lépés

5 egyszerű lépés a Pizza Calzone elkészítéséhez

A calzone pizza a legismertebb a világon. Készítse elő otthon a Calzone-t nagyon egyszerű dolog. A töltelék sokféle módon elkészíthető, sikere a kreativitásnak és a töltelékhez felhasználható sok összetevő kombinációjának köszönhető. A calzone pizzára vonatkozó receptünk sikeres megvalósítása az összetevők megválasztásában rejlik, amelyeknek frisseknek kell lenniük, a pizza dall'impasto elindításához, ne használjon kész alapot a szupermarket számára, és ne használja a a hűtő.

Calzone pizzatészta

Az alábbi táblázatban megadott adagok 3 nadrágra vonatkoznak.

Hozzávalók:

Recept
Hozzávalók jegyzet
Liszt500 gramm NE használja a lisztet már bekevert sütőporral, vagy a liszt keveredik. Ha ma este meg szeretné enni a pizzáját vacsorára, használjon normál "0" típusú lisztet, ha azt még jobb helyi malomból állítják elő.
Víz250 gramm A csapvíz nem hideg, 20 fok körüli.
Extra szűz olívaolaj1-2 kanál Nem elsődleges fontosságú, de néhány evőkanál olaj javítja a pizza gluténját.
Eladás5-10 gramm (1-2 teáskanál) Kevés jön ki, és soha nem áll közvetlen kapcsolatban az élesztővel. A hibák elkerüléséhez adja hozzá a keverékéhez a vége felé.
Friss élesztő2-3 gramm Nem elírás, friss élesztő 2 a 3 gramm. Vegyük figyelembe, hogy a szupermarketben vásárolt élesztőkocka súlya 25 gramm, ezért VESZ csak néhány morzsát. A szemcsés élesztő rendben van, de dehidratált erjesztőként a kovász sokáig tart, abszolút ne használja a sütőport tasakokban vanillinnal vagy anélkül.

Öntsük az élesztőt és az olajmorzsát egy tál vízbe, adjuk hozzá a lisztet és kezdjük el gyúrni. Az összetevők összekeverése után hozzáadjuk a sót.

5-10 perc múlva elkészül a tészta.

Osszuk 3 golyóra, fedjük le egy ruhával, és hagyjuk egy órán át pihenni.

Közben elkészítheti az alapanyagokat a nadrágok töltelékéhez.

A felemelkedési fázis után Spianate a három gombócot, hogy 3 darab 25 centiméter átmérőjű korongot kapjon. A normál kerek pizzával ellentétben a Calzone külső éllel rendelkezik, ezért célszerű egy sodrófa segítségével megszerezni az egyenletes tészta vastagságú korongjait, elkerülve a főzés közbeni kis lyukak veszélyét.

A calzone kitöltése

Helyezze a mozzarella tésztakorong közepére és az összes többi összetevő alá.

Bezárhatja a tésztakorongokat, így a klasszikus félhold alakot kapja, elkerülve az összetevők szivárgását. A bugyi széle mentén nyomja meg az ujját a végek egymáshoz ragasztásához.

Calzone lövésre kész

Hozd a sütőt 200 fokos hőmérsékletre, és süsd a nadrágot 15-20 percig, vagy amíg a felület tökéletesen aranyszínű nem lesz. Szabaduljon meg attól a szokástól, hogy a sütőt folyamatosan nyitja, hogy ellenőrizze a főzést. A hő diszperziója befolyásolja a konyhai kalzónában, hogy a jelzettnél alacsonyabb hőmérsékleten történő főzés gumiszerűnek és rugalmasnak bizonyul.

És hogyan vágja el a nadrágot? Adja meg receptjét az ezen az oldalon lévő megjegyzésekben.