En español | Feladhatná azt a régi, megbízható nyári ételt - grillezett csirkét, kukoricát a csutkában, krumplisalátát, görögdinnyét -, de néhány változtatással jobbá, frissebbé és egészségesebbé teheti. Itt van öt recept, amelyek inspirálják Önt.

egyszerű

Grillezett füstölt csirkecomb

6-8 adagot készít

A csontozatlan, bőr nélküli csirkecombok olyan ízletesek, és gyorsan roston sütnek. Növelje ízüket egy egyszerű fűszerkeverékkel, és ahelyett, hogy barbecue szószba fullasztaná őket, méz és almaecet keverékével ecseteljen: kellemes édes-savanyú ízt kölcsönöz nekik.

  • 1 1/2 evőkanál világos vagy sötét barna cukor
  • 1 1/2 evőkanál füstölt paprika
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1 teáskanál só
  • 3 evőkanál almaecetet
  • 2 evőkanál méz
  • 3 font csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb
  • 2 evőkanál olívaolaj

* Keverje össze a cukrot, a paprikát, a borsot, a fokhagyma port és a sót egy kis tálban. Keverje össze az ecetet és a mézet egy másik kis tálban.

* Tegye a csirkét egy sekély serpenyőbe, csepegtesse le olajjal, és keverje össze, hogy az egész csirkét bevonja. Csepegtesse a fűszerkeveréket a csirkére; fordítsa meg és dörzsölje, hogy jól ellepje.

* Építsen nagyon forró széntüzet, vagy fordítsa a gázrács összes égőjét 10 percre magasra, hogy felmelegedjen.

* Tisztítsa meg a grillt drótkefével, és kenje meg olajjal átitatott papírtörlővel. Helyezze a csirkehúst lefelé a grillre, fedje le és grillezze, amíg az egyik oldalán sötét rácsnyomok nem lesznek (5–6 perc a nagy comboknál és 4–5 perc a közepes vagy kis comboknál). Fordítsa át őket, és folytassa a pörkölést, amíg a másik oldalon jó jelek nem lesznek, és teljesen meg nem főznek (5–6 perc a nagy comboknál és 4–5 perc a közepes vagy kicsi comboknál).

* Tegye a combokat egy tálba, és ecsettel takarja le az ecet és a méz keverékével. Hagyja 4-5 percig ülni. Tálaljuk forrón, langyosan vagy szobahőmérsékleten.

Piros, fehér és kék burgonyasaláta

6-8 adagot készít

Használja a dehidratált paradicsomolajat a saláta öltöztetéséhez. Jól használható az olajhoz, és ízletes öntet .

  • 2 font kis piros és kék burgonya
  • 3 evőkanál fehérborecet, elválasztva
  • Durva só és őrölt fekete bors
  • 1/2 csésze kockára vágott medvehagyma (2 nagy vagy 1 kicsi)
  • 1/2 csésze olajban apróra vágott szárított paradicsom és 3 evőkanál szárított paradicsomolaj
  • 1/2 csésze kockára vágott piros paprika (1/2 kis kaliforniai paprika)
  • 1/2 csésze bazsalikomlevél apróra vágva
  • 1 evőkanál teljes kiőrlésű mustár és 1 evőkanál dijoni mustár

* Tegye a burgonyát egy közepes fazékba, fedje le vízzel, tegye rá a fedelet és forralja fel nagy lángon. Amikor felforr, engedje le a hőt közepesen alacsonyra, és forralás nélkül melegítse, amíg egy finom hámozó kés ellenállóság nélkül, kb. 15-20 perc alatt behelyezhető és eltávolítható a burgonyából.

* Lecsepegtetjük a burgonyát, és hagyjuk kihűlni, amíg meg nem kezeli őket anélkül, hogy megégetné magát. A meleg burgonyát fogazott késsel nagyon vékony szeletekre vágja. Közepes tálba rétegezve csepegtesse le 2 evőkanál ecettel, és enyhén díszítse sóval és borssal. Tegye a medvehagymát, a paradicsomot, a paprikát és a bazsalikomot a burgonyára. Mindent letakarhat, és szobahőmérsékleten hagyhatja pár órán át.

* A maradék 1 evőkanál ecetet összekeverjük a mustárral, egy csipet sóval és egy kevés borssal. Fokozatosan korbácsolva adjuk hozzá a szárított paradicsomolajat, hogy emulgeált öntetet kapjunk.

* Amikor eljön a tálalás ideje, tegye hozzá az öntetet, és óvatosan dobja fel a salátát. Állítsa be a fűszerezést és tálalja.

Sült kukoricacsutka saláta rukkolával, avokádóval és retekkel

6 adagot készít

Az idő megtakarítása érdekében a csirkével egy időben grillezheti a kukoricát. Az Aleppo paprika nagyon jellegzetes enyhe fűszeres ízt kölcsönöz. Meg kell találnia egy jól felszerelt piacon vagy fűszerboltban. Online is elérhető. Ha nem találja, megszórhatja a salátát fekete borssal és egy kevés cayenne borssal.

