menü

Nagyszámú betegségnek meg kell felelnie egy speciális étrendnek, és ez különösen igaz az emésztőrendszer betegségeire. A máj, a gyomor, a bél és az epehólyag betegségének a bejövő ételtől való függősége 1920-ban követte Pevsner orvost. 1945-ben megjelentek a hivatalos ajánlások, amelyeket az orvosok a mai napig tartanak. Az étrendnek vagy az úgynevezett 5. táblázatnak minden napra van egy bizonyos menüje, amely a gyógyulásig való betartásig vagy a remisszió megjelenéséig tart.

Ki látható és mi az?

Az étrendnek vagy az 5. számú táblázatnak való megfelelés ajánlott az epeutak, a máj betegségei között, beleértve a különböző fertőző betegségeket, a gyomorfekélyt, a gyomorhurutot, akár a bél 12-tífusz fekélyét is. Azt kell mondanom, hogy az 5. szám alatt tizenöt különböző étrenddiagram található. Például egy májbetegségben szenvedő étrend azt tanácsolja, hogy tartsa be az 5a. Táblázatot, amely lehetővé teszi a glikogén felhalmozódását ebben a testben, javítja az epe elválasztását és normalizálja az emésztőrendszer munkáját az anyagcserével együtt. Az № 5Р diétát a posztoperatív időszakban stb. Valójában az alapelvek ugyanazok maradnak minden táblázatnál, és meg kell értened, hogy miből állnak.

Először is, a beérkező ételeknek mechanikailag, termikusan és kémiailag barátságosnak kell lenniük. Javasoljuk, hogy az összes első fogást turmixgéppel verje fel, és a húst csak szelet és húsgombóc formájában szabad főzni. Az ételnek nem szabad túl melegnek vagy túl hidegnek lennie, emellett tartalmaz oxálsavat, illóolajokat, purinokat, koleszterint és zsíroxidációs termékeket. A forró mint előkészítési módszer teljesen kizárt. Ugyanez vonatkozik a magas tűzálló zsírtartalmú ételekre. Általában egy nap, hogy 70 gramm zsírt kapjon, főleg növényi alapon, 50 gramm szénhidrátot és 100 gramm fehérjét. A terápiás étrend vagy az 5. táblázat energiaértéke 2500–2900 Kcal.

Ajánlott és kizárt termékek:

  1. Levesek ajánlott főzni vízben hozzáadásával zöldség, tészta vagy gabonafélék. A hús, a hal és a gomba húsleves nem tartozik ide.
  2. A menüből vagy az 5. számú táblázatból álló étrend minden nap párolt vagy főtt szelet alacsony zsírtartalmú húsból vagy halból áll. A zsír az asztalon nem az a hely.
  3. A tejtermékeknek csökkentett mennyiségű zsírt kell tartalmazniuk.
  4. Száraz kenyér vagy tegnap. Friss, például sütés és sütés nem megengedett. Ehet zsemlemorzsát, kenyeret, bagelt, száraz kekszet.
  5. Gabonafélék, a bab kivételével.
  6. Bármilyen zöldség, kivéve a savakban és illóolajokban gazdag - fehér káposzta, padlizsán, retek, retek, hagyma, fokhagyma, sóska stb.
  7. Az 5. számú étlap vagy egy adott étrend elkészítésekor használhat nem savas gyümölcsöket és bogyókat, de a csokoládét, a fagylaltot és az édességet ki kell zárni.
  8. Ihat gyümölcslét, kompótokat, gyümölcsitalokat, csókokat, gyógynövényeket és más gyenge teákat. Különösen hasznos a hanga infúziója. Csillapítsa szomját erős tea és kávé után, a kakaó és a szóda nem ajánlott. Van hely az étrendben és az alkoholban.

Minta menü egy napra:

  • reggelire omlett, kenyér sajttal és teával;
  • snack banánnal;
  • ebédre egy adag zöldségleves, borjúszelet burgonyapürével,

zöldségek, párolt, almalé;

  • egy délelőtti túrós rakottra szárított gyümölcsökkel és zselével;
  • vacsorára főtt rizst és halat. Napraforgóolajban párolt zöldségek. Ásványvíz gáz nélkül;
  • lefekvés előtt egy pohár joghurt.

    • Az ilyen étrend ajánlható, hogy a betegség súlyosságától függően több héttől több évig tartsa be. Amint az exacerbáció elmúlik és az összes emésztőszerv állapota normalizálódik, fokozatosan be lehet vonni a szokásos ételeket az étrendbe, de krónikus betegségek esetén az ilyen jellegű táplálkozás egy életen át tarthat.