Bemutatjuk a 10 legrosszabb táplálkozási mítoszt!

Ma az információs korszakban élünk. Az internet erejének köszönhetően gyakorlatilag bármilyen témában kereshetünk és találhatunk eredményt.

Nos, pontosan az eredménytípus, amellyel találkozunk, ha nem állítjuk szembe a forrásokat, megtévesztéssé válhat. Ez "dezinformáció" A "hógolyó" hatást keltheti, és valótlan mítoszokká válhat állítólagos tanulmányok alapján, tudományos szigorúság vagy félremagyarázás nélkül, és gyakran ismétlődve.

Következő a 10 legrosszabb táplálkozási mítosz:

1.-A szénhidrátok bármikor károsak

mítosz

A szénhidrátok rossz rap-et kaptak a fitneszközösségtől

A kritika különösen a kenyérben rejlik, részben annak sikértartalma miatt. Ellentétben azzal, amit a vizsgálatok azt mutatnak, hogy a glutén bármely mennyisége veszélyes, a bizonyítékok árnyaltabbak.

Azok az emberek, akiknél kisebb a glutén adagja nagyobb valószínűséggel jelentkezik, olyanok, akiknek bélrendszeri rendellenességeik vannak, másrészt a dózis-hatás közötti kapcsolat nem teljesen egyértelmű.

A szénhidrátok és az inzulin közötti kapcsolat táptalaj a táplálkozási mítoszokban

Az inzulin volt az egyik első hormon, amelyet felfedeztek. Ezenkívül az elsők között vizsgálják az érzékenység terén is. Az előzetes bizonyítékok arra késztették az embereket, hogy azt higgyék, hogy a szénhidrátbevitel az inzulin "érzéketlenségének", vagy inkább ellenállásának növekedését okozza.

Ez az állítás inkább igaz inzulinrezisztens emberek, Ez általában cukorbetegek és elhízott emberek lesznek. De a mítosz a normális mennyiség bevétele ellenére is fennáll.

Míg a glutén minden figyelmet megkap, addig más elemek relevánsabbak lehetnek vagy lesznek relevánsak a lisztérzékenységben szenvedők számára, de akik azt gyanítják, hogy gluténérzékenyek lehetnek.

Például ugyanazok a kutatók, akik megállapította, hogy a lisztérzékenységben szenvedőknél glutén intolerancia léphet fel, sokkal átfogóbb utóvizsgálatot végzett.

Arra a következtetésre jutottak a glutén nem feltétlenül volt a tettes az irritábilis bél szindrómában szenvedőknél

Azt javasolták, hogy a FODMAPS kategóriába tartozó vegyületek (amelyek különféle növényi ételekben vannak) nagyobb problémát jelenthetnek.

2.-A tojás (sárgája) rossz neked

Ha a média jó valamiben, az a félelem, ami ártalmatlan, és ebben az esetben a "teljesen ártatlan étel".

A tojást a sárgája miatt démonizálták. Ezek tele vannak tápanyagokkal, bár nagy mennyiségben tartalmaznak koleszterin.

Magas koleszterinszintű ételek fogyasztása nem változik vérünk koleszterinszintjének növekedésében

A legújabb kutatások azt mutatják, hogy hacsak az ember nem hajlamos a hajlamra, a tojás fantasztikus fehérje-, zsír- és tápanyagforrás. Kapcsolata a szív- és érrendszeri betegségekkel mítosz.

3.-A vörös hús rákot okoz

Az ilyen kijelentések a táplálkozási mítoszok hű barátai

A rákot általában nehéz elemezni. Ezzel szinte minden, amit eszünk, potenciálisan rákot okozhat.

Például az antioxidánsok elősegíthetik a rák növekedését. Azonban azt is akadályozhatja terjedését, de a hatás túl kicsi a megvalósításához.

Néhány alkatrész, mint pl szénhidrogének A füstölt húsokban található polyaromatics (PAH) a genom károsodásához kapcsolódik, ami az első lépés a rák elősegítésében.

A jelenlegi bizonyítékok szerint a vörös hús rákkockázatot jelenthet az emberek számára rossz étrend és életmód

Ha nem dohányzik, rendszeresen sportol és elegendő zöldséget fogyaszt, akkor a vörös hús rákra gyakorolt ​​hatása nem okozhat gondot.

4.-A telített zsír káros neked

A zsírvesztés hosszú ideje a fő módszer a zsír eltávolítása az étrendből

De ahogy az előző pontban láttuk, a koleszterin fogyasztása közvetlenül nem növeli a koleszterinszintet. Abban az esetben zsír ugyanez történik.

A zsír fogyasztása nem hízik

Egy másik táplálkozási mítoszok a telített zsírról szólnak. És ez szív- és érrendszeri betegségeket okoz. Ez nem igaz. Az ételek minősége számít.

Nagy különbség van abban, ha egy steaket fogyasztunk organikus fűből, VS-ből, amelyet a gyorséttermekben "teszünk" ...

5.-A só feszültséget okoz, és kerülni kell

A legtöbb mítosz az igazság sokaságából fakad

Igaz, hogy a sóra érzékeny magas vérnyomásban szenvedőknek kerülniük kell, mert ez megváltoztatja a vérnyomást.

Egy nemrégiben készült tanulmány azonban arra enged következtetni nincs összefüggés a sóbevitel és a magas vérnyomás között. Rendellenes vérnyomás jellemzi.

Ehelyett a bizonyítékok ezt tükrözik A BMI mérése alapján a magas testtömeg fenntartása feszültségproblémával jár.

