A nevem Alejandro Vera, pszichológus és táplálkozási szakember vagyok.
Az utolsó cikk után kb hogyan lehet fenntartani az egészséges étkezési stílust A karantén alatt többen kértek tőlem alternatívákat a főzéshez.
Ebben a cikkben azt láttuk, hogy az evéssel kapcsolatos szorongás leküzdésének egyik módja a főzés volt, ahelyett, hogy megvásárolnánk azokat a termékeket, amelyeket fogyasztani fogunk. Ezenkívül a kulináris területen történő innováció általában azt a hatást eredményezi, hogy vigyázunk arra, amit sokkal többet eszünk.
Erre az igényre válaszul ma egy másik javaslatot terjesztek elő Önnek. Szeretnék megosztani veletek, amelyek számomra a 6 legjobb japán recept főzni otthon. Mersz?
Tonhal tataki recept
A tonhal tataki recept meglehetősen egyszerű, és még így sem egy olyan étel, amelyet a legtöbben rendszeresen fogyasztanak.
Gondoljon mit, nemcsak a testének kell ennie, hanem az agyának is. Új szenzációk megtapasztalása és új tapasztalatok kipróbálása egy módja annak, hogy megnyugtassa azt a részét, amely az élvezeten keresztül élvezi az élvezetet. Menjünk a recepttel:
- Vegyen egy tálat, és keverje bele a következő összetevőket:
- rizsecet
- Vágja le a tonhal karaját és tegye a keverékbe. Ügyeljen arra, hogy jól beázzanak, és hagyja, hogy legalább 15 percig pácoljanak.
- Használhat pirított szezámmagot, vagy elkészítheti saját magát a serpenyőben.
- A magok apránként megbarnulnak. Ez a folyamat nem tarthat tovább 5 percnél.
- Hagyja a magokat néhány percig pihenni, majd hányat akar a tálba.
- Most csak el kell távolítania a magokkal átitatott ágyékot, és ízlés szerint a serpenyőben meg kell főznie.
Házi Udon tészta recept
Ennek a receptnek az a nehézsége, hogy hosszú időbe telik (kb. 3 és fél óra). Ez azonban pozitív lehet, ha az érzelmi éhség csillapítására kerül sor, mivel a pszichológiai szempontból való főzés "evést" jelenthet.
- Vegyünk egy tálat és adjuk hozzá a lisztet (kb. 200 gramm).
- Kisebbben keverje össze a sót és a vizet, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Itt az ideje, hogy mindkét tálat összerakjuk a nagyba (a liszteset). A kezünkkel fogunk játszani és alakítani.
- Az asztalon és sodrófával addig simítjuk a labdát, amíg sima nem lesz, és homogén masszánk lesz.
- Újra golyót készítünk, műanyag borítással letakarjuk, és 2 órán át így hagyjuk.
- Két óra múlva megismételjük a tészta hengerrel történő feldolgozásának folyamatát. Ha túl hamar lenne, akkor hagyjuk még egy kicsit.
- Újra kinyújtjuk a tésztát, megpróbálva minél vékonyabbá tenni.
- Megszórjuk kukoricakeményítővel vagy búzaliszttel, hogy ne tapadjon meg.
- Most már csak a nekünk tetsző tésztát kell kivágnunk és formáznunk.
Lazac Nigiri recept
Itt egy nagyon nagyon egészséges receptet hozok nektek. A lazac az egyik legegészségesebb étel, amelyet minden étrendnek tartalmaznia kell. Van kövér? Igen, de teljesen egészséges és szükséges.
- Fontos! Fagyassza le a lazacot legalább 48 órán keresztül, hogy elkerülje az anisakist. 12 órával azelőtt, hogy elfogyasztanánk, vegye ki a fagyasztóból és tegye a hűtőbe.
- Mossuk meg a rizst, és miután megtisztítottuk, fél óráig forraljuk a fazékban közepes lángon.
- Közben elkezdhetjük a lazacdarabok készítését. A vágások ízlés szerint elkészíthetők, azt javaslom, hogy vékonyra tegye őket, és távolítsa el az esetleges töviseket.
- Amikor a rizs felforr, tartsa pár percig, csökkentve a hőt a minimumra, amíg az összes víz felszívódik. Ezután levesszük a tűzről, és még legalább 5 percig pihentetjük.
- Melegítsük össze az ecet és a só (vagy a fűszerek) keverékét.
- Most el kell terítenünk a rizst egy sík fa felületre. Hozzáadjuk az ecetet és a kevert fűszereket.
