A tudósok felfedezték azt, amit mondanak a ideális étrend mind a bolygó, mind a lakosság egészsége érdekében, ideértve a fogyasztás megkétszerezését diófélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek és megfelezzük a húst és a cukrot.

vigyázzon

Ha a világ követte a „Planetary Health” étrend, A kutatók szerint évente több mint 11 millió korai halálesetet lehetne megelőzni, miközben csökkentenék az üvegházhatású gázok kibocsátását, és több föld, víz és biodiverzitás maradna fenn.

"Az elfogyasztott étel és az előállítás módja meghatározza az emberek és a bolygó egészségét, és jelenleg súlyos hibát követünk el" - mondta Tim Lang, a Londoni Egyetem aki együttesen vezette a nyomozást.

2050-ig lehetetlen lenne egészséges és fenntartható étrendet táplálni a növekvő, 10 milliárd lakosú népességtől az étkezési szokások megváltoztatása, az élelmiszertermelés javítása és az élelmiszer-pazarlás csökkentése nélkül - mondta.

"Jelentős átalakításra van szükségünk, hogy a globális élelmezési rendszert olyan mértékben változtassuk meg, amilyenre még nem volt példa.".

Sok krónikus betegségek életveszélyesek kapcsolódnak rossz étrend, beleértve az elhízást, a cukorbetegséget, az alultápláltságot és a rák különféle típusait. A kutatók szerint az egészségtelen táplálkozás napjainkban több halált és megbetegedést okoz világszerte, mint a nem biztonságos szex, az alkohol, a drogok és a dohány együttes használata.

A javasolt bolygódiéta egy hároméves projekt eredménye, amelyet a The Lancet egészségügyi folyóirat megbízott, és 16 ország 37 szakembere vesz részt. A javaslat az, hogy a világ átlagos élelmiszer-fogyasztása, mint pl vörös hús és cukor 50 százalékkal csökken, és a diófélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztása megduplázódik.

Az egyes régiók számára ez még drámaibb változásokat jelenthet: Észak-Amerikában élők például a vörös hús ajánlott mennyiségének csaknem 6,5-szeresét eszik, míg a dél-ázsiai emberek a javasolt mennyiség felét fogyasztják.

A keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya és a manióka célkitűzéseinek eléréséhez nagy változásokra lenne szükség Afrika szubszaharai térségében, ahol az emberek átlagosan a javasolt mennyiség 7,5-szeresét fogyasztják.

A diéta szerdai bevezetésével a kutatók elmondták, hogy felismerték, hogy nagyon ambiciózus elvárni, hogy a világ egész lakossága elfogadja azt, főleg, hogy nagy globális egyenlőtlenség az élelmiszerekhez való hozzáférés terén.

"Több mint 800 millió embernek nincs elegendő étele, míg sokan egészségtelen étrendet fogyasztanak, ami hozzájárul az idő előtti halálhoz és a betegségekhez" - mondta Walter Willett a Harvard Egyetem az Egyesült Államokban.

"Ha nem tudunk mindent elérni, akkor jobb, ha megpróbálunk minél közelebb kerülni" - mondta.