Az ételek korlátozása anélkül, hogy figyelembe vennénk a táplálkozási értéket vagy az általunk fogyasztott termékek minőségét, kiment a divatból. Ennek a betegségnek a megelőzésére, amely a lakosság nagy részének egészségét veszélyezteti, sok erőforrást kell felhasználni, ezek közül néhányat elárulunk.

számolva

Fotó: iStock Photos.

Az elhízás megelőzhető és multifaktoriális krónikus betegség. A túlzott zsírfelhalmozódás jellemzi, amely veszélybe sodorhatja az egészséget.

Ennek egyik oka a hiperkalórikus ételek bevitelének növekedése (amelyek a klasszikus táplálkozási piramis tetején találhatók): magas zsír-, só- és cukortartalmúak, de kevés vitaminban, ásványi anyagban és egyéb mikroelemben vannak. Az édességeknek, édességeknek és rágcsálnivalóknak alkalmi fogyasztásra kell szolgálniuk.

Az elhízás közvetlenül kapcsolódik a fizikai aktivitás kevés gyakorlásához: a mozgásszegény életmódhoz. Az életmód, a környezeti és társadalmi helyzetek változásával is. Ennek számos következménye van: szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, magas vérnyomás, fogyatékosság, depresszió, sok egyéb mellett, amelyek riasztást és magas költségeket okoznak a közegészségügy számára. Ezért a megelőzés elengedhetetlen.

A túlsúly és az elhízás megelőzhető-e vagy kezelhető-e az elfogyasztott ételek kalóriáinak számolásával?

Hasznos erre emlékezni minden embernek egyedi és eltérő kalóriaigénye van, amely olyan tényezőktől függ, mint az életkor, a nem, a fizikai aktivitás gyakorlása vagy nem, stb. Éppen ezért, ha a kalóriákat kell számolni, nehéz tudni, hogy hány helyes, anélkül, hogy egy táplálkozási szakember előzetes tanácsot adna.

Ami fontos, hogy értékeljük a kalóriaminőség hogy a kiegyensúlyozott étrend elérése érdekében fogyasztjuk és annak elosztását a nap folyamán. Ha egy étel kalóriáit számoljuk, anélkül, hogy figyelembe vennénk, miből állnak, valószínűleg nem készítünk egészséges és kiegyensúlyozott étkezési tervet, még akkor sem, ha a kalóriák összege megfelelő vagy alacsony. Vannak olyan ételek, amelyek sok kalóriát tartalmazhatnak, például avokádó vagy földimogyoró, és mégis nagy a tápértékük.

Ebben az értelemben, ha a kalóriák mind szénhidrátokból és zsírokból származnak, akkor hiányoznak a fehérjék. És fordítva, ugyanez történik, ha csak a fehérjékre koncentrálunk, eltekintve a szénhidrátoktól. Így, az általunk elfogyasztott 100% kalória mennyiségéből 55% -nak szénhidrátból, 30% -ban zsírból és 15% -ban fehérjéből kell származnia.

Ebben, a címkék nagy segítséget jelenthetnek mivel rengeteg hasznos információt kaphatunk, amely nem feltétlenül reagál az egyes élelmiszerek kalóriaértékére, hanem azokra az összetevőkre, amelyek egészségessé teszik vagy sem. Megtalálhatjuk azokat a részeket is, amelyekkel egyenértékű, mennyi sót tartalmaz, az összetevőket és elemezzük azokat. Nem ugyanaz, ha egy élelmiszer tartalmaz például állati zsírt (amelyet meg kell próbálni csökkenteni) vagy magas olajsavtartalmú növényi olajat (egészséges lehetőség, amely lehetővé teszi az előző cseréjét).

Egy másik fontos tény, amelyet figyelembe kell venni, a az összetevők felsorolásának sorrendje. Megfelelnek az egyes élelmiszerek minőségének: nem ugyanaz, hogy a lista első összetevője az utolsó helyet elfoglaló cukor.

Mindig jó emlékezni arra, hogy az egészséges és megfelelő étrend elérése érdekében fontos, hogy élvezzük az ételt, de az kisebb összegeket. Vannak olyan ételek, amelyeket gyakrabban kell fogyasztani, például zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Mások alkalmanként és kisebb adagokban: sütemények, sütik, fagylalt, édességek, üdítők vagy cukros italok, pizzák és zsíros húsok (szalonna, chorizo, fekete puding és kolbász).

Végül emlékezzünk arra, hogy a fenntartható és tartós az, hogy egyszerre apró változtatásokat hajtsunk végre, és ne várjuk meg a hangzatos átalakulást, amely végül fantázia lesz. Fontos, hogy elérhető, valós és konkrét célokat keressünk, és megpróbáljuk a kedvelt ételeket egészséges alternatívákká alakítani, amelyek gondoskodnak az egészségünkről és a szívünkről.

A táplálkozással kapcsolatos diplomát Gretel López Segura, az argentin Fundación Cardiológica.