- Nedves kézzel és kevés rizsecettel formázzuk a nigirit (olyan, mintha rizsgolyót készítenénk).
- Miután a nigiri kialakult, hozzáadjuk a lazacdarabokat, és ha akarjuk, egy kis wasabi szószt.
Yakitori csirke recept
A keleti ételeket általában az egészségtelennel társítjuk: "a tipikus kínai ételt". A gyakran használt szószok és fűszerek típusai azonban gyakran sokkal ajánlottabbak, mint a nyugati készítés során használt kereskedelmi szószok és adalékanyagok.
Most egy egészséges módszert fogunk látni a csirke fogyasztásának és más ízének megadására, mint amit megszoktunk.
- Vágja a csirkét és a metélőhagymát rövid darabokra.
- Ha apróra vágjuk, kb. 5 percig vízbe merítjük és eltávolítjuk.
- Ez az étel elkészíthető akár a sütőben, akár egy serpenyővel. Javaslom neked a kürtöt. Ehhez tegye 200 ° -ra és várja meg, amíg felmelegszik.
- Öntsön egy kis extra szűz olívaolajat az alufóliával borított tálcára.
- Hagyja kb. 10 percig melegedni.
- Ha a hús fehér, vegye ki, és fedezze be ízlés szerint a yakitori szószt.
- Most tegye vissza a húst a megsütött sütővel, és hagyja még 5 percig sütni.
8- Forgassa a húst, amíg minden oldalról elkészül, és megszórja a mártással, amíg jól el nem fedi.
Házi sushi recept
Az egyik oldalon a sushi buzgó szerelmesei, a másikon pedig azok, akik mélyen utálják. Tagadhatatlan, hogy remek étel és nem túl kalóriatartalmú (mérsékelnünk kell a rizs fogyasztását).
Szeretne alternatív szállítást Japánból otthonról?
- Először szűrőt kell mosnunk.
- Miután lecsepegtettük, megmelegítjük a tüzet, és egy serpenyőbe öntjük.
- Amikor a tűz már kissé forró, felöntjük a rizst, és a maximumra emeljük a hőt.
- Néhány perc múlva megkezdődik a forralás. Ez az az idő, amikor csökkenteni kell a hőt, és várni kell pár percet.
- Vegye le a rakott tûzrõl, és hagyja a rizst 5 percig pihenni.
- Amíg a rizs sül, elkészíthetjük az ételízesítőt: kb. 20 másodpercig melegítjük az ecetet a mikróban, majd adunk hozzá egy kis sót és cukrot (vigyázva vigyázzunk, ha a fűszereket jobban használjuk).
- Amint minden készen áll, egyfajta asztalt veszünk, megkenjük a rizst, és összekeverjük az ételízesítővel.
- Most nem nagyon vékony, se nagyon zsíros csíkokra kell vágnunk azokat a hal- és zöldségcsíkokat, amelyeket úgy döntöttünk, hogy felveszünk.
- A makik létrehozásához műanyag burkolattal kell kibélelni a makisut.
- Készítünk egy labdát a rizzsel, és letakarjuk az egész hínárlappal.
- Végül a nigirit szójaszósszal vagy wasabival boríthatjuk be.
Narancsos csirke recept
Ezt a cikket egy olyan étellel fejezzük be, amely amellett, hogy nagyon ízletes, hozzájárulhat az édességigény egészséges megnyugtatásához:
- A csirkét csíkokra vagy tacosra aprítjuk, és egy tálba tesszük. Ízlés szerint adjon szójaszószt, egy kis kínai rizsbort vagy száraz sherryt és tojást.
- Reméljük, félórás macerációs hatása van. A tálat műanyag borítással kell lefednünk. Ebben az időszakban kinyomhatjuk a narancsot.
- Fél óra múlva összekeverjük a csirkecarabokat kukoricakeményítővel, majd egy serpenyőben megpirítjuk. Mint azt tudni fogja, a sütés nem a legegészségesebb megoldás, ezért grillezett csirkét is készíthet.
- A mártás elkészítése: Egy serpenyőbe teszünk egy kis extra szűz olívaolajat és felmelegítjük a tüzet. Amikor hőmérséklete megnő, hozzáadjuk a fokhagymát. Néhány perccel később hozzáadjuk a narancslevet és a szójaszószt. Eltávolítjuk.
- Ehhez a készítményhez hozzáadhatjuk a Sambalt és a narancshéj héját.
- Adja hozzá a csirkét a serpenyőbe, keverje össze és ... együnk!