BEVEZETÉS:
A sporttáplálkozás története
UNIT 1.- Energia rendszerek
Hogyan juttatják el az adenozin-trifoszfátot az izomba?
Energiahordozónk (ATP)
Ki az ATP fuvarozója? (Alaktikus anaerob rendszer)
Ismerje az intramuszkuláris glikogén tartalékot (tejsavas anaerob rendszer)
Milyen a zsírok és cukrok energiafelhasználása? (Oxidatív rendszer)
2. EGYSÉG - A TÁPLÁLKOZÁS ELVEI
A sporttáplálkozás története
Ételfajta
Az emberi test energiaigénye
Élelmiszer-anyagcsere
Szénhidrátok
EGYSÉG 3.- VÍZ A SPORTBAN
A víz fontossága
Vízhasználat az izmokban
Hidratálás edzés előtt, alatt és után
4. EGYSÉG - AZ ENERGIA KIADÁSOK ÉRTÉKELÉSE
Energia és energia kiadások
Az étel energetikai értéke
A BMR (anyagcsere sebesség) kiszámítása
Fizikai munka értékelése
5. EGYSÉG - KULTÚRA ÉS TÁPLÁLKOZÁS
Az étel mint kulturális gyakorlat
Vallás és kultúra a táplálkozásban
6. EGYSÉG - TÁPLÁLKOZÁS A SZÁRMAZATUNKBAN
A vadászó-gyűjtögető emberi lény
Az ételek asszimilálása
A gabonafélék valósága
Táplálkozás a modern életben (stressz és kortizol)
7. EGYSÉG - A TELJES TÁPLÁLKOZÁS FONTOSSÁGA
- Esther Gil Doctoralia Táplálkozási és Dietetikai Klinika
- 10 sportorvos szakosodott sporttáplálkozásra Madridban a TopDoctors szerint
- Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia
- A teljes táplálék a sporttáplálás jövője - Procomer Costa Rica
- Avilésnek egyetemi dietetikai és táplálkozási tanulmányokra kell törekednie - La Nueva España