A pisztáciákat egyedi ízük miatt értékelik. Mint minden dió, itt is gazdag az egészségre kedvező tápanyagok, azonban a pisztácia egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek amelyek megkülönböztetik őket a többitől.
Érdekes módon ezek az egyik legrégebbi dió a világon. A Közel-Keleten évezredek óta művelik őket.
A pisztácia egészségügyi előnyei
Tápérték
A pisztácia egészséges, mert kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más dió, de van magas kálium- és K-vitamin-szint.
Egy kis adag körülbelül 160 kalóriát, 5 gramm fehérjét, 3 gramm rostot és 15 gramm zsírt tartalmaz, ebből csak 2 gramm telített. Elégíti a napi B6-vitamin igény 25% -át, a tiamin bevitel 15% -át és a magnézium bevitel 10% -át.
Magas antioxidáns tartalommal
Az antioxidánsok létfontosságúak az egészség szempontjából, megakadályozzák az agy károsodását, és kulcsszerepet játszanak a betegségek csökkentésében.
A pisztácia több antioxidánst tartalmaz, mint a legtöbb dió. Valójában ők a legmagasabb lutein- és zeaxantin-tartalommal, nagyon fontos a szem egészsége szempontjából.
Ezenkívül a pisztáciában található két leggyakoribb antioxidáns, a polifenolok és a tokoferolok, segíthet megvédeni a rákot és a szívbetegségeket.
Kardiovaszkuláris egészség
Számos szakértő azt javasolja, hogy minden nap fogyasszon el egy marék diót a szívbetegség kockázatának csökkentése érdekében. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatták, hogy a pisztácia még hatékonyabb, mint a dió.
Napi egy adag pisztácia elfogyasztása után a vizsgálat résztvevői szenvedtek a rossz koleszterinszint jelentős csökkenése, és a jó koleszterinszint emelkedése.
Egészséges zsírsavak
A pisztácia magas zsírtartalmú étel, de ez nem jelenti azt, hogy rosszak. Mint már korábban említettük, a telített zsírok, a kardiovaszkuláris és érrendszeri betegségek nagyobb kockázatával járó egészségtelen zsírok aránya nagyon alacsony a többihez képest.
A maradék a zsírok többszörösen és egyszeresen telítetlenek, amelyek megvédik a szívet. Ide tartoznak az omega-3 zsírsavak, egy olyan zsírfajta, amely alacsonyabb "rossz" koleszterinszinttel és magasabb "jó" koleszterinszinttel társult.
És az alfa-linolsav (ALA), az omega-3 zsírsav jótékony típusa, amely DHA-val és EPA -vá is átalakítható, az omega-3 másik két formája csak állati eredetű.
Fogyás
A pisztáciában fontos az adagkontroll. Övé magas rosttartalom azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel érzi jól magát kis mennyiségben.
A Journal of the American College of Nutrition által 2012-ben közzétett kutatási tanulmányban azok az alanyok, akik 3 hónapon keresztül legfeljebb 240 kalóriát fogyasztottak pisztáciából, sikeresen csökkentették testtömeg-indexüket, valamint trigliceridszintjüket azokhoz képest, akik más típusú ételeket fogyasztottak. étel.
Emésztés
Pisztácia sok élelmi rostot tartalmaznak, ami szükséges a hasmenés vagy székrekedés elkerülése érdekében.
Ráadásul magas rosttartalma javítja az energiaszintet, mivel a jól működő emésztőrendszer könnyebbnek érzi magát. Fitokémiai anyagokban és antioxidánsokban is gazdagok, amelyek jobban felszívódnak, ha az emésztőrendszer zökkenőmentesen működik.
Ragyogó bőr
A E-vitamin létfontosságú tápanyag a bőr egészségéhez, és egy 100 grammos adag pisztácia az ajánlott napi érték 15% -át tartalmazza.
Ezen kívül van még egy magas az egészséges olajok mennyisége amelyek a bőr hidratálását szolgálják. Ezek a tápanyagok egyenletesebb arcszínt kölcsönöznek a bőrnek, és leküzdhetik az öregedés negatív kozmetikai hatásait.
Védelem a cukorbetegség ellen
Annak ellenére, hogy magasabb a szénhidráttartalma, mint a legtöbb dió, pisztácia alacsony a glikémiás indexük, ami azt jelenti, hogy nem okoznak nagy emelkedést a vércukorszintben.
Amellett, hogy gazdag a rostokban és az egészséges zsírokban, a pisztácia gazdag antioxidánsokban, magnéziumban, karotinoidokban és fenolos vegyületekben, amelyek mindegyike hasznos a vércukorszint szabályozásában.
Javítja az immunitást
Pisztácia hozzáadása a diétához segít megvédeni a betegségektől kisebb problémák, például a nátha vagy a torokgyulladás, vagy súlyosabb problémák.
A pisztácia fogyasztása növeli a lutein szintjét a szervezetben. A lutein egy karotinoid, amely megakadályozza vagy visszafordítja a károsodást a sejtek szintjén.