Forrás: Spanyol Táplálkozási Alapítvány. / GRAFIKA: GONZÁLO DE LAS HERAS

évvel

Az átlagos napi bevitel 1820-at tesz ki, szemben a 2010-es 2609-rel és az 1960-as években több mint 3000-vel

pedro san juan | Madrid

2014. december 18., 01:31

Fél évszázaddal ezelőtt, amikor a szépségnek kettős álla volt, és a kövér alak a jó egészség jele volt, a spanyolok napi több mint háromezer kalóriát fogyasztottak. Ma kevesebb, mint 2000-et eszünk, és mégis a lakosság elhízási aránya magasabb, mint valaha. Ezt a paradoxont ​​két ok magyarázza: a szokásos étrendünk kalóriaprofiljának "bizonyos egyensúlyhiánya", a túlzott zsír- és fehérjefogyasztás és elégtelen szénhidrát-fogyasztás, valamint az egyre inkább ülő szokások miatt, amelyek kevesebb energiát költenek el, mint amennyit elfogyasztunk. Ezek a következtetések az Anibes (antropometria, bevitel és energiaegyensúly Spanyolországban) tegnap Madridban bemutatott tudományos következtetései.

Így a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) egy szakértői tudományos bizottsággal együttműködve 2000, 9 és 75 év közötti emberen végzett kutatás szerint az átlagos kalóriabevitel napi 1 820 kilokalória, szemben a napi 3 008 kilokalóriával meglepő, hogy a tanulmány 30% -os - azaz 789 kilokalória - csökkenést mutat mindössze négy év alatt, annak ellenére, hogy a szakértők rámutattak, hogy a 2010-ben és 1964-ben végrehajtottakat más módszertan és "kevésbé precíz", mint ez a legutóbbi elemzés.

Ez az első olyan nemzeti és nemzetközi kutatás, amely nemcsak az energiafogyasztást, hanem az energiafogyasztást is értékeli Spanyolországban, az étkezési szokások, az antropometriai adatok és a fizikai aktivitási minták mellett hazánk lakosságának reprezentatív mintájában.

Ez a munka először elemezte az összesen 16 csoport és 29 élelmiszer- és italcsoport alkategóriájának energiáját, amely lehetővé teszi számunkra, hogy pontosan megismerjük mindegyikük valós hozzájárulását az étrend teljes energiájához. Részt vettek benne a Spanyol Táplálkozási Akadémia, a Spanyol Táplálkozási Társaság, a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság, a Táplálkozástudományi Alapítvány, a Táplálkozástudományi Egyesület és a Táplálkozás, Testmozgás és Egészséges Életmód Kutatócsoport.

Az ülő életmód nő

A legtöbb

Ezek az új korlátozások Covid miatt Baszkföldön
Euskadi e szerdától tiltja a tartományok közötti mobilitást
Minden válasz a Baszkföld új korlátozásai által keltett kétségekre
Gotzone Sagardui egészségügyi miniszter élőben bejelenti a LABI által elfogadott új intézkedéseket
Mikor lehet tudni, hogy mely települések vannak bezárva?
Az órákat a bárokban tartják, és a fogadóházak újra megnyílnak
A világ 10 legjobb városa, ahol élhet és dolgozhat 2021-ben
Ezek az új korlátozások Covid miatt Baszkföldön
A muszkizi lakóhely 113 pozitív eredetű járványt jelent, egy másik pedig Getxo 22-ben
Baszkföld 13 000 adagot adott be, a kapottak 41% -át
Alavés elbocsátja Pablo Machínt
Az egészségügyi miniszter úgy véli, hogy Baszkföld nem lépett be egy harmadik hullámba, de a második "hosszabb"
Minden válasz a Baszkföld új korlátozásai által keltett kétségekre
Négy embert letartóztattak egy orozkói ellenőrző egységben, mert ellopták a telefonvezeték orsóit
A Nemzeti Bíróság "humanitárius okokból" kiadta a történelmi ETA Troitiñot
Vicente Vallést a kormány kritikával illeti
Isabel Gemio felajánlja az interjú változatát, amelyben María Teresa Campos "disznónak" nevezte

Gregorio Varela-Moreira, a FEN elnöke e következtetések ismertetése során arra figyelmeztetett, hogy annak ellenére, hogy a kalóriabevitel évről évre alacsonyabb, egyre több a túlsúlyos és az elhízott gyermek és felnőtt, és bár ragaszkodott ahhoz, hogy "nagyon körültekintőnek" kell lennie a diétájával, ő biztosította, hogy ez "még inkább" az energiafelhasználás problémája.

Szavainak alátámasztására az Országos Statisztikai Intézet (INE) legutóbbi, 2013-as országos egészségügyi felméréséből származott adat, amely azt jelzi, hogy a lakosság 41,3% -a nem fejti ki semmiféle fizikai aktivitását. „Ha megértjük az energiaegyensúly fogalmát, vagyis annak fontosságát, hogy ugyanolyan mennyiségű energiát nyerjünk be, mint amennyit a fizikai aktivitás, a nyugalmi állapotú alapanyagcsere és az ételek termikus hatása okoz, akkor máris az egyik legfontosabb a túlsúly és az elhízás ellenőrzése "- mutatott rá Varela-Moreira.

Így Anibes az energiafogyasztási és étkezési szokásokat a lakosság kora és neme szerint elemezte, és Varela professzor szerint csak a 9 és 12 éves fiúk és lányok csoportja fogyasztja az átlagos energiát az életkoruknak megfelelő ajánlások szerint. "A többi csoport alul van", biztosítja: a serdülő férfiak csak az átlagos ajánlás 85% -át érik el; felnőttek 89,6% és az idősebb férfiak 85%, míg a nőknél a serdülők megfelelnek 85% -nak, a felnőttek 92,3% -nak és az idősebb férfiak 90,1% -nak.

A tanulmányban részt vevő szakértők becslései szerint a spanyolok kalóriaprofilja "kiegyensúlyozatlan", mivel a zsírok és fehérjék fogyasztása túlzott, ugyanakkor a szénhidrátbevitel alacsonyabb az ajánlottnál. A gabonafélék, a hús és az olívaolaj a táplálékcsoportok közül három tartozik a legjobban a spanyolok kalóriabeviteléhez, ezt követik a sütemények, kolbászok vagy tej.

Az Európai Élelmiszer-egészségügyi Hatóság (EFSA) azt javasolja, hogy a teljes tápanyag-bevitel 45–60% -a szénhidrátokból álljon, az Anibes-tanulmány szerint az átlagos fogyasztás 41,5%. A zsírok a kalóriák 38% -át teszik ki, ha azok nem haladhatják meg a 35% -ot, és a fehérjék 17% -ot, bár 12% -nál többet nem.

A FEN elnöke arra figyelmeztetett, hogy az energiafogyasztás jelenlegi szintje nem csökkenthető tovább anélkül, hogy veszélyeztetné bizonyos tápanyagok, különösen ásványi anyagok és vitaminok elegendő mennyiségének fogyasztását, amihez ragaszkodott ahhoz, hogy az energia növelése érdekében módosítani kell az életstílust. kiadás. Vagyis alkalmazza a népszerű mondás utolsó részét: «kis ágy, kis tányér és sok cipőtalp».