- Benne vagy
- Rajt
- Szegmens
- Szociális egészségügyi szektor
A 65 évnél idősebb emberek 25% -ánál jelentkeznek az alultápláltság tünetei
Az Aramark és a NISA Alapítvány bemutatta az idősek számára szóló élelmiszer útmutatót, amely e csoport gondozóinak és családtagjainak szól. Az életkor, az öregedés és az elszigetelődés veszélye miatti fiziológiai változások a fő okok, amelyek negatívan befolyásolják az étrendet.
Jelenleg Spanyolországban több mint 8 millió ember 65 évnél idősebb, akiknek 25% -ánál az alultápláltság tünetei vannak. Azok a számok, amelyek a várható élettartam növekedése szerint tovább növekednek. Az alultápláltságot kiváltó fő okok között szerepel az öregedés, valamint az életkorra vagy az elszigeteltségre jellemző fiziológiai változások, ezért az egészségügyi szakértők fokozottabb ellenőrzésére van szükség.
Ebben az értelemben az Aramark, amely több mint 75 éve elkötelezett az étkezési szolgáltatások nyújtása kórházi környezetben, és a NISA Alapítvány endokrinológiai csoportjával együtt kifejlesztették első Élelmiszer útmutató időseknek, március 3-án mutatták be a madridi Nisa Pardo de Aravaca kórházban.
Ennek az útmutatónak a kidolgozása egy korábbi, az Aramark által készített tanulmányra adott válasz, amelyben számos hiányosságot fedeztek fel, például az idősek rokonainak és gondozóinak jelentős félretájékoztatása, különös tekintettel az eltartottakra, amikor ezzel a csoporttal foglalkoztak és étrendjüket megfelelő módon választották meg. . Ezért az új útmutató mind az idősebb emberekkel napi munkában dolgozó szakemberek, mind pedig az idős emberekért felelős személyek számára szól.
Útmutató az idősek alultápláltsága ellen
Ennek első célja Élelmiszer útmutató időseknek abban a jelenlegi igényben él, hogy tájékoztatni kell az ebben a csoportban észlelt táplálkozási hiányosságokról, és ezáltal képesek legyenek garantálni számukra a megfelelő étrendet és az egészséges életet. "Ez az útmutató olyan eszköz, amely segíti a családtagokat és az idősek mindennapi gondozására szakosodott intézményeket, a helyes gyakorlatra irányítja őket és elkerüli az alultápláltságot.", magyarázta Jaime Thiebaut, Aramark alelnök és üzemeltetési vezérigazgató.
A Dr. Belmar, az endokrinológiai és táplálkozási csoportba tartozó Dr. Carrion A Nisa Pardo de Aravaca kórházak vezetője az előadás során hangsúlyozta, hogy elengedhetetlen a beteg és az étrend részletes vizsgálatának elvégzése, figyelembe véve személyes helyzetüket. „A csökkent mozgásképességű vagy függő mozgásképességű személynek nincs szüksége ugyanarra az ételre, mint egy másik, aki önmagát védi. Fel kell mérnünk az egyes emberek szükségleteit, és nem általánosítanunk kell ".
Az idő múlásával a mobilitás vagy az emlékezet elvesztése az emberek életminőségének romlását okozza, ami különösen étrendjüket érinti, ami alultápláltsághoz vagy alultápláltsághoz vezethet. Amint az útmutató jelzi, ennek oka lehet különböző élettani tényezők, többek között a szaglás és az ízérzékelés elvesztése, a rágás nehézségei, emésztési problémák és székrekedés, a vitaminok vagy a bevitt gyógyszerek hiánya, vagy szociológiai, például a szegénység, a magány vagy a mobilitás elvesztése.
Miután megfigyelte mindazokat a tényezőket, amelyek közvetlenül befolyásolják az étvágycsökkenést vagy a megfelelő étkezési képtelenséget, a táplálkozási állapotot étvágy és bevitel, súlycsökkenés, BMI-index, a bőrredők és a kar átlagos kerületének mérése és a laboratórium alapján kell mérni tesztek. Az adatok összegyűjtése után az étrend megtervezésekor a táplálkozási, érzékszervi és szociális szempontokat is figyelembe kell venni. Ezért az ételeket gondosan kell megválasztani, előnyben részesítve azokat, amelyek magas tápanyag-sűrűséget tartalmaznak, hogy a súly stabil maradjon. "Az egyes emberek energiaigénye eltérő, ezért fontos személyre szabottan figyelembe venni a fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és víz megfelelő mennyiségét", magyarázza Dr. Belmar.
Röviden, a megfelelő táplálás érdekében a szakértők azt javasolják, hogy az étrend alapja legyen gabonafélék és gumók (kb. Napi hatszor), valamint zöldségek és zöldségek (legalább naponta kétszer), gyümölcsök (három adag), diófélék, tejtermékek, hús (heti két vagy három), hal (heti négy vagy öt), tojás (heti három), hüvelyesek (heti két vagy három), víz (napi nyolc pohár). Az útmutatóban tíz egészséges tipp áll rendelkezésre az optimális étrend fenntartása és a megfelelő táplálék érdekében: kerülje az alkoholfogyasztást, szüntesse meg a dohányzást, ellenőrizze a folyadékbevitelt, mérsékelje a sós és sós ételek fogyasztását, gondoskodjon a kalciumbevitelről, fenntartsa az izmokat, vigyázzon fenntartani az aktív életet és kerülni a magányt, változatos étrendet fogyasztani és gondoskodni a testsúlyról.