Romina Pereiro, a táplálkozást végző diplomás néhány tippet kínál az élelmiszerek biztonságos tárolásához
A hűtőszekrény és a fagyasztó a nagy szövetségesek a konyhában. Itt tárolják az élelmiszereket, hogy hosszabb ideig megőrizzék anélkül, hogy elveszítenék eredeti ízét. Következő, néhány tipp az ételek helyes tárolásához.
A fagyasztó, a nagy szövetséges
Ez a ház gasztronómiai ágazatának egyik nagy szövetségese. 1,5 ° C alatti hőmérsékleten a mikroorganizmusok nem képesek szaporodni. Ezért az otthoni fagyasztó hozzávetőleges hőmérséklete -10 ° C/-20 ° C, tudja, hogy nem lesz mikrobiális szaporodás.
Hogyan fagyunk meg rendesen?
A legfontosabb az, hogy részletekben legyen, így kiolvasztáskor a megfelelő rész kiolvasztásra kerül, és így elkerülhető a pazarlás. Mindig tartsa szem előtt, hogy fagyasztónak megfelelő tasakokat kell használnia, vagy valamilyen filmbe kell csomagolnia, hogy elkerülje az ételfelületek kiszáradását.
Mindig meg kell adnia a gyártás dátumát és azt, hogy mi az a termék, amelyet fagyaszt.
Tipp: Ha nem tudja, hogy a fagyasztó jól működik-e, vagy néhány napra utazik, és szeretné tudni, hogy a hőmérséklet tartósan maradt-e, tegyen egy zacskót jéggel, és hagyja ott. Ha visszajuttatva ezt a jeget egyetlen blokkba olvadja, az azt jelenti, hogy olvadás volt, akkor ezeket az ételeket nem lehet használni, mert nem ismert, hogy milyen hőmérsékleten voltak kitéve.
Hűtőszekrény, egy másik szövetséges, amelynek nagyon tisztának kell lennie
Ezt a készüléket jól meg kell tisztítani és fertőtleníteni. Figyelembe kell venni a benne lévő polcok sorrendjét. Az alsóbbakba gyümölcsöket, zöldségeket és mindent, ami hús, mindig tartályokban kell elhelyezni, hogy elkerüljék a folyadékveszteséget és a keresztszennyeződést.
A felső polcokon minden, ami készen áll a fogyasztásra, egy már elkészített étel, tejtermékek, gyümölcsök vagy zöldségek már meg vannak mosva.
Ne feledje, hogy ha húst vásárol, ha az már a vákuumba csomagolt zacskókban van, akkor abban hagyhatja. Ha közvetlenül a hentesboltból vásárolta, mindig fedéllel ellátott edényt használjon. Végül, ha halat vásárol, akkor figyelembe kell vennie, hogy a vásárlás után 24 órán belül elfogyasztja, mert a halat -1 ° C/1 ° C hőmérsékleten kell tartani, és a közös hűtőszekrények 4 ° C között vannak./5, 6 ° C, ezek a kis mértékű különbségek gyorsabban elősegítik a romlást.
Ami a lejárati dátumokat illeti, azokat tiszteletben kell tartani, nem szabad megfeledkezni arról, hogy ezeket az időszakokat követően ne fogyasszuk el, és a korábban lejártakat is magunk mögött kell hagynunk, ezeket figyelembe kell venni, amikor a szupermarketbe megy.
* Romina Pereiro táplálkozási diplomával rendelkezik (MN 7722)
Videó szerkesztése: Pedro Kablan