casa

A niacin (B-3-vitamin) és más formája, amelyet niacinamidnak hívnak, koenzim, amely segít lebontani a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket. A niacin elengedhetetlen az egészséges bőr, az idegrendszer és az emésztőrendszer számára.

A niacin vagy a PP-vitamin általános kifejezéssel megértjük a nikotinsavat, amidját (nikotinamidját) és az összes biológiai származékot, amely biológiailag aktív vegyületté alakítható. Az élelmiszerekben a niacin-aktivitás általában a nikotinsav koncentrációjaként definiálódik, amelyet az élelmiszerben lévő triptofán niacinná történő átalakulása képez. Biológiailag ez az elődje két olyan kofaktornak, amelyek részt vesznek szinte minden oxid-redukciós reakcióban: a nikotin-adenin-dinukleotidban (NAD +) és a nikotin-adenin-dinukleotid-foszfátban (NADP +). A Pellagra a PP-vitamin (P-P faktorral rendelkezik, a Pellagra megelőzője) és a triptofán hiánya vagy annak anyagcseréje.

A nikotinamid és a nikotinsav bőségesen megtalálható a természetben. A növényekben túlsúlyban van a nikotinsav, míg az állatokban a nikotinamid. Főleg élesztő, máj, baromfi, sovány hús, szárított gyümölcs és hüvelyesek találhatók benne. A triptofán, a niacin prekurzora, bőségesen megtalálható a húsban, a tejben és a tojásban.

A niacin részt vesz azokban a reakciókban, amelyek energiát termelnek a szénhidrátok, zsírok és fehérjék biokémiai átalakulásának köszönhetően. A NAD + és a NADH elengedhetetlenek az élelmiszerből származó metabolikus energia hasznosításához. A niacin részt vesz egyes hormonok szintézisében, és elengedhetetlen a növekedéshez.
A niacin ekvivalensek (NE) ajánlott napi szükséglete egy felnőtt számára: 6,6 NE/1000 Kcal, és legalább 13 NE, ha a kalóriabevitel kevesebb, mint 2000 Kcal. A terhes nőknek napi 2 NE NE-nek, a szoptatóknak napi 5 NE-re van szükségük. Hathónapos gyermekek esetében napi 1000 Kcal kalóriatartalmú étrend napi 8 NE/nap. Idősebb korosztályoknál a napi szükséglet attól függ, hogy hány kalóriát adnak meg.