Már régóta szeretnék néhány dolgot otthon nevelni. Lakásban élek és két macskám van, és azt hittem, hogy ez nem az ideális forgatókönyv a városi mezőgazdaság számára ... de néhány napja kihívást jelentettem ennek az ötletnek, és ma mesélek nektek egy kicsit arról, amit tanultam és gondolat.
Múlt hétvégén - végre! - Részt vettem egy házikertészkedéssel foglalkozó workshopon. Az ehető növények ültetése sokáig szerepelt a tennivalók listáján, főleg, hogy felfedeztem a Plantea blogját (olyan könnyűvé és szórakoztatóvá teszik!) De mindig elhalasztottam ... szerintem legbelül féltem, hogy rosszul esett. Egyrészt van egy "jó kezem" a dísznövényekkel kapcsolatban, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a zöldségek jót fognak tenni nekem; másrészt van két macskám, és - a kihívás ellenére - kényes egyensúlyt értem el közöttük és a növények között (ha macskája van a családjában, akkor tudja, miről beszélek), és ezt éreztem Nem voltam kész több elemet behozni az egyenletbe.
Néhány héttel ezelőtt Diana - nagyon kedves barátom - ugyanabban a Sativa által szervezett műhelyben volt, és bejárta az élményt, ezért úgy döntöttem, hogy szünetet adok kifogásaimnak, és regisztráltam, hogy megpróbáljam megnézni, mi fog történni . Jártam, tanultam, ültettem és hazahoztam egy mini kertet, amely büszke érzéseket kelt bennem, annak ellenére, hogy az összes növény milyen pici.
R. minikertje. Az enyémben bazsalikom, fodormenta, koktélparadicsom, sült saláta kitûnõ, kakukkfû ... (nyilván át kell ültetnünk õket, amikor kicsit nagyobbak lesznek).
Úgy érzem, hogy ez sok szempontból szemnyitó folyamat volt.
Mindez arra késztetett, hogy elgondolkodjak az étellel való kapcsolatunkról, arról, hogy mit vásárolunk, a talajjal, az emberekkel, akik termesztik, az agrokemikáliákkal, a paraszti piacokkal, a biogazdálkodások "fellendülésével" ... mondjuk a Mélyen I-ben azt képzelte, hogy a saját ételeim termesztésével mindent más szemszögből látok, de nem tudtam pontosan, mi lesz ez a perspektíva. Nos, még nem tudom, mert alig van egy csomó babanövényem, amelyet meghalnék a bánatból, ha levennék egy levelet enni ... de úgy érzem, hogy ez sok szempontból feltáró folyamat volt. És ezért szerettem volna megosztani ezt a listát, mert úgy gondolom, hogy a minikert előnyei messze túlmutatnak azon, hogy aromás italokat készíthetünk friss levelekkel (és ez már nagyon jó ok). Itt vagyok, öt okkal, amiért fontosnak tartom saját ételeink termesztését (vagy legalábbis próbáljuk ki):
Elszakadtunk az ételeinktől. A szupermarketek tele vannak ultrafeldolgozott dolgokkal, a címkék kimondhatatlan összetevőket sorolnak fel, fokhagymát importálunk Kínából, fogalmunk sincs, hogy néz ki az a növény, amelyből a bors származik, olyan gyümölcsöket vásárolunk, amelyek szépségverseny zsarnokokon mentek keresztül, és objektiválják az állatokat olyan mértékben, hogy nem bánjuk, hogy számtalan atrocitásnak vetjük alá őket (aminek képtelenek lennénk tanúi lennünk), amíg van egy darab húsunk vacsorára.
És természetesen ... borsmenta termesztése egy lakás ablakában nem fog varázsütésre kiszabadítani minket abból az ördögi körből, de azt gondolom, hogy ez a kis gesztus hatalmas erőt tartalmaz: az a képesség, hogy fogyasztás helyett termeljen, érezze a a saját kezünkkel származtatja a növényt, saját szemével nézze meg növekedését, és végső soron jobban ismerje a növények összetettségét és a hatalmas nehézségeket, amelyekkel szembesülhetnek.
