Feladva: 2016. augusztus 11. itt: Mit eszünk

vagy

A sok zöldség fogyasztása az egyik legjobb módszer a könnyű és egyenletes fogyás biztosítására. A legtöbb zöldség tele van rostokkal és tápanyagokkal, ami nagyban elősegíti a zsírégetést. De valószínűleg arra kíváncsi, melyiket érdemes enni, nyers vagy főtt zöldségeket?

Az egyik szempont, amelyet szem előtt kell tartani, a nyers és a főtt ételek közötti kalória különbség. Például egy csésze nyers friss borsó körülbelül 120 kalóriát tartalmaz, míg egy csésze főtt borsó körülbelül 230 kalóriát tartalmaz. Miért ez?

Különbségek a nyers és a főtt között

Ennek egyik oka, hogy a nyers ételek több vizet tartalmaznak, és főzésük elpárologtatja a vizet, így az étel többi része sűrűbb kalóriát tartalmaz. A másik, hogy a főtt étel könnyebben emészthető, és a szervezet kevesebb munkával fel tudja használni az ételek energiájának nagyobb részét.

További szempont az a gondolat, hogy a nyers ételek több tápanyagot megtartanak, a főzés pedig kimeríti a tápanyagokat. Noha egyes szakértők szerint ez igaz, a legtöbben ragaszkodnak ahhoz, hogy az étel főzéskor ne veszítsen annyi tápanyagot - egyes vitaminok főzéskor kimerülnek az ételben, de nem elegendőek ahhoz, hogy az étel elfogyjon. Valójában a legtáplálóbb ételek főzve érkeznek, például paradicsom, sárgarépa és édesburgonya.

Friss, fagyasztott vagy konzerv?

Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogy frissen, fagyasztva vagy konzerven kell-e enni a zöldségeket. Jobb az egyik, mint a többi?

Logikusnak tűnik, hogy a friss zöldségek táplálóbbak lennének, mint a konzerv vagy fagyasztott zöldségek, de ez nem feltétlenül igaz. A zöldségek betakarítása után, ha nem használják fel azonnal, elveszítik a tápértéküket. Ha a zöldségeket néhány órán belül leszedik, fagyasztják vagy konzerválják, akkor szinte teljes tápértéküket megtarthatják.

A probléma itt az, hogy a legtöbben nem saját zöldségféléket termesztenek, így nem igazán ismert, hogy a helyi élelmiszerbolt termékrészlegében töltött zöldségeket meddig töltötték el, mielőtt eladásra kerültek. Bár végül nem igazán számít sokat. A 8 napja szedett uborka továbbra is majdnem olyan tápláló lesz, mint egy 2 napja szedett.

Ez a megoldás?

Ideális esetben a legjobb lenne nyers és főtt zöldség keverékét fogyasztani, és lehetőség szerint inkább a zöldségfélék fogyasztása felé hajoljon, de szükség esetén továbbra is kiegészítheti étrendjét fagyasztott vagy konzerv zöldségekkel (só vagy cukor nélkül. Hozzáadva). . Még jobb, hogy a nyári hónapokban, amikor finom friss zöldségek kaphatók a mezőgazdasági termelők piacain, miért ne vásárolna annyit, amennyit csak tud, majd fagyassza le magának. Így egész évben kéznél vannak a legfrissebb, legtáplálóbb zöldségek.