2019. február 16. 10:44

kultúra

ÖSSZEFÜGGŐ

Japán a világon a leghosszabb várható élettartammal (83,7 év) és a legtöbb százéves emberrel (65 692 regisztrált van). Marcos Cartagena 16 éve tanulmányozza mélyen a japán kultúrát, a felkelő nap országában élt, a Discovering Japan sajátos utazási iroda társalapítója és most jelentette meg a The Hanasaki rendszert, ahol áttekintést ad a százéves élet kilenc japán oszlopa elrontott.

A Cartagena a legrégebbi japán populációk stílusán alapszik, hogy létrehozzák ezt a rendszert (Hanasaki jelentése: "virágzó virág"), és megmagyarázza, miért élnek ilyen sokáig és annyira kevesen betegednek meg. Mit mond a Hanasaki rendszer az ételről? Mit esznek ezek a japánok, hogy egészségesek maradjanak több mint 100 évig? Néhány kulcs.

1) Egyél meg

A koncepció "80% has". Vagyis ne egyél, amíg teljesen meg nem elégedsz. „A japánok számára az a 20%, amelyet túlzol, amíg 100% -ig meg nem töltődik, az az, ami nagyon fáj. Ha a kapacitás 80% -ánál marad, akkor van energiája futni egy evés után, de ha feltöltődik, a szervei jobban elhasználódnak, nehéznek érzi magát, nehezen emészthető… ”- mutat rá Cartagena.

2) Lassan és jól rágja meg

Ha helyesen rágsz, a gyomor kevésbé működik. „A japán centenáriusok nyugodtan étkeznek. Kiskoruktól kezdve a japán gyerekeket ezekre a fogalmakra tanítják: olyan egyszerű dolog, mint a jól rágás, éveket adhat az életednek "- mondja Cartagena, aki mindig Japán sok százéves lakosú területeire utal. A nagyvárosokban nem éppen nyugodtan esznek. „Azokban a városokban elmerültek a nyugati kultúrában, túl sokat dolgoznak, és nincs idejük főzni. Elveszítik a hagyományaik egy részét, a hagyományokat, amelyek más területeken is megmaradnak ”- pontosítja.

3) Kevés kalória

Naponta átlagosan 2719 kalóriát fogyasztanak Japánban. Az a néhány kalória, amelyet elfogyasztanak, a helyzetet tanulmányozó gerontológusok szerint tájékoztató jellegűek, hogy elmagyarázzák, hogyan élnek.

4) Lassú asszimiláció hidratál és kevés hús

Általában a japán étrend magas szénhidráttartalommal rendelkezik. "Főleg zöldségből, gyümölcsből és gabonafélékből nyerik ki, általában lassú asszimiláció forrásai, nem válnak olyan gyorsan zsírokká, mint más típusú hidrátok" - biztosítja Cartagena.

5) Szezonális ételek

Az idős emberek, akikkel Cartegena együtt élt, megismételte az olyan kifejezéseket, mint "itt az ideje enni ..." vagy "ez az évszak ...". Inkább hagyják, hogy a természet állítsa be a tempót, és ne vegyenek igénybe más helyről származó zöldségeket vagy az üvegházak kényszerű termesztését: "Így az étel jellege nem változik, azt eszel, amit a természet ad neked".

6) Egyél hagyományos

Okinawa több vidéki térségében nincsenek szupermarketek. Helyükön halárusok, hentesek és zöldségeket és gyümölcsöket árusító standok vannak. "Nincsenek hosszú polcok kereskedelmi márkák csomagolt termékeiből és élénk színekből, amelyek vásárlásra ösztönöznének minket" - mondja Cartagena.

7) egészséges szokások

Az egészséges életmód szokásai mindig elfoglaltak: a sport mérsékelt gyakorlása, alvási rutin (6-8 óra alvás egyszerre kelés és lefekvés), nem satu, mértéktelen napfény és meleg forrásban fürdés.