Az előre történő tervezés elengedhetetlen, ha a fenterminről kell fogyni. Gyakran előfordul, hogy jól értjük az egészséges táplálkozást, de az élet akadályba ütközik, és gyors harapnivalókhoz fordulunk, vagy rendelünk valamit. De nagy mennyiségű főzéssel és az átgondolt maradékjegyzék készítésével a gyors és egyszerű otthoni főzés mindenki számára elérhető. Mivel a közelgő karácsonyi szezon az az idő, amikor a legtöbb ételt használjuk fel újrafelhasználásra, ezeket a tippeket állítottuk össze, hogy segítsünk a maradék maximális kihasználásában. Ezért felejtsd el, hogy a tányért tisztán hagyod, hogy az étel még egy napig szolgáljon!
1. Tároljon okosan
Vásároljon különböző méretű Tupperware dobozokat, és győződjön meg arról, hogy rengeteg Ziploc táska van a maradék frissessége érdekében. Ellenőrizze a maradékot úgy, hogy felcímkézi őket, és a tartalmát egy darab szalaggal datálja. Még az is jól jöhet, ha a hűtőszekrényben polcot szán a maradékra. Így megnézheti, mi az, amit már előkészített, amikor választania kell a vacsora lehetőségei között.
Jó trükk az élelmiszerek elkülönített tárolása, amikor csak lehetséges. Például tartsa a tésztát és a rizst külön a szósztól, amelyet hozzá készített. Ezt a kényeztető mazsolát és rizst különböző módon lehet használni, például salátában vagy levesben, a szószt pedig egy másik ételhez adhatjuk, vagy ugyanazzal a tésztával vagy rizzsel újra felhasználhatjuk. Ha azonban külön-külön tartjuk őket a hűtőszekrényben, az így kapott étel sokkal hűvösebb lesz, mintha összekevertük volna őket. Ez egyben nagyszerű módja annak megakadályozására, hogy a tálalás után befejezze azt, ami a rakottban maradt. Ami a salátákat illeti, a maradék zöldségeket tartsa ropogósak és frissek, ha a házi készítésű önteteket külön tárolja a hűtőben.
két. Konyha a maradványokra gondolva
Gyakran a fogyókúrázók attól tartanak, hogy túl sok ételt főznek egyszerre. Az adagok mérete könnyen nőhet anélkül, hogy észrevennénk, amíg a skála el nem kezdi mutatni az eredményt. A túl sok étel főzése azonban rendben van, ha van terve, hogy később mit kezdjen vele. Minimalizálja a pazarlást azzal, hogy a maradékot ebédre és vacsorára kívánja felhasználni a hét hátralévő részében. Tehát ma este készítsen kétszer annyi zöldséget vacsorára, és másnap használja fel leves vagy pörkölt alapjául. Tervezze meg, hogy holnap ebédre felhasználja a maradék csirkét egy salátában, és főzzön további rizst vagy tésztát a hét későbbi részére.
3. Készítsen leveseket
A zöldséglevest szinte bármilyen zöldségfélével elkészíthetjük; Azok a párolt, sült vagy grillezett zöldségek, amelyeket oldalként használtak, remek levest fognak készíteni. Pürésítse ezeket a zöldségeket turmixgéppel és 3 csésze zöldséglevessel, majd egy edényben melegítse fel a levest. Tálaljuk meleg teljes kiőrlésű kenyérrel, és élvezzük!
4. Maradék ebédre
Az ebédlődobozok nem csak gyerekeknek szólnak; A saját ebéd munkába állítása nemcsak évi 3000 dollár megtakarítást jelent, hanem segít elkerülni a munkahelyi kávézóban vagy a közeli éttermek kevésbé egészséges lehetőségeit is. Adja hozzá az előző este megmaradt chili con carne-t egy mikrohullámú sütőben megsütött sült burgonyához, használja a vasárnapi csirkét ízletes saláta burritóhoz, vagy melegítse fel az elkészített frittatát a megmaradt zöldségekkel. Kattintson ide további remek ebédötletekért.
5. Építs egy hamburgert
Soha nem tudunk betelni ezekből a csodálatos zöldség hamburgerekből, különösen, ha a receptet olyan könnyű elkészíteni. És ami a legjobb, a maradékot, mint a zöldségpürét, az apróra vágott zöldségeket, a főtt lencsét, a babot, a rizst és a quinoát burger alapanyagokká változtathatja. Mivel a recept változó képlet, egyszerűen felhasználhatja a maradékot és kipróbálhat egy új változatot; a lehetőségek végtelenek! És természetesen megmentheti a hamburgereket egy napra, így ezek a maradékok még tovább tartanak.
6. Vágja le és fagyassza le a zöldségeket
Túl sok hagymát aprított ma vacsorára? Fagyassza le! A fagyasztott hagyma jó alapot nyújt a legtöbb ételhez, és értékes időt takaríthat meg darált hámozással és sírással, amikor rohan és gyorsan szeretne vacsorát készíteni. Nem gondolja, hogy azt a pirospaprikát/cukkini/padlizsánt fogja használni, mielőtt elromlik? Vágd fel és fagyaszd le! Tökéletes lesz tésztaételhez vagy keveréses sütéshez.
7. A maradékot tapasszá alakíthatja
Ne dobja el azokat a maradék kis adagokat, hisz nem elegendőek étkezéshez. Ehelyett tegye őket el, és a hét későbbi részében tálaljon fel több kis tányért, hogy felhasználja a hűtőben maradt mennyiséget. Tegye még több emberhez a salátát, hozzáadva még néhány zöldséget és a megmaradt rizst vagy tésztát, tálaljon bármilyen húst, paradicsommal dörzsölje meg kissé állott kenyeret, adjon hozzá olívaolajat, és a főtt zöldséget frittatává változtassa. Most pedig egészséges és finom tapasok ünnepe van pazarlás nélkül!
Reméljük, hogy ez arra ösztönözte, hogy gondolja át az ételkészítés és -tárolás módját, hogy a lehető legtöbbet hozza ki maradékából. Amellett, hogy jobb a zsebednek és a környezetednek, a megvásárolt ételek nagyobb mennyiségének kihasználása időt takarít meg, és segít abban, hogy ne támaszkodj a kivitelre vagy az ételek kihagyására, amikor nincs kedved a semmiből főzni.
Van valami tipp, amivel a lehető legtöbbet hozhatja ki a maradékából? Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben!