Néhány táplálkozási stratégiának antibakteriális hatása lehet, szeretné tudni, hogy melyik?

kórokozó

A kórokozó baktériumok terhének csökkentése olyan cél, amelyet a hatékonyság érdekében különféle stratégiákon keresztül kell kezelni, például bizonyos esetekben a gyógyszerek használatával, a megfelelő tisztítással és kezeléssel, valamint a jelenlétük csökkentésére és a bél egészségének erősítésére irányuló táplálkozással.

1. táblázat: Táplálkozási eszközök a kórokozók terheinek csökkentésére.

A fehérjeszint csökkentése Prebiotikumok Erjesztett diéták
Az emésztőrendszer megkönnyítése Szervetlen és szerves savak Bioaktív fehérjék és peptidek
Fermentálható rost Fitogén Alacsony pufferkapacitású diéták
Probiotikumok Symbiotic Nyomelemek

Jó táplálkozási stratégia lehet a fehérje fermentációjának csökkentése, mivel az emésztetlen fehérje jelenléte a digestában elősegíti az ezt fermentáló baktériumok (például E. coli sp., Proteus sp. És Clostridia sp.) Szaporodását, és vele együtt megnöveli a vastagbélben a bélnyálkahártya potenciálisan mérgező vegyületeinek, például az NH3, a biogén aminok (hisztamin) és a hidrogén-szulfid koncentrációját. E cél elérése érdekében, különösen az elválasztás utáni takarmányban (mivel az állatok ebben az életkorban alacsony az emésztési képessége), csökkenthetjük a fehérje szintet emésztésük megkönnyítése érdekében, és elkerülhetjük az emésztetlen fehérje jelenlétét a digestában (szükség esetén kiegészítve szintetikus anyagokkal) aminosavak), vagy fermentálható szénhidrátokat (például búzakorpát vagy répapépet) biztosítanak a fehérje erjedésből származó metabolitok digestában lévő koncentrációjának csökkentése és a lactobacillus: enterobaktériumok arányának növelése érdekében (Pérez, 2013).

Egy másik stratégia az lenne, ha megkönnyítenék a digesta átjutását és a bél mikrobiota stabilizálódását oldhatatlan rostok (Molist és mtsai., 2012), például gabonafélék héja, vagy exogén enzimek beépítésével, amelyek csökkentik az anyag viszkozitását. diéta, mivel úgy vélik, hogy hozzájárul a kórokozók jelenlétéhez (Kiarie et al., 2013).

Az adalékok szintjén kiemelkednek a probiotikumok, amelyek versenyképes kirekesztés révén közvetlenül csökkenthetik a kórokozók jelenlétét (versenyeznek a kórokozóval a bélhám azonos receptorában való megkötésért), a bélháméhoz hasonló receptorokon keresztül adva a kórokozókhoz. (megakadályozza a hámhoz való kapcsolódását) vagy antimikrobiális hatású bakteriocinek termelését (Nig és mtsai 2009). Viszont közvetett mechanizmusokat is leírtak, például a szerves savak termelésének növekedését a belekben az étrendből származó szénhidrátok fermentációja révén, a kedvező mikrobiota növekedését vagy a sertés immunválaszának fokozását (Oelschlaeger et al. . 2010). Ennek ellenére a probiotikumok elválasztás utáni malacokkal végzett kísérleti fertőzésekben való alkalmazásának legújabb áttekintése rámutat, hogy hatásukat nagymértékben befolyásolja a törzs és a kontextus, amelyben felhasználják őket (Barba-Vidal et al., 2018). Ezért ezeknek az adalékoknak a használatát gondosan meg kell tervezni minden egyes helyzetben.

Bizonyos prebiotikumoknak tulajdonítják a kórokozókhoz való kötődés tulajdonságát, megakadályozzák azok tapadását a bélhámban és elősegítik eliminációjukat (Spring et al., 2000). Viszont hozzájárulhatnak a versenyképes kirekesztést kiváltó előnyös mikrobiota szelektív növeléséhez. Ideális esetben egy prebiotikus stratégia várhatóan növeli a hasznos baktériumok, például a bifidobaktériumok és a laktobacillusok számát, csökkentve a rothasztó és patogén baktériumok számát (például a Clostridia sp. És az E.coli sp.).

Másrészt számos szerző leírta a bioaktív peptidek biológiai aktivitását. A glycomacropeptid képes volt gátolni az ETEC K88 tapadását a fertőzött állatok bélnyálkahártyájában (Hermes et al., 2013). Másrészt a tojótyúkoktól származó ellenanyagok, amelyeket specifikus patogén mikroorganizmusok ellen vakcináztak, hasznosnak bizonyultak az E.coli sp. malacokban az elválasztáskor (Rizvi et al., 2001).

A fitogén termékek antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságait szintén széles körben elismerték. Növényi kivonatok, például berberin , bizonyos gyökerekben jelen lévő alkaloid baktériumölő és bakteriosztatikus hatást mutat be az E.coli sp. ellen, hasonló hatásokkal, mint a kolisztin (Tummaruk et al., 2009). Másrészt antimikrobiális hatást tulajdonítanak az illóolajoknak is, mivel azok olyan hatóanyagokban vannak jelen, mint a karvakrol vagy a timol, amelyek képesek károsítani a sejtmembránokat és a delokalizált elektronok és a jelenlétük révén befolyásolják a baktériumok homeosztázisát. egy hidroxilcsoport a fenolgyűrűn (Bassole és Juliani 2012). Ez a mechanizmus jó szinergiát mutat a szerves savakkal (Helvoirt és Dijk, 2009). Ezekkel a vegyületekkel azonban az a probléma, hogy szinte teljesen felszívódnak az emésztőrendszer első szakaszaiban (Michiels és mtsai., 2008), ezért mikrokapszulázással kell megvédeni őket, hogy antimikrobiális hatásukat a bélben fejtsék ki. .

A savak (szerves, rövid vagy közepes láncú és szervetlen) antimikrobiális felhasználása kapcsolódik a savasító képességhez, amely megakadályozza bizonyos kórokozó baktériumok túlélését (Partanen és Mroz, 1999). Viszont a rövid szénláncú vagy illékony zsírsavak disszociálatlan formája képes behatolni a kórokozó baktériumokba, és miután belépni, disszociálódni okoz a sejtek egyensúlyhiányát és a baktériumok lízisét (Galfi és Bokori, 1990).

Végül a cinknek nagy dózisban antimikrobiális kapacitást is tulajdonítanak, széles körű alkalmazással nemcsak az állati takarmányokban, hanem más biológiai alkalmazásokban is, például higiénia és a felületek fertőtlenítése vagy kozmetikumok terén. Köztudott, hogy a cink-oxid terápiás dózisokban (> 2500 ppm) történő beépítése a vele járó környezeti problémák miatt már nem elfogadható. A piacon azonban jelenleg sokkal hatékonyabb kereskedelmi termékek találhatók, például mikrokapszulázott ZnO, amelyek 100 ppm hozzáadásával hasonló hatékonyságot mutattak, mint a hagyományos ZnO 3000 ppm-es dózisoknál az ETEC-hez képest (Kim és mtsai., 2010). Ezek a termékek egyre népszerűbbek az ágazatban, mivel lehetővé teszik a ZnO-hoz hasonló hatást, amelyet a gyártók megszoktak, de kiküszöbölik a környezeti problémáikat.