Ha van egy mini kert az ablakban, meg fogja érteni, hogy a növények - még ha kicsik is - erőfeszítéseket és elhivatottságot igényelnek. Vagyis megtanulod értékelni az életciklusát annak, amit eszel. És figyelemmel kísérve a növények növekedését, akkor nem akarja mindegyiket gyökérzetből kiirtani, ha csak pár levélre van szüksége; vagyis felelős fogyasztóként kezd majd gondolkodni.
Ez alapvetően az ehető növények faiskolája. Van koriander, menta, spenót, fodormenta, saláta, mángold, metélőhagyma, kakukkfű ...
Az agrokémiai szerek hatása olyan (vízszennyezés, talaj elszegényedés, betegségek, a biodiverzitás csökkenése stb.), Hogy aligha fogjuk megérteni teljes komplexitásában, amikor az ablakban egy minikert található; de biztosan rájövünk - vagy megerősítjük - az ételeink termesztésének fontosságát a föld megmérgezése nélkül (és önmagunk megmérgezése nélkül).
Hacsak az összes vásárolt zöldség nem ökológiai növényekből származik, nagy eséllyel sok szintetikus műtrágyát és növényvédőszert fogyasztasz anélkül, hogy észrevennéd ... horror! És természetesen ez olyan dolog, amiről nem szeretünk sokat gondolkodni, ezért általában oldalra nézünk, és valami másra gondolunk.
Az otthoni termesztésnél - azt hiszem - arányt adunk az agrokémiai kérdésnek. Nem vásárolok peszticidet az általam termesztett növények leveleinek fürdetésére, alapvetően azért, mert lehetetlen lenne figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy ételeimet méreg borítja. Itt véget ér a "nem látó szem, a nem érző szív", és elkezdjük felismerni azoknak a növényeknek a fontosságát és értékét, amelyek elkötelezettek a különféle termelési módok iránt, kiegyensúlyozottabbak az egészségünkkel és a bolygónkkal.
Ez az egyik csoda, amelyet Andrea, a Sativa igazgatójának kertjében láttam, és aki elősegítette a műhelyt, ahol részt vettem. Alig várom, hogy ilyen nagy és gyönyörű káposztát termeszthessek:-)
Mint fentebb mondtam, könnyű leválasztani ételeinket, amikor minden aszeptikus csomagolásban van egy szupermarket folyosóján; könnyű elfelejteni, hogy amit eszünk, az a földről származik, és más emberek munkáját igényli.
Tudom, hogy a kérdés országonként változik, de legalább Kolumbiában az elfogyasztott élelmiszerek 70% -át kistermelők állítják elő, és a vidéki élet helyzete ebben az országban nem könnyű. A földbirtokosok hatalma, az állami támogatás hiánya, az egyre nagyobb városvándorlás, a lehetőségek keresése, az erőszakos elmozdulás és a fegyveres konfliktus között Kolumbia parasztjai kiszolgáltatott helyzetben és feledékeny helyzetben élnek. nem is tudja.
Az, hogy egy bazsalikom van az ablakban, nyilvánvalóan nem fogja megváltoztatni ezt a valóságot, és nem is varázslatosan javítja az ország lakosságának helyzetét. De hiszem, hogy ha elkezdjük tapasztalni a művelés varázsait és nehézségeit, akkor kinyithatunk egy kis ablakot, amely empatikusabb hozzáállást kínál számunkra a földet művelő emberekkel szemben. A saját szemünkkel látva az egyetlen növény termesztéséhez szükséges erőfeszítéseket (ez a feladat gyakran el is megy a kézből), hasznos lehet megérteni azoknak az embereknek a nehézségeit, akiknek megélhetése a mezőgazdaságtól függ.
