Minden év húsvétja hozza a szagokat hagyományos konyha az év ezen időszakától, amely olyan halból készült ételeket tartalmaz, mint a tőkehal, a pörkölt és az édesség. Ahogy közeledünk ezekhez az ünnepi időpontokhoz, Aldelís-ból készítettünk egy sorozatot receptek tökéletes a vakáció elkészítéséhez.

desszertekig

Bár igaz, hogy manapság a nagyböjt követésének hagyománya fokozatosan elvész, gasztronómiája még mindig megmarad. Ez alatt a negyven nap alatt, amely alatt a hívők lelkileg készülnek a húsvétra, a böjtöt és a hústól való tartózkodást gyakorolták. Ez a hagyomány úgy távozott örökség gazdag szakácskönyv amelyet még mindig sok ház őrzött és amely a családi étkezés hagyományává vált.

Beszélünk a pörköltekről, a tőkehalból készült ételekről, a krémekről ... És természetesen a desszertekről! A húsvéti receptek listájáról egyik sem fog hiányozni 😉 Természetesen az indulók után az első és a második. Menjünk azokkal az ételekkel!

1. nagyböjtös pörkölt

A virrasztás vagy a nagyböjt pörkölt a nagyböjti konyha egyik fő hagyatéka. Mivel nem lehetett húst enni, a konyhákban tovább fokozódott a találékonyság, hogy kiadós ételeket készítsenek anélkül, hogy viandekhez kellene folyamodni. Ezek az ébresztő leves alapvető összetevői:

  • Csicseriborsó
  • Zöldségek: sárgarépa, tök, hagyma ...
  • Spenót
  • Aprított tőkehal vagy tonhal

Sok házban kemény tojást is adnak hozzá.

2. Növényi krémek

Ha egy második fogást fogyaszt, választhat valami kevésbé következetes dolgot ... Zöldségkrémek és pürék diadalmaskodnak Húsvétkor, amikor meleg vagy hideg recepteket kombinálhatunk, mivel az idő kedvesebbé válik. Javasoljuk gomba krémünket egy kis Roquefort ízléssel az étvágy felkeltése érdekében.

3. Tőkehal krokettek

Az akkori hagyományos receptek többségének van egy közös eleme: a tőkehal. Már megjelent az éberségi tárházban, és a lista nagy részének főszereplője lesz. Ebben az esetben krokett formájában. Finom és kezdőként tökéletes egy saláta mellé! Aldelís-től megtalálja őket a henteseknél!.

4. Bacalao al ajoarriero

Az Ajoarriero tőkehal egy másik csillagétel húsvétkor. Számos variáció létezik, de a hagyományos recept főleg a következőkből áll:

  • Sótlan pelyhesített tőkehal
  • Zöld és piros paprika
  • Fokhagyma
  • Ketchup
  • Hagyma vagy metélõhagyma

5. Tőkehal frittek

A szélfűzők a húsvéti ünnepek egyik legnépszerűbb ételei. Olyan gyorsan tűnnek el, mint a krokettek ... Főzésükhöz tésztát készítenek sótlan tőkehalból, lisztből, tojásból, vajból, élesztőből és vízből. Ezután ezek a golyók készülnek, amelyeket nagyon forró olajban sütnek. Belül szurkos, kívül ropogós!

6. Tengeri sügér sóban

Ebben az esetben a tőkehal kiemeli a tengeri sügért. Bár ez egy nagyon tipikus karácsonyi étel is, a sós tengeri sügér húsvétra jó választás. Főzéséhez csak tengeri sügérre és durva sóra van szükségünk. Olyan finomság, amelyet más halakkal, például tengeri keszekkel is elkészíthet.

7. Torrijas

Az édességek fejezetéhez megyünk a hagyományos torriákkal. Olyan felhasználási recept, amelyre csak szüksége lesz:

  • Kenyér előző nap
  • Tej
  • Tojás
  • Cukor
  • Fahéj
  • Olivaolaj

A recept nagyon egyszerű: csak be kell áztatnia a kenyérszeleteket ízesített tejjel, bevonni tojással, és letakarni cukorral és fahéjjal.

Reméljük, hogy ezen a húsvéton élvezi ezeket a recepteket! Az előételektől a desszertekig ...!