Korona dinnyének hívják, ez a prémium gyümölcsfajta jól ismert Japánban, ahol különleges alkalmakkor gyakran használják ajándékba. A finom ápolás (beleértve a masszázsokat is), amelynek minden darabot alávetnek, megéri a magas árát.
Mennyit hajlandó fizetni egy dinnyéért? A nyári szezon hű szövetségese és a jó sonka vitathatatlan barátja, a dinnye nagyon gyakori termék étrendünkben. Azonban, mint minden az életben, a termék minősége ára van. Jól ismerik Japánban, ahol a gyümölcs adását luxus ajándéknak tekintik, a dinnye az egyik legértékesebb darabja. Kimondottan, muskmelon a király, a Crown Melon márka pedig a korona ékszere, bocsássa meg az elbocsátást. Csak Shizouka prefektúrában (főként Fukuroi városban) termesztik, ez az értékes fajta a 200 euró darabonként, valami annak a bonyolult munkának köszönhető, amelyet a növekedése megkövetel, és természetesen az eredményes finom finomságnak.
Jelenleg csak körülbelül 240 szakember dolgozik ezekkel a magokkal tanúsított kinek termesztési folyamat körülbelül 100 nap és az év bármely szakában alkalmas. Az üvegházakban, amelyek hatékonyan vezetik be a napfényt, és szabályozzák a hőmérsékletet és a páratartalmat, a korona dinnyét "művészileg prémium terméknek, könnyű édességnek, nagyszerű íznek, sima és mézes textúrának és elegáns pézsmaillatnak" írják le. kemény kézi munka és nagyon különleges gondok, amelyeket több mint egy évszázadon át nemzedékről nemzedékre ruháztak át, és csak "tökéletes dinnyét" kínál.
Ennek egyik első sajátossága kerek dinnye világos és érdes bőrrel Azon a tényen alapul, hogy magas földön termesztik. Az úgynevezett "izolált ágy", a talajtól elválasztott talajágy felhasználásával a termelő biztosítja, hogy szabályozni tudja a műtrágyát és a vizet, amelyet a fa naponta kap, mivel "a dinnye íze nagymértékben függ a mennyiségtől víz és az öntözés ideje ", amint azt a koronadinnya termelőit tömörítő szövetkezet jelzi.
Ezenkívül, amikor a gyümölcsök elérik a "tojás méretét", minőségi szelekciót hajtanak végre, ahol minden dinnyét eltávolítanak minden fáról. Mivel csak a legjobbak fejezik be a folyamatot, így biztosítva az összes tulajdonság koncentrációját. Ha csak a legjobb példányokat választották ki, keresésre kerül sor nemcsak egységes íz, hanem tökéletes megjelenés is. Ehhez a dinnyét papírba csomagolják és kesztyűvel masszírozzák magukat.
Száz nap telik el a vetéstől a betakarításig. Miután elkészült, a terméket minőségi tanúsítvánnyal ellátott címkével szállítják a piacra ahol a gyártói szám szerepel, hogy az ügyfelek ellenőrizhessék az információkat.
Figyelembe véve a hűtőgépes szállítás szükségességét a hideglánc megszakítása nélkül, szigorú egészségügyi ellenőrzéseket és az optimális állapotú (a betakarítástól számított 10–15 nap közötti) nagyon rövid időtartamot, a korona dinnye nemzetközi értékesítése alig létezett. Mindazonáltal, Chiho Murata és Ignasi Elias, a madridi Pilar Akaneya sumibiyaki alkotói sikerült elsőként megalapozniuk magukat Spanyolországban és Európában, és szolgálják ki vendégeinek ezt a kiváló terméket..
A shizoukai születésű Murata ezeket a példányokat közvetlenül terjesztette az éttermében - Spanyolország négy tanúsított helyének egyikében, ahol hitelesített wagyt szolgálnak fel a tortán. Hygo (79,90/fő) és Sansekai (195/fő) kóstoló menük.