diagnózis étrend

Frissítve: 2019. május 22

Az allergiás betegek táplálkozásában történő beavatkozás célja az allergén étel azonosítása, valamint a feltárt ételallergia - jelen esetben a tojás - orientációja és táplálkozási kezelése.

Az allergén étel azonosításához a szakembernek el kell végeznie a ételtörténet, vagyis különféle kérdések a beteg egészségi állapotával kapcsolatban, és bőrvizsgálatok, mint a szúráspróba. Készülnek is szerológiai vizsgálatok (Specifikus IgE a vérben), expozíciós teszt, amely abból áll, hogy a beteg elfogyasztja a reakciót gyanús ételeket, majd eliminációs étrendet állít össze.

Az orvos anamnézisének teljesnek kell lennie, és tartalmaznia kell az elfogyasztott ételekre vonatkozó adatokat, mind rendszeresen, mind szórványosan, emlékeztetve arra, hogy a tünetek a lenyelés pillanatától akár néhány nappal később is jelentkezhetnek.

Fontos tudni, és még kérdeznie is kell ha a csecsemőnek bármilyen tünete volt a tojásallergia szoptatás közben, mivel a gyermek szenzibilizálódhat és nyilvánvaló tüneteket okozhat az anya által elfogyasztott és az anyatejjel átvitt táplálékban lévő tojásfehérjék hatásának kitéve.

Az eliminációs étrendek az allergén elnyomásakor és a páciens étrendjébe történő újbóli bevezetéskor bekövetkező változások klinikai megfigyelésén alapuló kritériumokat követik.