A halak tápértéke

Tudja-e a halak táplálkozási jellemzőit? Vannak-e táplálkozási különbségek a különböző halfajták között? Ezeket az aggályokat próbáljuk tisztázni.

A halak általában a alacsony kalóriatartalom, Jó fehérjeforrás, vízben és zsírban oldódó vitaminokat, valamint ásványi anyagokat biztosítanak. Ezenkívül sok faj gazdag Omega 3 zsírsavakban.

A halak tápértéke

Víz: Ez az egyik legnagyobb eltérést mutató komponens. % -A 55% és 80% között változik. Minél magasabb a víz% -a, annál alacsonyabb az összes lipid% -a.

Fehérjék: Átlagosan 18-20% fehérjét mutatnak be. A fehérje mennyisége megegyezik, mind a friss, mind a fagyasztott halban.

A részükről a puhatestűek aránya 10-20%, a rákféléké pedig 16-25%.

Szénhidrátok: Halban való hozzájárulása nagyon csekély. A héjas puhatestűekben vannak olyan fajták, amelyek jelentős mennyiséget biztosítanak, mint például az osztriga és a kagyló esetében.

Lipidek: A bennük lévő zsír mennyiségétől függően fel lehet osztani:

* Sovány vagy fehér hal: 3% -nál kevesebb zsírtartalommal és kalóriatartalma közel 80 kcal/100 g.

* Félzsíros hal: zsírtartalma 3% és 5% között mozog, kalóriatartalma 80 gramm és 140 kcal között változik 100 gramm ehető adagban.

* Zsíros hal: Több mint 5% zsírtartalommal. Energiaértéke 150 kcal és 200 kcal között van.

A tenger gyümölcseiben a zsír mennyisége alacsony, körülbelül 2% -ot tesz ki.

• A mogyoró, a mandula és a kesudió tápértéke, elkészítésük módja és módja
• Mi a zöldségleves tápértéke
• Mi a szárított áfonya tápértéke a friss áfonyához képest
• Alacsony kalóriatartalmú csokoládé szirupok tápértékének összehasonlítása - Centro Salud
• A pollen kémiai összetétele A pollen tápértéke