Az avokádó az egyik legegészségesebb étel amelyet be lehet vonni egy étrendbe. Tulajdonságai miatt ideális a szív- és érrendszeri egészség javítására, a szabad gyökök működésének leállítására, sőt fogyáshoz is ajánlott.
Sok éven át egyesek inkább nem ették ezt az ételt, mert azt mondták, hogy „hizlal”, és hogy magas kalóriatartalma káros lehet. Az évek során azonban bebizonyosodott, hogy zsírsavai nagyon hasznosak, és hogy magas tápértéke miatt sokat kell hozzájárulnia az egészséghez.
Az avokádó omega 3 zsírsavakban gazdag étel, amely nagy gyulladáscsökkentő hatású. A túlsúlyos emberek testösszetételének javítására is képesek, amint azt a "The Journal of Nutritional Biochemistry" folyóiratban megjelent következő cikk megállapítja.
Mintha ez nem lenne elég, szakértők linkelik az ilyen típusú zsírok rendszeres fogyasztása a kardiovaszkuláris kockázat csökkentésével.
Ennek a zöld gyümölcsnek az egyik előnye a gasztronómia sokoldalúsága. Ily módon íze és állaga ideális a különböző receptek elkészítéséhez, valamint önmagában is finom.
Figyelembe véve, hogy sokan már keresik az étrendben gyakoribb fogyasztásának módjait, ma megosztani fogjuk 4 recept, hogy élvezze az ízét és természetesen minden előnyét.
1. Avokádó tojással
Semmi sem jobb, mint avokádóval kevert finom tojással kezdeni a napot. Ez a kombináció Ez egy energizáló hatású a test számára, és feltételezi a fehérjék jelentős hozzájárulását jobb fizikai teljesítmény érdekében.
Hozzávalók
- 4 tojás.
- 1 érett avokádó.
- Citromlé.
- ½ paradicsom apróra vágva.
Készítmény
- Főzzük meg a négy tojást, vágjuk ketté és távolítsuk el a sárgáját, ügyelve arra, hogy ne sérüljön a fehér.
- Törje össze az avokádó pépet és keverje össze egy kevés citromlével és egy kevés apróra vágott paradicsommal.
- Töltsük meg a tojásfehérjét az avokádó keverékkel, és ízlés szerint adjunk hozzá sót.
2. Hideg avokádó krém
Ez a recept ideális a nyári napokra. Az a finom trükk, hogy hidegre tálaljuk. Ugyanakkor azt is elkészíthető főétkezések kezdőként vagy könnyű vacsoraként.
Hozzávalók
- 3 érett avokádó.
- ¼ csésze hagyma, darálva (15 g).
- ¼ bot vaj.
- 3 csésze csirkehúsleves (750 ml).
- 1 csésze sima joghurt (200 g).
- 2 evőkanál citromlé (30 ml).
- Só és bors ízlés szerint.
Készítmény
- Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és néhány percig pirítjuk az apróra vágott hagymát, egészen aranyszínűig.
- Kivonjuk az avokádó pépet, és összekeverjük a három csésze húslevessel, a sült hagymával és a joghurttal.
- Miután homogén keveréket kapott, öntsön egy tűzálló tálcába, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítse.
- Vigye hűtőbe pár órára hűlni, és tálalja.
A csillag étel avokádóval: guacamole
Ez a klasszikus recept az avokádó előnyeinek egyik legjobb módja, mivel sok készítményhez hozzáadható.
Tálaljuk a tipikus mexikói tortillákkal, friss garnélával, empanadákkal, és még egy adag pirítóssal is élvezhetjük. Szeretni fogod!
Hozzávalók
- 2 érett avokádó.
- ½ hagyma.
- Fél paradicsom.
- ½ citrom préselve.
- Friss korianderlevél (ízlés szerint).
- 1 csipet só.
- Chili (ízlés szerint).
Készítmény
- Aprítsd fel a hagymát és a paradicsomot, és egy tálban lefoglalja őket.
- Kivonjuk az avokádó pépet és egy tálban összetörjük. Tartsa szét a magját.
- Miután megkapta az avokádó pürét, keverje össze a hagymával és a paradicsommal.
- Hozzáadjuk a sót, az apróra vágott koriandert, a citromlevet, és mindent nagyon jól összekeverünk.
- Ha fűszeres ízeket akar adni hozzá, adjon hozzá chilit vagy bármit.
- Tegye az avokádómagot a mártásba, hogy ne oxidálódjon, és tovább tartson.
Avokádó desszert
Ez a flan típusú desszert finom módja annak élvezze az avokádó ízét olyan összetevőkkel együtt, mint a joghurt és az ananász.
Kis mennyiségben történő fogyasztása egészséges recept, amelyet snackként, vagy más főételek kíséretében élvezhetünk.
Hozzávalók
- 1 közepesen érett avokádó.
- 1 alacsony zsírtartalmú sima joghurt.
- ½ pohár ananászlé (100 ml).
- 6 evőkanál citromzselatin (40 g).
- Édesítőszer ízlés szerint.
Készítmény
- Melegítsük fel az ananász levét és, amikor forrni kezd, vegyük le a tűzről, és keverjük össze a zselatinnal, amíg jól fel nem oldódik.
- Húzzuk ki a pépet az avokádóból, és tegyük a turmixgépbe a joghurttal és az édesítőszerrel.
- Feldolgozzunk mindent, amíg krémes keveréket nem kapunk, majd a csomók elkerülése érdekében adjuk hozzá a zselatint, miközben tovább verjük.
- Öntsük a készítményt egy flanerába, és tegyük hűtőbe, amíg meg nem áll.
Szem előtt tartani!
Az avokádó olyan élelmiszer, amely hasznos egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik. Magas omega 3 zsírsavtartalma kardioprotektív táplálékká teszi.
Ezért ajánlott a rendszeres bevitele, bár óvatosnak kell lenni a magas kalóriasűrűséggel.
Az avokádó elkészítésének különböző módjai vannak, válassza ki azt, amelyik a legjobban tetszik, és adja hozzá étrendjéhez.
- Rodríguez-Carpena, J. G., Morcuende, D., Andrade, M. J., Kylli, P. és Estevez, M. (2011). Avokádó (Persea americana Mill.) Fenolok, in vitro antioxidáns és antimikrobiális aktivitás, valamint a lipid- és fehérjeoxidáció gátlása sertéspogácsákban. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59(10), 5625–5635. https://doi.org/10.1021/jf1048832
- Dreher, M. L. és Davenport, A. J. (2013). Hass avokádó összetétele és lehetséges egészségügyi hatásai. Kritikus vélemények az élelmiszer-tudományban és a táplálkozásban, 53(7), 738-750. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.556759
- Crane, J. H., Balerdi, C. F. és Campbell, C. W. (2001). Az avokádó 1. Termelés.
- Dabas, D., Shegog, R., Ziegler, G., & Lambert, J. (2013). Avokádó (Persea americana) mag, mint bioaktív fitokémiai anyagok forrása. Jelenlegi gyógyszerészeti tervezés, 19.(34), 6133-6140. https://doi.org/10.2174/1381612811319340007
Társadalmi kommunikáció - újságírás a Quindíói Egyetem (2015). Dolgozott az "El Tiempo" szerkesztőségnél, a sevillai városházán (Valle del Cauca), az UTEM Fővárosi Oktatási Alapítványnál, a PUBLIDEAS-nál és a Tenjo Sportintézetben. Néhány funkciója között szerepelt a digitális és nyomtatott tartalom létrehozása, valamint a közösségi hálózatok kezelése.