Létezése óta a növényi olajokat egészséges termékként értékesítették minden szempontból, főleg a telített zsírokhoz képest.

főzzünk

Létezése óta a növényi olajokat egészséges termékként értékesítették minden szempontból, főleg a telített zsírokhoz képest.

Ma azonban a legfrissebb tudományos tanulmányok eredményeinknek köszönhetően szerencsénk van megismerni e káros olajok valódi történetét.

Meghívlak benneteket, hogy ismerjenek meg 5 kényszerítő érvet, amelyek lerombolják a növényi olajok nagy mítoszát.

A növényi olajok bizonyos fajta magokból, például gyapotból, napraforgóból vagy szójababból nyert olaj.

Kidolgozásához a magokat hosszú és intenzív feldolgozásnak vetik alá, amely az olajat szennyező mérgező oldószerek, a zsírokat oxidáló magas hőmérsékletek és dezodorok használatával jár a nem kívánt szagok eltávolításával.

Ezenkívül mindez a mesterséges folyamat nagy mennyiségű transzzsír létrehozásához vezet, amely mérgező zsír, amely megnöveli számos betegség kockázatát.

De ez még nem minden ...

Nézzük meg, miért olyan károsak a növényi olajok az egészségre:

1. Üres kalória

A növényi olajok olyan feldolgozott és finomított élelmiszerek, amelyek a gyártás során elvesztették minden egészséges tulajdonságukat.

A durva vegyszerek használata elnyomja a magokban természetesen megtalálható tápanyagok nagy részét.

Ennek eredményeként olyan termék jön létre, amely minimális vagy akár nem is található tápanyagmennyiséggel rendelkezik, és amelynek nincs egészségügyi előnye, és sok kalóriát is biztosít.

Az ilyen jellegű ételeket üres kalóriának nevezzük.

2. Omega 6 zsírsavak

Az omega 6 zsírsavak, mint az omega 3, olyan esszenciális zsírok, amelyek nem termelhetők a szervezetünkben, és amelyeket diétával kell megszereznünk.

Az omega zsírsavak a test különféle életfunkcióiban vesznek részt: ezek a sejtek mitokondriumainak tüzelőanyagai, részt vesznek az immunitásban, a gyulladásban és a véralvadásban, és a sejtszerkezet részét képezik.

Azonban az omega 6 és az omega 3 zsírok kiegyensúlyozott arányára van szükség ahhoz, hogy mindkettő megfelelő funkciót tölthessen be.

Mi köze ennek a növényi olajokhoz?

A növényi olajok nagy mennyiségű omega 6-ot tartalmaznak, de nagyon kevés omega 3-at, ami gyulladásgátló eikozanoidok képződését eredményezi, amelyek:

  • Előnyben részesítik a trombák és az aterómák megjelenését.
  • Allergiás reakciókat okoznak.
  • Elősegítik a sejtek szaporodását.

3. Szívbetegség

A linolsav az omega 6 zsírsavak egyike, amely a növényi olajokban a legelterjedtebb.

Ezt a zsírt az oxidációra való nagy érzékenység, valamint a sejtmembránokban való felhalmozódási könnyedség és hajlam jellemzi.

Számos tanulmány szerint a linolsav túlzott fogyasztása növeli az oxidatív stresszt és csökkenti a nitrogén-oxid termelését, ami a következőket jelenti:

  • A vérnyomás és az alvadás szabályozásának képességének elvesztése.
  • Az érelmeszesedés, a trombózis stb.
  • A szívbetegségek fokozott kockázata.
  • LDL koleszterin oxidáció.
  • Fokozott gyulladás.

4. Transzzsírok

A transzzsírok olyan mérgező zsírok, amelyek a növényi olajok gyártása során keletkeznek, hidrogénmolekulák olajba juttatásával.

A diéta során történő fogyasztása az LDL-koleszterinszint növekedésével, az inzulinrezisztenciával és a gyulladással jár, valamint az endothel diszfunkció és a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség fokozott kockázatával jár.

5. Rák

Már kifejtettem, hogy a növényi olajokban található zsírok nagyon érzékenyek a szabad gyökök által okozott oxidációra, és ez a rák egyik legnagyobb kockázati tényezője.

Ha a finomított növényi olajokban lévő zsírok oxidálódnak, láncreakciók léphetnek fel, amelyek végül más fehérjék súlyos károsodását eredményezik, és elősegíthetik a rákkeltő anyagok termelését.

Végül vannak tudományos bizonyítékok, amelyek bebizonyították és megerősítették, hogy a növényi olajok fogyasztása növeli az emberekben a rák kialakulásának esélyét.

Szüksége van-e további okokra, hogy távol tartsa ezeket az olajokat, és megvédje egészségét és sajátjait?