A fekete bab Ők a szuperétel amiről már többször beszéltünk. Ez a hüvelyes kiváló energiaforrás, fehérje és rost, valamint vitaminok és ásványi anyagok. Azonban a a fekete bab egészségügyi előnyei Magas antocianin-koncentrációjuk miatt magasabbak. Az antocianinok olyan flavonoid pigmentek, amelyek sok fekete gyümölcsöt, bogyót és hüvelyeset színeznek, és nagy egészségügyi előnyöket kínálnak.
A fekete bab nagyon jelen van a kubai, kolumbiai, venezuelai konyhában és Latin-Amerika más régióiban, és minden alkalommal megtalálhatók a világ más országaiban.
Lássuk, melyek a tulajdonságai és táplálkozási előnyök mit csinálnak a fekete bab olyan erős és ajánlott étel.
A főtt fekete bab ideális kiegészítő a salátákhoz.
A fekete bab táplálkozási előnyei
# 1 - A fekete bab kiváló energiaforrás
A fekete bab a alacsony energiasűrűség, vagyis a kalóriatartalom a súlyához képest alacsony. Pontosabban, a fekete bab alig több kalóriát tartalmaz minden főtt termék grammjára. Ez számottevõbb ételké teszi õket, mivel ehet nagy adagot anélkül, hogy túllépné a kalóriákat. Ezenkívül a fekete bab száraz tömegének 65% -a komplex szénhidrát (keményítő és poliszacharidok).
# 2 - A fekete babnak alacsony a glikémiás indexe
A fekete babnak van egy glikémiás index A glikémiás index (GI) rangsorolja az ételeket és italokat a vércukorszint-növelési képességük alapján. A fekete bab GI-je alacsony. A fekete bab lassan felszívódik a véráramba, ami segít a vércukorszint stabilan tartásában. Ez segít megelőzni az édes étel utáni vágyakat és a hangulatváltozásokat.
# 3 - A fekete bab kiváló rostforrás
A fekete bab gazdag rostokban, amelyek amellett, hogy növelik a teltségérzetet és segítik a bélrendszert, védenek a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség ellen, valamint segítenek fenntartani az egészséges testsúlyt. A fekete babban lévő szénhidrátokat energiaforrásként használják a test működéséhez, például a szívveréshez, valamint a fizikai aktivitáshoz.
# 4 - A fekete bab kiváló fehérjeforrás és alacsony zsírtartalmú
A magas fehérjetartalom Y zsírszegény a fekete babból ez az étel egészséges alternatívája más fehérjeforrásoknak, például a vörös húsnak. az összes aminosav, amelyre a testének szüksége van a fehérjeszint fenntartásához. A fehérjék létfontosságúak az izomsorvadás pótlásához, és hiánya súlyos betegségekhez vezethet. A fekete bab szinte az összes aminosavat képes biztosítani számunkra, amelyre a testnek szüksége van, de nagyon kevés telített zsírral és koleszterin nélkül, ami különösen egészséges.
# 5 - A fekete bab kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás
A fekete bab magas magnézium és jó forrása kálium Y Vas, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyekre a testnek szüksége van. A fekete bab is tartalmaz molibdén (amelynek fő feladata a szulfit testének méregtelenítése különböző élelmiszerekből), kalcium Y cink-. Ezenkívül gazdag vitaminokban, különösen a a B csoport vitaminjai, különösen tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) és folsav (B9).
# 6- A fekete bab nagy méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik
Mint az előző pontban említettük, a fekete bab nagy mennyiségben tartalmaz molibdén. A molibdén egy nyomelem, amely alapvető szerepet játszik az emberi egészségben, és szükséges számos fontos enzim kialakításához és aktiválásához a méregtelenítés emberi test, beleértve az aldehid-oxidázt (amely semlegesíti az rákkeltő tulajdonságokkal rendelkező acetaldehidet) és a szulfit-oxidázt (amely a potenciálisan káros szulfitokat ártalmatlan szulfátokká alakítja).
# 7 - A fekete bab nagy antioxidáns erővel rendelkezik
Egy tanulmány szerint, amely összehasonlította a különféle babfajták antioxidáns erejét, a fekete bab a legmagasabb antioxidáns aktivitású. A kutatók azt is megállapították, hogy minél sötétebb a szemhéj, annál magasabb a flavonoid tartalom.
Az antioxidánsok megvédik a sejteket a szabad gyököktől, az olyan káros anyagoktól, amelyek károsíthatják a test sejtjeit. A szabad gyökök által okozott sejtkárosodás számos degeneratív és krónikus betegséghez vezethet, például Alzheimer-kórhoz, sokféle rákhoz, szívbetegséghez, immunrendszeri problémákhoz, arteriosclerosishoz, demenciához, cukorbetegséghez, trombózishoz és szembetegségekhez.
# 8 - A fekete babnak nagy öregedésgátló hatása van
A fekete babban található antocianinok és más flavonoidok szintén megakadályozhatják a korai öregedés jeleit. Amellett, hogy antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozhatják a ráncokat, a fekete bab nagy mennyiségű fehérjét biztosít, amely a ráncok elleni küzdelemben is segít.
Ha tetszett ez a cikk, és kíváncsi az ételek táplálkozási előnyeire, ne hagyja ki a Goji bogyók étrendbe való beépítésének okai című cikket.