A A birsalma az egyik őszi gyümölcs Főleg akkor ismert, amikor édes vagy birsalmás húsként főzve tálaljuk. De sok más módon is felhasználhatjuk őket, hogy élvezhessük ennek az ételnek az előnyeit, félúton az alma és a körte között.
Hazánkban itt találhatók ültetvények Murcia, Valencia, Andalúzia és Extremadura. A betakarítási idény szeptember végén kezdődik és körülbelül februárig tart, ami azt jelenti, hogy jó időben vagyunk, hogy élvezzük ezt a gyümölcsöt.
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány a birsalmának nagyon érdekes táplálkozási tulajdonságai vannak: nagy mennyiségű vizet (86,4%) és alacsony kalóriabevitelt tartalmaz.
Bár igaz, hogy nyersen fogyasztva durva állaga és savassága miatt nem túl kellemes, előnyeinek megőrzésére ez a legjobb módszer. Hazánkban azonban a fogyasztás fő formája az édes receptek, amelyek kiváltják azok kalóriabevitelét és elveszítik a tápanyagokat.
Táplálkozási tulajdonságai közé tartozik a magas rost-, kalcium-, kálium-, foszfor-, vas-, nátrium- és A-, C-, B1-, B2- és B3-vitamin. Ezenkívül magas a pektin- és tannintartalma. De mit jelent mindez az egészségünk szempontjából?
A kálium esetében ez segít a korrekcióban az izmok és az idegátvitelek működése, a görcsök megelőzése. Hasonlóképpen, ez hasznos táplálék küzd a magas vérnyomás ellen és folyadékretenció.
A pektinek előnyösek a magas koleszterinszinttel rendelkezők számára, míg a tanninok hatása van összehúzó, hasmenés esetén hasznos. Ezért székrekedésben szenvedők esetében nem ajánlott visszaélni ezzel a gyümölccsel, különösen nyersen.
Ezen kívül vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a birs nagy megkönnyebbülést jelenthet a száraz köhögés. Javasoljuk, hogy szívja a magokat, de ne rágja meg őket, mivel keserű az ízük.
A gyümölcs ízét adó növényi pigment almasavat tartalmaz, amely segít megszüntetni a húgysav.
A birsalma nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat is, amelyek segítenek a bőr egészséges és fiatalos megőrzésében, csökkentve a bőr megjelenését ráncok és tökéletlenségek. C-vitaminja javítja a bőr megjelenését. Ez a vitamin javítja az immunrendszert azáltal is, hogy elősegíti a fehérvérsejtek számának növekedését, amelyek az első védekezés a kórokozókkal szemben.
A vas jelenléte javítja a vörösvértestek termelését, ami a test jobb oxigénellátását és a fejbőr, ami növeli a szőrtüsző egészségét és növekedését.
Számos előnyének teljesítése érdekében kihasználhatjuk otthoni légfrissítőként is. Nagyszerű aromája lehetővé teszi, hogy szekrényeink nagyon kellemes illatot érezzenek.