Az egyik dolog, ami Bulgáriában a legjobban tetszik, az étel, ezt már sokszor elmondtam. És mivel nekem is nagyon édesszájú vagyok, meg fogom tenni a legjellemzőbb bolgár édességek és desszertek áttekintése, a legfinomabb, a legjobb!
1. Kozunak:
A kozunak Ez egy olyan zsemlefajta, amely nagyon hasonlít a Brioche Francia, spanyol Tortel de Reyes és Panettone olasz. Ez egy tészta, amelyet meg kell emelni, és belsejében mazsolát, diót, mogyorót vagy szárított gyümölcsöt tehet. Édes, de nem túl sok, nem cloy.
A kozunak A bolgár egész évben fogyasztható, bár különösen jellemző, hogy húsvétkor házilag készítik. A többi balkáni országra is jellemző.
Ez egy nagyon puha és könnyű zsemle másik típusa, amelyet általában csokoládéval vagy lekvárral töltenek meg. Számomra a legjobb a csokoládé, minden kétséget kizáróan.
| Kép: kulinarno-joana.com |
3. Palachinki:
A palachinki a bolgár változat Palacsinta. A tölteléktől függően lehetnek édesek vagy sósak, az édességek általában csokoládékrémmel vagy lekvárral rendelkeznek. Olyan egyszerűen elkészíthetők, hogy még én is fel tudom őket készíteni otthon a legidősebb lányommal, és amikor elkészítjük, már nem marad egy.
Nyáron egy kis városba megyünk a Fekete-tengeren, és ott az utcai standokon elkészítik a palachinki a leggazdagabb, amit valaha kóstoltam. 1 eurónál kevesebbért adnak a palachinka egyszerűen észbontó XL méret.
4. Mekitsi:
Szó szerint azt jelenti, hogy "giccses". Lisztből, tojásból és joghurtból álló tésztával lapított golyókat készítenek, megsütnek, és önmagukban vagy együtt is elvihetők Sírene (Bolgár fehér sajt). Sütve nem túl könnyűek, de ahogy mondják, "évente egyszer nem árt".
5. Halva:
A halva Ez egy édesség, amelyet sok országban fogyasztanak, balkáni, arab és ázsiai országokban egyaránt. Liszten, dióféléken vagy más alapú tészta tahini (szezám paszta).
A halva fehér vagy biala halva Mézzel és mandulával készül, és nagyon hasonlít a spanyol kemény nugátra:
6. Tikvenik:
A neve származik tikva, tök bolgárul. A tikvenik a hideg hónapok tipikus tökös pite. Ez lesz a banitsa édes, mivel az alap filo tészta (ugyanaz, mint a banitsa) tökkel, cukorral, dióval és fahéjjal töltött. Ez egy hagyományos karácsonyi desszert.
Ha ki akarja próbálni, íme egy egyszerű angol nyelvű recept.
8. Medenki:
A neve származik med, méz bolgár nyelven. A medenki mézes süti, egyszerű és finom. A méz egészségesebb természetes édesítőszer, mint a finomított cukor, és egy kis mennyiség elegendő ahhoz, hogy a sütik szuper édesek legyenek. Sok vitamint és tápanyagot is tartalmaz, míg a cukor csak üres kalóriákat biztosít. Ezeket a sütiket nagyon könnyű elkészíteni otthon, gyermekekkel.
| Kép: gotvach.bg |
9. Tolumbichki:
A tolumbichki olyanok, mint a kis sült tészta churros, szirupba mártva Mivel a baklava. Ezek a nedvesítő dolgok nem győztek meg, de ettől eltekintve nagyon gazdagok.
Vannak más édességek, amelyeket széles körben fogyasztanak Bulgáriában, bár nem bolgár eredetűek:
A baklava török Ez egy tipikus karácsonyi desszert Bulgáriában. Népszerű is a lokum (Török finomságok); a híres magyar Garash torta; és a tseluvki, szó, amely szó szerint "csókokat" jelent, és ez nem más, mint a habcsók kis adagokban.
Ahogy látod Bulgária változatos gasztronómiája egyáltalán nem hanyagolja el a desszerteket. Vannak minden ízlésnek, nehézek és könnyűek, köpenyesek és kevésbé édesek, és véleményem szerint, ha mértékkel fogyasztják, nincs ok arra, hogy megfossza magát ezektől a finomságoktól.
Kipróbálta már ezeket a finomságokat?