A béta-karotin egy pigment, amely egyes ételeknek piros, narancssárga és sárga színt kölcsönöz. Kíváncsi is nagyon hasznos az egészségünkre. Valójában ez nemcsak a szükséges A-vitamin hozzávetőlegesen 50% -át biztosítja számunkra, hanem segít elkerülni a különböző betegségeket is.

béta-karotin mennyisége

Tartalomjegyzék

Öt jó ok a béta-karotinok napi étrendbe való felvételére

1. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát

Nagyra értékelték azoknál az embereknél, akiknek a vérében magas a diéta révén nyert béta-karotin szint, kevésbé valószínű, hogy szívbetegség alakul ki és az erek. Ugyanakkor tisztázni kell, hogy a Lancet folyóiratban közzétett metaanalízis, amely több mint 138 000 béta-karotin-kiegészítõt szedõ ember adatait elemezte, megállapította, hogy ezek nem kedveznek az egészségnek. Ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a béta-karotint közvetlenül az étrendből nyerjék.

2. Csökkenti a rák egyes típusainak kialakulásának kockázatát

Az első összefüggés a béta-karotin fogyasztás és a rákmegelőzés között 1981-ig nyúlik vissza. Azóta különböző vizsgálatokat végeztek ennek a kapcsolatnak az igazolására vagy cáfolására. Az American Journal of Clinical Nutrition által nemrégiben közzétett metaanalízis során kiderült, hogy valóban, a béta-karotinok segítenek megelőzni a tüdő-, prosztata-, gyomor- és végbélrákot.

3. Védi a bőrt

Kétségtelen, hogy a béta-karotint tartalmazó élelmiszerekben gazdag étrend segít megvédeni a bőrt a környezeti károktól, különösen a napsugaraktól. Ennek oka antioxidáns ereje, amely védi a bőrt a napozás okozta égési sérülések ellen. Ezenkívül lehetővé teszi a barnulás hosszabb megőrzését is.

4. Serkenti az immunrendszert

Számos tanulmány kimutatta, hogy a béta-karotinban gazdag étrend különösen idős korban serkenti az immunrendszer működését. Ezért, segít megelőzni a fertőzéseket. Ebben az értelemben a norwichi Élelmiszer-kutató Intézetben végzett vizsgálat kimutatta, hogy 26 napos béta-karotin-kiegészítők fogyasztása után nőtt a monociták száma a vérben, egy olyan fehérvérsejt-típus, amelynek fő funkciója az elnyelés. káros mikroorganizmusok.

5. Védje a látást

A szemünk az, amely a legtöbb hasznot húzza, ha étrendünkbe béta-karotint tartalmazó ételeket veszünk fel. Valójában ez ismert a béta-karotinek lassítják az öregedés következtében fellépő makula degenerációt. Kimutatták azt is, hogy megállítja a szürkehályog progresszióját.

Hol találhatók béta-karotinok?

A béta-karotin legjobb forrása a narancs vagy sárga zöldség, például sárgarépa, édesburgonya és a tök. Olyan gyümölcsökben is megtalálható, mint a dinnye, a mangó, a papaya, a sárgabarack, a nektarin és az őszibarack. Néhány zöld leveles zöldségben azonban megtalálható, például vízitorma, endívia, brokkoli és spenót.

Veszélyes-e túl sok béta-karotint fogyasztani?

Általános értelemben a béta-karotin mennyisége, amelyet a szervezet kihasználhat, számos tényezőtől függ, beleértve az egyes személyek anyagcseréjét, valamint a zsír jelenlétét az emésztőrendszerben, mivel ez elengedhetetlen a béta-karotin fordul elő.

Bőrgyógyászati ​​betegségben szenvedőknél azonban napi 180 mg béta-karotin adagot alkalmaztak, és toxikus hatások nem jelentkeztek. Még akkor is, az első jele annak, hogy túl sok béta-karotint fogyaszt, a bőr színének megváltozása, főleg a tenyérben és a lábban. A béta-karotin mennyisége azonban alig csökken, a sárgás szín eltűnik.

Ennek ellenére nem szabad elfelejteni ezt a túl sok béta-karotin fogyasztása A-vitamin mérgezéshez vezethet. Ezt a vitamint a májban tárolják, így nagy mennyiségű, sok hónapig történő elfogyasztása meghaladhatja ennek a szervnek a tárolókapacitását, és végül károsíthatja azt. Ezenkívül felismerték, hogy az A-vitamin feleslege csontrendellenességeket, ízületi fájdalmakat okozhat, sőt növelheti a csontritkulás kockázatát.

Az A-vitamin-mérgezés azonban ritka, mivel testünk körülbelül 3000 mikrogramm feldolgozására képes.