Kicsi növények, nagy, világos és sötétzöld, piros, hibás levelekkel, görbe levelekkel, hosszúkás, lekerekített gyümölcsökkel, egyenetlen színekkel, görbe gumókkal ... minden szép, ha magad nevelted, nem számít, ha alkalmazkodik a piac által előírt szépségnormáknak.
Becslések szerint a világon előállított élelmiszerek egyharmada kárba veszik ... és bár a szépség normái nem az egyetlen probléma, fontos részét képezik annak a fenntarthatatlan rendszernek, amelyben az élelmiszerek pazarlanak, miközben emberek milliói éheznek.
Megint egy pár sárgarépa otthoni termesztése nem oldja meg a problémát, de segít értékelni a zöldségek különböző szépségeit. Ha többen termesztenek - legalábbis - pár aromás gyógynövényt otthon, azt hiszem, biztosak lehetünk abban, hogy többen meg fogják érteni, hogy az elfogyasztott zöldségek értéke nem a megjelenésükben rejlik, hanem hogy az belsejébe megy (és ez ne ártson, ha ezt a tanulást az élet más aspektusaira fordítanánk).
Így néz ki a saláta, amikor virágzik: megnyúlik, távol a saláta „elfogadott” megjelenésétől. Még soha nem láttam (esetleg te sem), mert a virágos salátának több keserű levele van (köszönet az információkért Agustina!) És esetleg azért is, mert a "csinos" az, amelyik nem hosszabb. Ayyy! A szépség ezen normái ...
Nem hozhatunk létre spenótlevelet a semmiből ... de szinte: otthon is megnöveszthetjük, és van egy növényünk, amely egy kis víz, jól táplált talaj és alapvető ellátásért cserébe nő és táplálékot ad nekünk. Még nem ettem olyan salátát, amely a kertemből származó levelekkel készült, de az a nap, amikor tudom, élvezni fogom, mint más salátát a világon, mert tisztán fogok tudni mindent, ami az egyes zöld darabok mögött van.
A legkisebb házikertben is sok lehetőség rejlik az alkotásra. Szilárdan meg vagyok győződve az alkotás erejéről, különös tekintettel a fogyasztás sokkal passzívabb és meggondolatlanabb cselekedetére. Pár ehető növény elültetése legalább egy kicsit eltávolít minket a fogyasztói szereptől, és tanulást és autonómiát biztosít számunkra, amit a szupermarketből származó infúziós tasakok nem hoznak.
Annyi szép dolog jöhet ki egy mini-kertből!
Búcsúzás előtt szeretném megmutatni, hogy nézett ki a kertem, amikor megérkeztem a műhelyből. A növények még mindig kissé "elájultak" a közelmúltbeli átültetéstől; de már egyenesek és erősek, és már elkezdték új leveleket kitenni!
És a legjobb hír: az egyik macskám csak az egyik növényt rágta meg, majd magára hagyta őket. Így legalább egyelőre a macskák és a növények együttélése még mindig békés.
És mivel az egybeesések azok, amik vannak, Marta éppen a múlt héten jelentette meg a Plantea blogjában egy szuper teljes útmutatót az otthoni kert készítéséhez ... ami nem jöhetett volna hozzám jobbkor. Ingyenes, és megtalálja itt.
Van otthon ehető növény? Milyen további okokat támasztana fel az otthoni növekedéshez? Várom a kommentekben!
Mariana Matija
Ha hasznosnak találta ezt a szöveget, ha fontosnak tartja, hogy spanyol nyelven több tartalom legyen a bolygó gondozásáról, ha élvezi a munkámat és támogatni szeretné, fontolja meg a csatlakozást Patreon közösségemhez. Nem csak a munkámat teszi lehetővé, hanem számos előnyt és olyan emberek közösségét is igénybe veheti, akik szintén megtanulják gondoskodni a bolygóról, amely mi vagyunk ♡