Ez az igazság a kedvenc ételed mögött.

sushi

Nos, mi a sushi?

A japán "sushi" szó a fűszerezett rizsre vonatkozik, nem a halra. A finom étel magában foglalja a fűszerezett ragacsos rizs kis golyóit, nyers zöldségekkel, tojással vagy halakkal díszítve. Most, hogy tudja, mi a sushi, folytassuk.

A sushi egészséges?

Általánosságban elmondható, hogy a sushi egészséges. A sushi elkészítésének számos módja van, de gyakran tartalmaz olyan összetevőket, mint a tonhal és a lazac, amelyek omega-3-at és fehérjét tartalmaznak. Sok sushi tekercsben uborka (magas a C-vitamin, a K- és a rosttartalom), az avokádó (tele egyszeresen telítetlen zsírokkal), egy alga-pakolás (magas jód- és rosttartalmú), és a gyömbér (gingerol, antioxidáns). A sushi a három makrotápanyagot (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) is tartalmazza, amelyek ízletes választékot adnak a testének.

A sushi oldalak is egészségesek

A "A sushi egészséges?" Kérdésre adott válasz Attól függ, hogy mit rendel konkrétan, és hogy az étterem jó hírű-e. De a táplálkozás további lendületét mindenképpen a tipikus sushi oldalak jelentik. A sushit gyakran tápanyag-sűrű teljes ételek és egészséget elősegítő zöldségek, például edamame, saláta, tengeri moszat, tempeh, tofu, miso és párolt zöldségek is kísérik.

Sushit csak olyan éttermekben fogyasszon, amelyekben megbízik

A nyers hal fogyasztása potenciális egészségügyi kockázatokhoz vezethet, beleértve az olyan baktériumok ételmérgezését, mint a Salmonella és a Vibrio vulnificus, valamint paraziták, például gömbölyűek, galandférgek és gömbférgek elhalását a halakkal együtt.

A nyers hal kereskedelmi fagyasztása 4 Fahrenheit fok hőmérsékleten legalább három napig megöli ezeknek a parazitáknak a többségét. Aki sushit eszik, csak megbízható vagy megbízható éttermekből rendeljen. Az elismert sushi éttermek kiválasztása, amelyek friss, jó minőségű összetevőikről, valamint ételkészítési és biztonsági gyakorlatukról ismertek, csökkenthetik az étkezéssel járó betegségek kockázatát.

Menjen alacsony higanyú halért

Az egyik fő oka annak, hogy az emberek azt kérdezik, hogy a sushi egészséges-e, a higanymérgezés miatt van, és fennáll a veszélye annak, hogy túl sok higanyot fogyasztanak, ha sok sushit eszel, de attól függően, hogy mit rendelsz, étkezéssel kontrollálhatod a kockázatodat kevésbé nagyobb, hosszabb élettartamú halfajok, például kardhal, cápa, nagyszemű és makréla ritkábban.

Ehelyett válasszon kisebb zsákmányolási lehetőségeket, például lazacot, garnélarákot és tőkehalat. A terhes nőknek különösen kerülniük kell a nyers halakat és a higanyban gazdag halakat.

Használja a szójaszószt mértékkel

Valószínűleg imádja a sushit szójaszószba mártani, de sajnos ez a szeretett ételízesítő hatalmas nátriumot eredményezhet. Egy evőkanál szójaszószban legfeljebb 1024 milligramm nátrium lehet. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy ne vegyen többet 2300 mg-nál többet naponta, ha megpróbálja csökkenteni a vérnyomását. A hasi puffadás elkerülése érdekében próbáljon meg alacsony nátriumtartalmú szójaszószt, vagy korlátozódjon egy kis öntésre az üvegből.

Kerülje a túl sok tempurát

Egészséges a sushi, ha megsült? Növényi tempura rendelése olyan, mintha egy ütött zöldbabot süllyesztene egy olajsütőbe. A növényi tempura tipikus adagja közel 1600 kalóriát tartalmazhat, amelynek 60 százaléka a zöldségek által elnyelt olajból származik. Csökkentse az adagot úgy, hogy megrendel egy tányért, amelyet meg lehet osztani egy baráti társasággal. Korlátozza a katsu és az agemono ételeket is: ezek is sültek, ezért több zsír- és kalóriatartalommal rendelkeznek.

Nézze meg az adag méretét

Ha csak a sushi harapásmérete miatt korlátlan mennyiségű étel fogyasztható! De nem, itt is látnia kell a kiszolgálás méretét. Hat vagy nyolc darab lazac- és avokádótekercs körülbelül 300 kalóriát tartalmaz, míg két fehér tekercs 600 kalóriát halmoz fel. Kalóriát csökkenthet, ha megrendel egy adag alacsony kalóriatartalmú sashimit, levest, salátát vagy bármilyen vegetáriánus ételt, amely szintén feltölt.

Rendelje meg a barna rizs sushit

Egészséges a sushi, ha fehér rizs van benne? A barna rizs jobb megoldás, mivel több rostot és tápanyagot tartalmaz, mint a fehér rizs. A Harvard Közegészségügyi Iskola kutatói azt találták, hogy azoknak, akik hetente kétszer ettek barna rizst, kisebb volt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, míg azoknak, akik fehér rizst ettek, megnőtt a kockázatuk.

Tudod, amikor legközelebb sushit vásárolsz az élelmiszerboltban, keresd meg a barna rizstekercseket. @világias