Mik azok a makrobiotikus ételek, és milyen előnyökkel járnak gyermekkorban?
Makrobiotikus étrendben Főként gabonaféléket fogyasztanak, főleg barna rizst, kisebb mennyiségű hüvelyeseket és zöldségeket tartalmaznak, amelyek között tengeri moszatot is adnak. A gyümölcsöket, a dióféléket és a magokat kisebb mértékben fogyasztják. A nagyon sós vagy nagyon édes ételeket ritkán fogyasztják, vagy közvetlenül kerülik.
Milyen a makrobiotikus étrend? Gyerekek számára is alkalmas? Elemezzük ennek az étrendnek az előnyeit és hátrányait gyermekkorban.
Olyan ételek, amelyek gyermekkorban tartalmazzák a makrobiotikus menüt
A makrobiotikus étrend bizonyos ételek napi fogyasztásán alapul, és sok más ételt heti rendszerességgel fogyasztanak.
1. Naponta fogyasztják:
- Teljes kiőrlésű gabonák: Fő táplálékként barna rizs, quinoa, hajdina, tönkölybúza, árpa, zab, rozs, kukorica és ezek származékai teljes kiőrlésű kenyér, liszt, bulgur, kuszkusz, búzadara. Vitaminokban, ásványi anyagokban és fehérjékben gazdag.
- Zöldségek: csicseriborsó, lencse, bab, szénhidrátban, rostokban, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
- Zöldségek és alga: zöldségek, vitaminok, ásványi anyagok, víz és rostforrás. Kalciumban, magnéziumban, foszforban és cinkben gazdag tengeri moszat.
- Növényi olajok: jó minőségű zsírokkal látják el.
2. Hetente fogyasztják:
- Hal: kiemelkedik esszenciális zsírsavak (omega3 és omega 6), valamint D-vitamin biztosításával.
- Magok: esszenciális zsírsavakban gazdag, hozzáadható salátákhoz, pürékhez, gabonafélékhez, kenyérhez, szószokhoz és öntetekhez.
- Diófélék: a mandula, a mogyoró, a földimogyoró, a pisztácia, a dió fehérjékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal lát el bennünket. Alkalmazhatók snackként, salátákba, szószokba, vagy kenhető formába, például mogyoróvaj vagy mandulavaj.
- Friss gyümölcsök: Magas víztartalmat, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak számunkra. A gyümölcsök édes ízük miatt nagyon vonzóak a gyermekek számára, azon kívül, hogy frissen fogyasztják, viselkedik, gyümölcsfagylaltokat készítenek stb.
- Természetes édességek: hetente csak néhányszor fogyassza el. Természetes édességek készülhetnek friss vagy szárított gyümölcsökből, gyümölcslevekből, szirupokból, növényi tejből és szentjánoskenyérből.
3. Havonta fogyasztják:
- Hús, tojás és tejtermék: a makrobiotikus étrendben ezeket az ételeket szórványosabban fogyasztják telített zsírtartalmuk miatt.