Ez az egyik leginkább fogyasztott étel, de nem jó sem az egészségre, sem az alakra
Publikálva 2019.05.28. 18:19 Frissítve
A kolbász az egyik leghasznosabb lehetőség ebédnél vagy vacsoránál. Ez egyben a bárok egyik kedvenc tapasza, és az az igazság, hogy csodálatosan kombinálódik a sörökkel és borokkal.
Annak ellenére pedig, hogy a kenyér egyedül megy be, a felvágottak nem annyira egészségesek, mint gondolnánk. Valójában az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nem javasolja a fogyasztását, mivel összefügg a rákkal. Az is, hogy mit vásárolunk a szupermarketben, túl sok keveréket és túl kevés húst tartalmaz. Mindent elmondunk.
A kolbász, a rákkal kapcsolatos
A Nemzetközi Rákkutató Központ (CRIC) 2015-ben figyelmeztetett a rák kockázatára Mit jelent a feldolgozott vörös hús elfogyasztása?, különösen a füstölt, pácolt termékek vagy sózva. A CRIC, a WHO rák kezelésére szakosodott ügynökség jelentése szerint arra a következtetésre jutottak, hogy a kolbászt napi szinten fogyasztó emberek "bizonyítottan" veszélyeztetik a vastagbéldaganatot.
A legjobb és a legrosszabb felvágott
A felvágottak és kolbászok többsége telített zsírban, koleszterinben és nátrium. Vannak azonban jobbak és rosszabbak is.
A legtöbb kövér a chorizo, a kolbászokat, a szalámi, a felaprított, a salchichón és a mortadella; és a legkevesebb a Serrano sonka, főtt sonka vagy „york”, valamint csirkemell és pulykamell, mivel ezek a legszegényebb húsok.
A felvágottak és kolbászok többsége telített zsírban, koleszterinben és nátriumban gazdag
Azonban nem minden arany ragyog főtt sonkával és pulykával: ha elolvassuk a felvágottak apró betűs részét, amelyeket jól ismert és nem annyira ismert márkák szupermarketében vásárolunk, rájövünk, hogy a kolbász nagy része nem csak húst tartalmaz.
A deli pulyka megtévesztés
Sokan fogyasztunk pulykamell kolbászt mert kevés a zsírja. A márkák az egészséges életmódhoz kapcsolódnak hirdetéseikben. Az egészségesnek azonban meglehetősen kevés.
Az El Pozo és a Campofrío, vagy a sajátmárkás pulyka, mint például az Auchan (Alcampo) vagy a Hacendado (Mercadona), alig tartalmaz 50-60% húst igazán. A termék többi része olyan adalékanyagokból áll, mint a cukrok, só és burgonyakeményítő..
Az El Pozo és a Campofrío, vagy a sajátmárkás pulyka, például az Auchan vagy a Hacendado alig tartalmaz 50-60% valódi húst
Vannak olyan márkák, amelyeket ígérnek, például a Frial vagy az El Corte Inglésé, amelynek felvágott pulykája 94% -ban hús. Természetesen meglehetősen drágák: egy csomag négy szelet Több mint 3 euróba kerül, míg a fent említettek nem érik el a 2 eurót, és sokkal több mennyiséget tartalmaznak.
És mi van a pulykakolbásszal hogy a hentesüzletben vásárolunk? Nos, több ugyanaz: nem egészségesebb, és nem tartalmaz több húst, mint a csomagolás. Természetesen a márkáktól függ, de az általános tendencia az.
Tehát folytathatjuk a felvágottak fogyasztását?
Világos következtetésként: ha hideg húst választ, válassza a Serrano sonkát, Ez a legegészségesebb és a legtöbb jó zsír. Természetesen próbáld meg nem enni a zsíros részt, amit meg fog különböztetni azzal, hogy fehér vagy.
Ha kolbászt választ, válassza a Serrano sonkát, mivel ez a legegészségesebb és a legtöbb jó zsír.
Ami a többi lehetőséget illeti, a legjobb, ha maximálisan korlátozza a fogyasztását. Ha kiegyensúlyozottan táplálkozik, és elegendő zöldséget, gyümölcsöt és fehérjét fogyaszt, rendben van, ha felvágottakat fogyasztunk időről időre. Olvasó, azonban tisztában kell lennie azzal, hogy ez nem egészséges és hogy a WHO összekapcsolta a rákkal.
Ehelyett választhatja a helyettesítők keresését, például tonhal, szardínia, kagyló, kagyló.
Sok kolbászt eszel, olvasó? Mit gondolsz minderről?