A Tufts University és az IFPRI szakértői által készített tanulmány szerint a Planetary Diet túl drága 1,6 milliárd ember számára, kivitelezhetetlen és lehetetlen követni. Ez a szám a szakértők szerint nagyon konzervatív, mivel más tényezőket nem vettek figyelembe, így talán sokkal nagyobb lenne azok száma, akik nem tudták elvégezni.

számára

VelSid 09 november 19

Az év elején beszéltünk Önnel a bolygó diétáról, egy olyan étkezési stílusról, amelyet ideálisnak tartanak a lakosság és a bolygó egészsége szempontjából, és amelyet az EAT-Lancet Bizottság javasolt, a táplálkozással kapcsolatos kezdeményezés a The Lancet tudományos folyóirat és az EAT szervezete. Nos, ma hallunk a Tufts Egyetem táplálkozástudományi és -politikai iskolájának és a Nemzetközi Élelmezéspolitikai Kutatóintézet (IFPRI) kutatásairól, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy a bolygódiéta túl drága 1,6 milliárd ember számára.

Szakértők megjegyzik, hogy az étrend megfogalmazásakor annak költségeit nem vették figyelembe, legfeljebb a 64% -kal drágább mint az alacsonyabb árú ételek kombinációjából származó étrend, amely kiegyensúlyozott étrendet biztosítana 20 nélkülözhetetlen tápanyaggal. A kutatók megjegyzik, hogy a Planetary Diet több gyümölcsöt, zöldséget és állati ételt tartalmaz, mint a tápanyagellátáshoz szükséges minimum. Ezenkívül az étrendben megállapított élelmiszermennyiség meghaladja a fejlődő országokban jelenleg fogyasztott mennyiséget.

A kutatók megjegyzik, hogy ennek átlagos költsége globális étrend Ez 2'84 dollár (kb. 2,5 euró), ami azt jelenti, hogy az alacsony jövedelmű országok lakosainak az egy főre jutó napi jövedelem 89,1% -át kell befektetniük, ami magasabb, mint a több országban megállapítotté, amely eléri a 80% -ot. A fejlett országokban az étrend az egy főre eső napi jövedelem 6,1% -ába kerülne, ami kevesebb lenne, mint amennyit ezeknek az országoknak a lakói élelmiszerre költenek.

Emlékezzünk arra, hogy a megfontolt egészséges és egyetemes étrend, Főleg gyümölcsökből és zöldségekből, hüvelyesekből, teljes kiőrlésű gabonákból, diófélékből és telítetlen olajokból áll, csökkentett hal- és tenger gyümölcsei, baromfi fogyasztása, valamint kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz vörös vagy feldolgozott húst, hozzáadott cukor, finomított gabona vagy keményítővel rendelkező zöldség nélkül . A kutatók megjegyzik, hogy a gyümölcsök, zöldségek és az állati eredetű ételek általában drágábbak az egészséges étrendben, de nyilvánvaló, hogy az ár országonként változik, és különösen a fejlődő országokban megfizethető lehet.

A tanulmányban elvégzett számítások során a standardizált élelmiszerek kiskereskedelmi árai, amelyeket a Nemzetközi összehasonlító program, világméretű statisztikai projekt, amely összehasonlítható adatokat gyűjt a legkülönfélébb termékek áráról, többek között. Ez az ICP nevű program a Világbank valamint az egyes országok nemzetközi, nemzeti, regionális és szubregionális statisztikai ügynökségei.

A kutatás során a 159 ország 744 élelmiszertermékének ára, Az EAT-Lancet Bizottság által megállapított kritériumoknak való megfelelés érdekében meghatároztuk az egyes termékek legalacsonyabb költségű ételek kombinációját, majd hasonló műveletet hajtottak végre a táplálkozási szükségletekre vonatkozóan, és összehasonlítottuk ezen élelmiszerek kiadásait az egyes országokban, összehasonlítja az elemzett országok háztartások egy főre jutó jövedelmével és kiadásaival, az PovcalNet rendszer a Világbank számítási eszköze, amelyet az abszolút szegénység mértékének becslésére használnak a világon, a szegénység mértékének kiszámításához különböző feltételezések alapján, az előrejelzések és becslések elkészítéséhez az alternatív gazdaságok vagy az egyes gazdaságok csoportjainak felhasználásával stb.

Bár csaknem 1600 millióról beszélnek olyan emberek, akik nem tudtak hozzáférni a bolygó étrendjéhez, Szakértők megjegyzik, hogy a valóságban konzervatív mennyiségről van szó, vagyis sokkal nagyobb azoknak a száma, akik nem tudták betartani az ajánlott étrendet, az ételek ára miatt. Még akkor is, ha a szegény fogyasztók egészségesebb és környezetvédelmi szempontból fenntarthatóbb étrendet kívánnak fogyasztani, az árak és az alacsony jövedelem megakadályozná őket abban, hogy ezt betartsák. Sok változtatásra lenne szükség ahhoz, hogy mindenki számára elérhetővé váljon a bolygó étrend, ami lehetetlennek tekinthető.

A kutatók megjegyzik, hogy a tanulmánynak vannak korlátai, mint pl csak az egyes országok legolcsóbb ételeit vették figyelembe, ezért új tanulmányok elvégzésére lenne szükség az egyéb többletköltségek, olyan akadályok meghatározása érdekében, mint a termékek időzítése, ízlése és preferenciái stb. Egy másik figyelembe veendő tény, hogy a PovcalNet rendszer 2011-es évének árait használták, bizonyára a jelenlegi árak alkalmazásával az étrend még inkább tiltó lenne.

Egyébként az alultápláltság és az éhség problémájával kapcsolatban a Johns Hopkins Egyetem Bloomberg Közegészségügyi Iskolájának tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy sok országnak növelnie kell üvegházhatásúgáz-kibocsátását annak érdekében, hogy a lakosság egészséges és megfelelő étrendet biztosítson. Valószínű, hogy az EAT-Lancet Bizottság válaszol erre a tanulmányra, de ha a megadott adatok helyesek, akkor szükség lehet a Planetáris étrend újragondolására. A Tufts University oldalán közzétett cikk révén többet megtudhat a tanulmányról.