A pattogatott kukorica fogyasztásának előnyei

Nemrégiben megtanítottuk, hogyan készítsen otthon popcornt, mivel ezek mindig egészségesebbek lesznek, mint a vásároltak.

pattogatott

Egy friss tanulmány feltárta a fontosat pattogatott kukorica fogyasztásának előnyei. Annak ellenére, hogy a legtöbb ember számára ez az étel nem jut be egészséges étrendnek, az Egyesült Államok Scrantoni Egyetem kutatói szerint a pattogatott kukorica fogyasztása fontos anyagokat nyújt számunkra.

A polifenolok egyike azoknak az összetevőknek, amelyek esetében a pattogatott kukoricát nagyon érdekes ételnek tekintik. Ezek az anyagok, amelyeket egy ideig P-vitamin néven ismertek, fontos antioxidáns hatással bírnak, természetes védelemként szolgálva a sejteket károsító félelmetes szabadgyökökkel szemben.

A polifenolok elnyelik ezeket a gyököket, megvédve a sejteket a sejtek öregedésétől. Ezek a vegyületek számos ételben vannak jelen, például sörben, teaban, szőlőben, diófélékben, olívaolajban, csokoládéban, gyümölcsökben és általában zöldségekben.

A Scrantoni Egyetem kutatóinak elemzéséből kiderült, hogy a pattogatott kukorica polifenolszintje jóval magasabb, mint a legtöbb gyümölcsben és zöldségben. Joe Vinson, a vizsgálatban részt vevő egyik tudós szerint ezek a koncentrációk a pattogatott kukoricában lévő víz alacsony jelenlétének (csak 4%) tudhatók be, szemben a gyümölcsökben és zöldségekben tapasztalt 90% -kal, ami jótékony hatású. anyagok hígulnak. A polifenolok koncentrációja adagonként körülbelül 300 milligramm, míg a gyümölcs adagnál 160 vagy a csemegekukorica adagnál 114.

A tudósok megfigyelték, hogy a pattogatott kukoricában található rostok és polifenolok nagy része megtalálható a héjban, ez az a része, amelyet senki sem szeret, mert hajlamos a fogak közé szorulni, ami valódi kényelmetlenséget okoz.

Vinson, aki úttörő szerepet játszik az egyéb élelmiszerek, például a dió vagy a csokoládé elemzésében, azt mondja, hogy a pattogatott kukorica "táplálkozási aranyrögök", szavai szerint tökéletes snack.

E tanulmány ellenére tisztázni kell, hogy ezek a tulajdonságok károsak, ha a tipikus mikrohullámú pattogatott kukoricát fogyasztjuk, mivel ez a termék akár 43% zsírtartalmú is lehet. Az egészséges pattogatott kukorica fogyasztásához a legjobb, ha otthon készítjük kukoricából és egy kis minőségi növényi olajból, például olívaolajból.

Azt is tisztázni kell, hogy bár a pattogatott kukorica érdekes étel, nem tudja kiszorítani a zöldségek és gyümölcsök fogyasztását, mivel ezek az ételek olyan vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyek nincsenek a pattogatott kukoricában.