Az elfogyasztott étel az emésztőrendszeren keresztül haladva egyszerű és asszimilálható tápanyagokká alakul át, amelyek nélkül a test nem tudna túlélni. Ebben az értelemben, bél mikrobiom alapvető szerepet játszik.
Ezt a folyamatot az emésztőrendszerbe telepedő mikroorganizmusok hajtják végre. Széles és változatos mikrobaközösségek, amelyek rendkívül kedveznek a gazdaszervezetnek, annak a ténynek köszönhetõen, hogy kölcsönös és szimbiotikus viselkedés. Az együttműködés olyan szoros, és a test számára nyújtott előnyök olyan fontosak, hogy szükségessé és elengedhetetlenné teszik őket a test normális működéséhez.
A bélmikrobiom funkciói között szerepel az anyagcsere, a védekezés és az immunrendszer stimulálása
Az emésztőrendszerben található mikroorganizmusok teljes csoportja néven ismert bél mikrobiota. Az azt megtelepedő bélmikrobák sokfélesége széles és változatos. Mindegyik 1000 különböző faj körülbelül 100 milliárd baktériumát rejti magában.
Hol található a bél mikrobiota?
Gyomor
Magas savtartalma miatt olyan organizmusok kis csoportját tartalmazza, amelyek képesek élni ilyen extrém körülmények között, főként Streptococcus, Staphylococcus, Lactobacillus és különféle élesztőgombák.
Vékonybél
A gyomor közelségétől függően olyan mikroorganizmusokkal rendelkezik, amelyek toleránsak a savasságra, mint például a cocci és a bacilus, vagy ennek ellentétes szélsőségében az alkálitástűrő, például az Enterobacteriaceae. A vékonybél bakteriális flórája a bélfunkciók széles skálájában vesz részt.
Vastagbél
A legnagyobb és leggyakoribb baktérium-ökoszisztémát tartalmazza, többnyire Enterobacteriaceae-ból, gombákból és protisztákból áll.
A bél mikrobiota és mikrobiális közösségek, mikrobiális ökoszisztémák, valamint az őket körülvevő környezeti viszonyok, génjeik és metabolitjaik együttese bél mikrobiom. A mikrobiom tehát sokkal kiterjedtebb, összetettebb és funkcionálisabb, mint a mikrobiota.
Az emésztés
A bél mikrobiom funkciói között szerepel az anyagcsere, az immunrendszer védekezése és stimulálása, valamint a bél nyálkahártyájának stimuláló funkciója. Metabolikus funkciói nélkülözhetetlenek Az emésztés, aktívan részt vesz az élelmiszer átalakításában és a vastagbél fermentációs folyamataiban. Az emésztési folyamatban van, amikor nagyon sokféle enzim és rövid láncú zsírsav termelődik, a Ca, Mg és Fe ionok felszívódása, valamint az esszenciális K-, B12-vitaminok, biotin, folsav és pantotén, valamint amin ammóniából és karbamidból származó savak. A védelmi funkció a gátló hatás elérésére és az immunrendszer stimulálására összpontosít.
A belekben más kórokozók léteznek együtt jótékony baktériumokkal, amelyek potenciálisan veszélyesek lehetnek, és amelyek kellően elszaporodva betegségeket okoznak. A bélmikrobiom feladata, hogy szembeszálljon ezekkel a káros baktériumokkal, antimikrobiális molekulák előállításával küzdjön ellenük, serkentsék a bél nyálkahártyáját sűrűsítő nyálkaképződést és enzimeket termeljenek. A bél immunrendszere tehát megakadályozza a bélben kolonizáló kórokozók elszaporodását, megvédve a testet a fertőzésektől. A mikrobiom serkenti a sejtek immunitásának kialakulását, és az immunrendszer viszont befolyásolja a bél mikrobiotáját.
A bél immunrendszere megakadályozza a bélben kolonizáló kórokozók elszaporodását, megvédve a testet a fertőzéstől
Ha a bél mikrobiotájában zavar lép fel, olyan tényezők miatt, mint az életkor, az egyes emberek genetikája, az elszenvedett betegségek, a környezet, amelyben élnek, nem megfelelő étrend, stressz vagy gyógyszerek és antibiotikumok alkalmazása miatt, a kialakult védelmi funkció megváltozik és patológiák jelentkeznek. A normális és egészséges mikrobiota mikrobiális egyensúlyhiánya, az úgynevezett dysbiosis, a mikrobiota fajok összetételének, számának és típusának, valamint eloszlásának, működési és anyagcseretevékenységének változásaival változik. Ez dysbiosis következményei vannak az egészségre, és metabolikus és gyulladásos betegségek, viselkedési rendellenességek és neurológiai problémák megjelenésével jelentkezik.
A rendellenesen működő emésztőrendszer egészségünk szenvedését és különböző entitások emésztési rendellenességeit szenvedi. Vannak enyhe tünetek, mint a hasi duzzanat, székrekedés, hasmenés, gyomorégés, vagy súlyosak, például allergia és ételintolerancia, súlygyarapodás, ekcéma vagy asztma, amelyek nagyon súlyosak lehetnek, mint például az irritábilis bél szindróma (IBS), olyan gyakori és megnyilvánuló a széklet jellemzőinek változásával járó hasi kellemetlenséggel, gyulladásos bélbetegséggel (IBD) vagy vékonybél baktériumok elszaporodásával (SIBO).
Az étrend kulcsfontosságú tényező az egészséges bél mikrobiota összetételében
Diéta gazdag zöldségekben, gyümölcsökben és zöldségekben, például vegetáriánus és vegán étrendben, Nagy mennyiségű élelmi rostot, komplex szénhidrátot biztosít, amelyeket a bélbe jutva a mikrobiota baktériumok nagy része táplálékként használ. A vegetáriánus étrend emellett nagyon gazdag antioxidáns komponensekben és alacsony zsírtartalmú, ami lehetővé teszi egy egészséges összetételű és sokszínűségű mikrobiota kialakulását. Az erjesztett termékeket, például a joghurtot, a kombuchát, a kefirt, a tempeh-t vagy a kimchi-t, a tápanyagok és a bioaktív összetevők biztosításán túl, döntően befolyásolja a mikrobiális összetételt és fokozza az egészséges mikrobiota kialakulását. Éppen ellenkezőleg, az állati fehérjékben, cukrokban és zsírokban gazdag étrend elősegíti a káros és káros mikrobiota kialakulását, amely idővel patológiák és betegségek kialakulásához vezet.
Szerző: Raúl Martínez, dietetikus-táplálkozási szakember, biológus
Iratkozz fel a Hírlevélhez, és havonta ingyen megkapja a Bio Eco Actual-t az e-mailben
Bio Eco Actual, havi 100% -os ökológiai
Olvas Bio Eco Actual 2020 október