóniai kormány Egészségügyi és Fogyasztási Minisztériuma és az aragóniai cöliákia egyesület közreműködött a ma gluténmentes étkezés című könyv megvalósításában, amely 143 napi receptet tartalmaz e csoport számára, és mindenkinek, aki menekülni akar a búza túlzott fogyasztása elől A társadalom számára több egyszerű és megfizethető lehetőség kínálkozhat, mert a celiakia számára készült speciális termékek akár háromszor is drágábbak lehetnek.
KONYHAI RECEPTEK A HATÁRHELYEKHEZ
Ez egy online szakácskönyv, ami meglepő, mert alapvető összetevőkkel, nagyon kevés edénnyel és rendkívül hideg körülmények között nagyon étvágygerjesztő és megnyugtató ételeket, sőt olyan szeszélyeket is készíthet, mint a pizza vagy a sütemények. A szerzők a veterán spanyol hegymászó, Carlos Soria (1939), a legidősebb ember, aki eljutott a világ 14 legmagasabb hegyének tetejére, és a nepáli Sherpa Nathi Sherpa, a Himalája térségének fő magashegyi szakácsa.
VÖRÖS ÉS ZÖLD ÚTMUTATÓ A TRANSZGEN ÉLELMISZEREKHEZ
Zöld színűek azok a márkák, amelyek NEM tartalmaznak GMO-kat, és piros színnel azok a márkák, amelyeket a Greenpeace nem garantál, hogy elemzéssel, címkével nem hordozzák őket, vagy hogy a gyártók nem nyilatkoznak az ügyről.
HOGYAN KÉSZÍTHETŐ HOGYAN JOGURTOT JOGURTtal VAGY NÉLKÜL
15 oldalas dokumentum, ahol a szerző részletezi hogyan lehet otthon joghurtot készíteni többféle módon: takaróban, mint a nagymamák, a sütőben, a gyorsfőzőben vagy az elektromos joghurtkészítőben. Ezt az információt kibővítjük egy (nem elektromos) parafa joghurtkészítővel, amelyet meg fogunk menteni a szekrényünk feledéséből.
III. Szakácskönyvek angolul
MINIMALISTA OTTHONI KONYHAI
Jules Clancy, az egészséges és gyors főzéssel foglalkozó ausztrál szakértő blogger ebookja, aki 2010 elején otthagyta egy élelmiszeripari cégnél való munkáját, hogy teljes munkaidőben a Stonesoup blognak szentelje magát, ahol a főzés és a fényképezés iránti szenvedélyével segíti az olvasókat legyenek szakácsok minimalista megközelítésből. 65 recept létezik, amelyek csak 5 hozzávalóval és 10 perc alatt elkészíthetők
VEGÁNLAPOK
Kiadásban számos vegán magazint tekinthetünk meg szuggesztív receptekkel. A Vegan Food Magazine az egyik, a Chickpea Vegan Quarterly pedig egy másik
LEVEK ÉS SZUPER ÉLELMISZEREK
A receptkönyv pdf-ben amely nagyon teljes ételeket és több mint 30 receptet tartalmaz a turmixokról, gyümölcslevekről és néhány nyers vegán szószról és desszertről. A búzafű, a lucerna, az árpafű, a spirulina, a chlorella, a kendermag, a chia mag, a lucuma (az "inkák aranyaként" ismert gyümölcs), a mesquite (hüvelyes), a vanília és a fahéj az ételek, amelyek leírják ezt dicsérik vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, antioxidánsok, élő enzimek, klorofill és fitotápanyagok nagy koncentrációja miatt, különös hangsúlyt fektetve a zöld levelek klorofillal "A felépítése hasonló a vér hemoglobinjához, és segít a vér újjáépítésében, valamint a szövetek fiatalításában és újjáépítésében".
Ennek az összeállításnak a befejezéséhez pedig egy olyan pdf-et kell készíteni, amelyet nem tűzön főzünk, hanem napi szokásainkkal és életfilozófiánkkal, és amely megváltoztathatja a világot.
RECEPT A VILÁG MÓDOSÍTÁSÁRA
„Recept a világ megváltoztatásához. A fogyasztók ereje a tisztességesebb élelmiszer-jövő eléréséért ”- jelentette be a spanyol Intermón Oxfam szervezet egy jelentést és egy felmérést, amely feltárja az élelmiszer-rendszer igazságtalanságainak okait (transznacionális szinten kevesebb és hatalmasabb vállalat kezében) és ugyanakkor az a hatalmas erő, amely az állampolgároknak a helyzet átalakításához szükséges.
Hogyan? Otthonunkból, mertszámít az, amit a szupermarketben vagy a konyhában csinálunk és ezek a sok ember által végrehajtott apró gesztusok nagy hatással lehetnek ".