6.-A teljes kiőrlésű kenyér sokkal jobb, mint a fehér kenyér

A teljes kiőrlésű kenyér állítólag jobb, mint a fehér, magas rost- és mikroelem-tartalma miatt

Ezenkívül alacsony a glikémiás indexe, amely az étkezés után az inzulin emelkedésével függ össze.

Mindez igaz, de a média gyakran elmulasztja megemlíteni, hogy a különbségek nem annyira jelentősek: a teljes kiőrlésű kenyér magas rosttartalma „nem olyan magas”, összehasonlítva egyes gyümölcsökkel és zöldségekkel.

Bár a fehér kenyér előállítása során sok mikroelem megszűnik. Később sok kenyér további tápanyagokkal gazdagodik

A két kenyér közötti fő különbség a tartalma fitinsav az integrálban. Ez a savfajta megköti az étrendben fogyasztott ásványi anyagokat, például a vasat vagy a cinket, ami megnehezítheti a felszívódást.

Ennél is fontosabb, hogy a fitinsav védő és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik a vastagbélre. Ezért, van egy kis jó és rossz is. A teljes kiőrlésű és a fehér kenyér is hasonló mennyiségű kalóriát biztosít, és mindkettő tartalmaz glutént.

7.-A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup rosszabb, mint a cukor

Testünk számára előnyös energiaforrás a glükóz (cukor)

A fruktóz, egy másik típusú cukor, szintén felhasználható energiához, amíg a máj glikogénje nem töltődik fel. Miután a fruktózt nem lehet energiára felhasználni, zsírsavakká alakul.

Az előzetes bizonyítékok alátámasztják, hogy a fruktóz felelős lehet a zsírmájért, valamint az inzulinrezisztenciáért és az elhízásért.

Ezért a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot "Nem egészséges", magas fruktóztartalma miatt

Ez a termék körülbelül 42-55% -ot tartalmaz, kis eltérésekkel a gyártási módszerek miatt. A szacharóz, más néven asztali cukor 50% fruktózt tartalmaz. Hacsak nem fogyaszt 100g cukrot naponta, a különbség -8% és + 5% között van nem okoz változást.

8.-A túl sok fehérje károsíthatja a csontokat és a veséket

A szénhidrátok és zsírok gyakran kapcsolódnak egészségügyi problémákhoz

A fehérje a táplálkozási mítoszokkal is összefügg. Úgy gondolják, hogy károsíthatja a csontokat és a veséket.

Ezekkel az állításokkal egyenként fogunk foglalkozni.

A fehérjével kapcsolatos előzetes tanulmány megállapította, hogy fogyasztása összefügg a vizeletben lévő kalcium növekedésével, ami azt sugallta, hogy idővel a csonttömeg csökkenését idézi elő.

Későbbi vizsgálatok megállapították, hogy ez a marker gyenge mutató a csonttömegben, és hogy a fehérje jelenleg védőhatást fejt ki, vagy nincs hatása a csontokra. A jobb kutatások elvetették a korábbiakat.

Egy másik friss tanulmány szerint a magas fehérjetartalmú étrend növelte a glomeruláris szűrési sebességet. Jelző, amely elemzi a vesékben lévő hulladék szűrését. Ez arra a következtetésre vezetett, hogy e marker növekedése annak a jele volt, hogy a magas fehérjebevitel extra stresszt okoz a vesében.

9.-Az élelmiszerekből származó vitaminok jobbak, mint a kiegészítők

Milyen gyakran hallja, hogy az étel jobb, mint a kiegészítők?

Jelenleg a "természetes" szónak pozitív jelentése van. Eközben a "szintetikus" vagy "kémiai" negatív megítélésű.

Mint az abszolút állításoknál gyakran előfordul, ez sem ilyen egyszerű. Például, A K-vitamin-kiegészítők biológiai hozzáférhetősége magasabb, mint a növényi megfelelőik. Mivel a növény által biztosított K-vitamin erősen kötődik a membránokhoz.

A fontos, nem vitamin-vegyületek kiegészítők formájában még előnyösebbek lehetnek, mint amilyenek. Ilyen például a kurkuma, amelyet gyakran fekete paprika kivonattal kombinálnak a kiegészítő termékekben.

Egyébként a A kurkuma biohasznosulása nagyon gyenge lenne, ha étellel fogyasztanák

Számos kiegészítő természetes és szintetikus formát tartalmaz. Ez lehetővé teszi számukra, hogy mindenki számára elérhető legyen.

Például, ha a B12-vitamint nem lehetne szintetizálni, az nagyon drága és nem megfelelő kiegészítő lehetőség sok vegán számára, akiknek étrendjük következtében állandó B12-vitamin-forrásra van szükségük.

10.-A kis étkezések napközbeni fogyasztása növeli az anyagcserét

Könnyen belátható, honnan származik és eredete ez a mítosz

Az étkezés emésztése rövid időre megnöveli az anyagcserét. De csak így lehet ezt az arányt magas szinten tartani egyél többet.

A felhasznált energia az elfogyasztott étel mennyiségéből származik

A bizonyítékok azt mutatják, hogy az étkezések számának növelése nem okoz különbséget.

Valójában egyes tanulmányok azt állítják, hogy a kis étkezések egész napos fenntartása akár azt is okozhatja, hogy kevésbé érezzük magunkat jóllakóként. Ezért növekszik a étel kívánságait.

Források

Kapcsolódó bejegyzések

A tojások (sárgája) rosszak neked - 100%

A telített zsír káros neked - 100%

A túl sok fehérje károsíthatja a csontokat és a veséket - 100%

A kis étkezések egész napos fogyasztása növeli az anyagcserét - 100%