A látogatás megtervezéséhez számos oka lehet Castilla y León választása: műemlékek, természet, városok. De itt az ideje a gasztronómiára koncentrálni. Mindegyiknek megvannak a maga jellegzetes ételei, talán nem esnek egybe az általunk javasolt ételekkel, ezért folytassa és kommentálja!

castilla

Ha végül megöntözzük a száját, elkezdheti előkészíteni a dátumot, hogy felkeresse ezeket a tartományokat, és fenntartson egy vidéki házat Castilla y León-ban.

Ávila és a steakje

Alacsony hőmérsékletű tartomány ... hogyan lehet megoldani? Egy jóval ráncos szem hogy visszaadjuk mindazt a kalóriát, amelyet a hideg elvesz tőlünk. Húsainak minőségét annyira értékelik, hogy 1988-ban megszerezte a Védett földrajzi azonosító. Ökörből, tehenből vagy borjúból származik, általában grillezéssel készítik. A legeredetibb íz megőrzése érdekében nem gyakran fűszereznek hozzá. Bár vannak, akik nem mondanak le egy kis kakukkfűről, hogy ezt a különleges érzetet adják neki.

A híres burgosi ​​vérkolbász

Lehet, hogy nagyon tipikusan hangzik, de elképzelhetetlen Burgosról beszélni, és nem említeni a véres hurka. Sertésvérrel, hagymával és rizzsel készült, ez a tartomány legjellemzőbb kolbásza. A kóstoló fajták elég sokak. Kiválaszthatja a száraz elfogyasztás lehetőségét, megkaphatja kenyérrel, vagy egy nagyobb étel hozzávalója lehet. Vagyis gyakori, hogy főzve vagy lencsében látják, így ízletesebben érintik az ételeket. A burgosi ​​vérkolbász fogyasztható a világon, az az erős, ugyanakkor egyedi íz jellemzi.

Kalória a botillo de León-nal

Ahogy az avilai steak esetében történt, a botillo de León, védett földrajzi azonosítóval is rendelkezik. Sóval, paprikával, fokhagymával és fűszerekkel pácolt sertésbordával és farokkal készült, miután megfelelően megfőzték, vastag bélbe töltik, hogy füstöljön, majd megszáradjon. Az összetevők ezen keverékével a botillo a erős ízű de ugyanakkor finom és intenzív. Vannak, akik burgonyával és friss kolbásszal kísérik, hogy még erősebbek legyenek, mint önmagában már.

Palencia pörköltje

Forrás: konyhai csatorna

Megállíthatnánk a sok zsír közötti utat, és pihennénk a gyomrot néhány zöldséggel, igaz? Tehát Palenciáról szólva maradtunk a pörkölt. A tartomány kertészeti hagyományai sokat segítenek abban, hogy ez a fajta étel diadalmaskodjon és gasztronómiai kultúrájának részévé váljon. Így a kiemelkedő összetevők között szerepel többek között a bárány vagy a marhahús, a zöldbab, a borsó, a sárgarépa vagy az articsóka. Egész keverék, egészséges és finom, hogy a gyomornak olyan ételt adjon, amely biztosan megköszöni.

Salamanca és a finom hornazo

Hornazo de Salamanca. Öröm a szájban. Ez a fajta pite töltött bélszín, sonka vagy chorizo többek között Salamanca egyik tipikus terméke. Bár az év bármely szakában megvásárolható, a leggyakoribb a húsvét utáni napokban történő fogyasztás, különösen a vizek hétfőjén. Ennek a hagyományos ételnek az eredete arra az időre nyúlik vissza, amikor a pásztorok napokig elhagyták otthonaikat, hogy szarvasmarháikkal a Tormes partjára menjenek. Hogy megbirkózzanak a hideggel és az otthonuktól távol töltött idővel, vidékre vitték ezt a receptet, amely idővel Salamanca gasztronómiájának tipikus terméke lett. Hogyan lehet felismerni? Romboid tömegéből adódóan könnyű lesz azonosítani.

Segovia szoptató disznóval

Ha Segovia tipikus ételére gondol, valószínűleg az jut eszébe, hogy híres malac. Ok, ha diétát tartasz, akkor ez nem a tested számára a legkívánatosabb termék, de a szájpadlásod bizonyosan megköszöni, hogy időről időre ilyen ételekkel jutalmazod. Ezen túlmenően a Junta de Castilla y león 2002 óta felismerte a szoptató disznó fontosságát, és bejegyezte a bejegyzett védjegy kategóriájába. Ezeket az állatokat olyan gazdaságokban nevelik, ahol különleges gondozásban részesülnek, és ezáltal a hús jobb minőségű lesz. Ezen állatok átlagos súlya a 4,5 és 6 kiló és általában nem haladják meg az élet három hetét. Előkészítéséhez fa kemencére és körülbelül három órányi főzésre van szükség ahhoz, hogy olyan terméket kapjon, amellyel megnyalja ajkait.

A híres torreznos de Soria

És ha még nem volt elég a Segovia szoptató disznóval, akkor most a híres Soria-ba megyünk torreznos. Ezt a terméket, a szalonna és a bőr keverékét, általában a grillen sütik vagy sütik. Az eredmény egy ropogós és aranyszínű torrezno, amelyet gyakran tapa vagy más típusú ételek kísérőjeként szolgálnak fel. A Junta de Castilla y León által 2013 óta biztosított garanciamegjelzéssel mindenkinek kötelező, aki néhány napot Soriában tölt.

Valladolid és sajtja

Egy ilyen listán nem mehettünk el anélkül, hogy sajtról beszélnénk. Ha általában Spanyolország meglehetősen tipikus terméke, a Villalón sajt vagy más néven öszvérláb, Híres a tartományban és a közösség többi részén. A termék frissessége azt jelenti, hogy azonnal el kell fogyasztani, különben néhány nap múlva lejár. Emiatt gyakori eladásakor ugyanazon a napon készül. Előkészítése során a tehén- és juhtejet általában összekeverik, bár más esetekben csak tehéntejet használnak. Íze enyhe keserű érintéssel tűnik ki, és általában étkezés és vacsora előtt tapa formájában fogyasztják.

Zamora vadhúsa

Az ujjak szívásának befejezéséhez Zamorába megyünk, ahol a leggyakoribbak a vadhússal készült ételek és tapasok. A vadászati ​​tevékenység A tartományban széles körben használják, és az abból nyert termékek a Zamora gasztronómiájának részét képezik. Emiatt nagyon nehéz egy adott vadétel mellett maradni, ha sok ilyen készül a tartományban. Jelölje ki a fürjeket, a galambokat, a fogókat és a mezei nyulat. De az utóbbi időben újabb húst vetnek ki, a vaddisznóét, amelyet főtt almaszószból készítenek. Ha csak belegondolunk, máris a szánk folyik.

És eddig a Kasztília-León gasztronómia áttekintése. Aki szeretne még valamilyen ételhez hozzájárulni, szívesen látjuk.