Összegzés
Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.
Test
Tofu
Ha a hús pótlására gondolunk, az egyik első lehetőség, ami eszünkbe jut, a tofu, köszönhetően a magas fehérjetartalmának és az elkészítésének sokoldalúságának, mivel elkészítheti sült, sült és más összetevőkkel ízesített.
Ez az étel szója túróval készül, állaga és megjelenése hasonló a sajthoz. A tofu 7 g fehérjét tartalmaz 1/2 csészében.
Tempeh
Ez az élelmiszeripari termék Indonéziában honos. Az állaga hasonló a seitan-hoz, bár az utóbbival ellentétben a tempeh-t erjesztett tömbökből készült szójababból készítik. Mivel az íze meglehetősen puha, más ételekkel ízesítik, például kókuszdióval, okarával, banánnal vagy sütve. A fehérjében gazdag vitaminokat és rostokat tartalmaz.
Seitan
"Búza húsának" is nevezik, mert búzasikérből készül. Az állaga meglehetősen hasonlít a húséhoz, és attól függően, hogy mit főz, megkapja az étel ízét, ami nagyon népszerű lehetőség a vegánok számára.
Otthon elkészítése egyszerűbb, mint gondolná: csak a búza gluténjára, szószára és ételízesítőire van szüksége. Minden 1/2 csésze seitan 20 gramm fehérjét tartalmaz.
Quinoa
Ez a tulajdonságai miatt világhírűvé vált szuper étel fehérje, rost és ásványi anyagok, például vas, mangán és magnézium, valamint kilenc esszenciális aminosav forrása, amely kiválóan helyettesíti a húst. Az étrendbe való beépítéséhez azt javasoljuk, hogy vegye fel levesekbe, salátákba, rizsbe és tésztába. Minden 1/2 csésze quinoa 4 gramm növényi fehérjét tartalmaz.
Zöldségek
Bab, csicseriborsó, lencse, lima bab. Minden hüvelyes, amelyre gondolhat, fehérje-, rost- és magnéziumforrás. amellett
nagyon alacsony a koleszterinszintjük. A listán említett más ételektől eltérően a hüvelyesek rendkívül sokoldalúak és különböző módon készíthetők. Minden 1/2 csésze bab 7,5 gramm fehérjét, míg minden 1/2 csésze lencse 9 grammot tartalmaz.