  • 4 fül kukorica, hüvelyes
  • 1 csésze retek, szeletelve
  • 3 metélõhagyma, mind a fehér, mind a zöld rész, vékonyra szeletelve
  • 4 csésze rukkola vagy kelkáposzta
  • 1/4 csésze apróra vágott korianderlevél
  • 1 avokádó, felezett, bőr nélküli, kimagozott és kicsi kocka
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 3 evőkanál friss lime juice
  • Só
  • 1 teáskanál aleppo bors

* Építsen nagyon forró széntüzet, vagy fordítsa a gázrács összes égőjét 10 percre magasra, hogy felmelegedjen.

* Tisztítsa meg a grillt drótkefével, és kenje meg olajjal átitatott papírtörlővel. Tegye a kukoricát a rácsra, fedje le és süsse 15 percig, amíg az egész barna nem lesz. Fordítsa el 5 és 10 percnél. Vegye le a rácsról, és hagyja pihenni.

* Amikor elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, hámozza meg a kukoricát, és tegye a magokat egy nagy tálba. Helyezze a retket, a metélőhagymát, a sült salátát és a koriandert a kukoricára. (Letakarhatja és több órán át hűtőben tarthatja.) Amikor eljön a tálalás ideje, készítsük el az avokádót, és tegyük a tálba. Csepegtessük meg a kukoricát olívaolajjal, és szórjuk meg sóval és borssal. Keverj össze mindent a fűszerezéshez. Öntsön lime levet és keverje össze újra. Megszórjuk aleppo borssal és tálaljuk.

Görögdinnye saláta fetával, mentával és gránátalma sziruppal

6-8 adagot készít

A gránátalma szirup édes-savanyú íze megemeli a görögdinnye ízét. A szirupot szaküzletekben, jól felszerelt piacokon vagy az interneten találhatja meg. Ha nem találja, használjon balzsamos mázat vagy redukciót. Megtalálhatja őket a legtöbb szupermarket ecetes folyosóján. És ha van kedved, balzsammázat készíthetünk úgy, hogy balzsamecetet teszünk egy kis serpenyőbe, és közepes lángon addig forraljuk, amíg szirup állagú nem lesz.

  • 6 csésze görögdinnye közepes kockára vágva
  • 2 uncia (1/2 csésze) feta sajt, kocka
  • 1 evőkanál gránátalma szirupot
  • 1/2 csésze mentalevél darabokban

Tegye a görögdinnye kockákat egy nagy, széles tálba. (Letakarva több órán át hűtőben tarthatja.) Amikor eljön a tálalás ideje, adjuk hozzá a feta sajtot, csorgassuk meg a gránátalma sziruppal, és szórjuk a menta leveleket a görögdinnyére. Tálalja.

Fagyasztott kókusztej és málna szorbet áfonyamártással

6 adagot készít

Ha van fagylalt fagyasztója, akkor házi készítésű fagyasztott vanília kókusztejet készíthet könnyedén. Olyan egyszerű, mint két doboz (egyenként 13,5 uncia) rendes kókusztej, 1 csésze cukor és 2 teáskanál vanília keverése egy közepes tálba. Egy éjszakán át hűtőszekrényben hűtjük. Tálalás előtt pár órával rázza fel, és tegye a fagyasztóba, amíg elérkezik a tálalás ideje.

Az áfonyamártás ötvözi a fagyasztott kókusztejet és a szupermarketben vásárolt málnaszorbetet, és házi készítést kölcsönöz ennek az egyszerű desszertnek. A maradék mártást felhasználhatja joghurt ízesítésére.

  • 2 csésze friss vagy fagyasztott áfonya, extra áfonyával a tálaláshoz (opcionális)
  • 3 evőkanál méz
  • 1/2 teáskanál finomra reszelt narancshéj
  • 4 teáskanál kukoricakeményítő feloldva 2 teáskanál vízben
  • 1 korsó fagyasztott vanília kókusztej
  • 1 korsó málna szorbet

* Helyezze az áfonyát, a mézet, a narancshéjat és 6 evőkanál vizet egy kis holland sütőbe. Amikor a keverék eléri a forráspontot, adjuk hozzá a kukoricakeményítő-keveréket és keverjük össze. Lassú tűzön addig főzzük, amíg minden besűrűsödik, és el nem éri a mártás állagát. Hagyja kihűlni a mártást, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet. (Fedett edényben legfeljebb két hétig hűtheti.)

* Tálalás előtt pár órával távolítsa el a szalmából a karton csomagolást. Gyorsan, éles késsel vágja a fagyott csövet 6 korongra. Tegye őket egy kis peremes tepsire, és azonnal tegye vissza a fagyasztóba. Ismételje meg a folyamatot a fagyasztott kókusztejjel.

Amikor eljön a tálalás ideje, tegyen egy fagyasztott kókusztejes lemezt és egy korbácsot egy desszertlemezre. Tetejére áfonyamártást - és néhány friss áfonyát, ha úgy tetszik - azonnal tálaljuk.